כרובית מטוגנת עם רוטב קארי

כרובית מטוגנת עם רוטב קארי בעלת טעם עדין וחריף בזכות תוספת זנגביל וחלב קוקוס.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 30 דקות

רכיבים

• כרובית 500-600 גרם
• פלפל מתוק 2 חתיכות
• שום 3 ציפורן
• שמן צמחי 1 כף. הכף
• ג'ינג'ר 1 חתיכה
• סוכר חום 1 כף הכף
• משחת קארי 2 כפות כפיות
• חלב קוקוס 400 מ"ל
• סיד 1 חתיכה

שיטת בישול

• מפרקים את הכרובית לתפרחות. חותכים את הפלפל לחתיכות מלבניות קטנות. קוצצים את השום.

• מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים את השום, וכשהוא שחום מוסיפים את הכרוב והפלפל. מסירים מהאש לאחר כ -10 דקות.

• מכניסים לסיר ג'ינג'ר מגורר דק, סוכר, משחת קארי וחלב קוקוס. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 2-3 דקות. ערבב ללא הפסקה.

  מספיק חתיכת ג'ינג'ר בגודל 2 × 2 ס"מ.

• מחזירים את התבנית עם הירקות לכיריים, מוסיפים את הרוטב, מערבבים ומבשלים עוד 3-4 דקות.

• מזלפים מיץ ליים לפני ההגשה, כף מספיקה.

5.02