קלמארי במילוי אורז, צ'וריסו ועגבניות

קלמארי ממולא באורז מתגלה כלבבי וטעים מאוד. המילוי עסיסי, עם ארומה מדהימה. הקפידו לנסות את המנה הספרדית הזו.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 60 דקות

רכיבים

• צ'וריסו 75 גרם
• בצל חתיכה אחת
• עגבניות 3 חתיכות
• שום 2 ציפורן
• שמן זית 4 כפות כפיות
• קורט מלח
• אורז בסמטי 100 גרם
• יין לבן 100 מ"ל
• מרק עוף 200 מ"ל
• קלמארי 5 חתיכות

שיטת בישול

• קוצצים את הצ'וריסו, הבצל, העגבניות והשום לחתיכות קטנות.

• במחבת מחממים 2 כפות שמן על אש בינונית. מטגנים את הצ'וריסו במשך 2-3 דקות.

• מוסיפים את הבצל, ממליחים מעט ומבשלים עוד 7-10 דקות.

• יוצקים את השום לאותה תבנית, ואחרי דקה - את האורז. יוצקים פנימה יין ומבשלים.

• כשהיין התאדה מוסיפים את מרק העגבניות.

  איך מכינים את ציר העוף המושלם

• מבשלים את האורז עוד 12-15 דקות או יותר, עד שהם רכים.

• קוצצים קלמארי אחד, מוסיפים לתבנית ומערבבים.

• ממלאים את שאר הדיונונים בתערובת ומניחים בתבנית אפייה עם האורז שנותר. מזלפים שמן זית.

• אופים 20 דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות צלזיוס.

5.01