עגבניות כבושות עם בצל
Miscellanea / / January 01, 2021
המתכון הזה מאוד פשוט ודי מהיר. עגבניות כבושות עם בצל, לברושקה ופלפל שחור יהיו טעימות וארומטיות.
- כותב המתכון: דריה רודיונובה
- לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
- זמן הכנת מתכון כולל: 540 דקות
רכיבים
- בצל 2 חתיכות
- עגבניות 1 500 - 1 700 גרם
- עלה דפנה 2 חתיכות
- גרגירי פלפל שחור 10-15 חתיכות
- מים כ 1¹⁄¹ ליטר
- סוכר 4 כפות. כפיות
- מלח ¹ כף. כפיות
- חומץ 9% 4 כפות. כפיות
שיטת בישול
שוטפים את פחית הסודה ביסודיות ומתייבשים היטב מראש.
חותכים את הבצל לטבעות לא דקות מדי.
השתמש בקיסם כדי לנקב את בסיס העגבניות.
שים לברושקה ופלפל בצנצנת.
-
מניחים שם עגבניות ובצל, לסירוגין. אל תדביק את הירקות חזק מדי או שהם עלולים להתקמט.
לכבישה עדיף לקחת עגבניות קטנות.
ממלאים את הצנצנת במים רותחים לחלוטין, מכסים במכסה ומשאירים למשך 15 דקות.
-
ואז מרוקנים את הנוזל לסיר. מכסים שוב את הפחית לזמן מה.
כדי להקל על ניקוז המים, שים מכסה מיוחד עם חורים על הצנצנת.
-
שים את הסיר באש. מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים ומביאים לרתיחה.
התבלינים צריכים להתמוסס לחלוטין.
יוצקים חומץ לצנצנת ואז מוסיפים נוזל חם.
מגלגלים את הצנצנת, הופכים אותה ועוטפים אותה במשהו חם. לאחר קירור מוחלט, העבירו למקום קריר וחשוך.
5.01