קדירת חצילים עם בשר ועגבניות

תבשיל חצילים זה מתגלה עסיסי, טעים ומפה להפליא. זה מושלם לארוחות צהריים וערב דשנות.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 150 דקות

רכיבים

• חזיר 600 גרם
• בצל חתיכה אחת
• שום 2-3 ציפורן
• ירוקים לפי הטעם
• רסק עגבניות 3 כפיות כפיות
• מים 150 מ"ל
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• חציל 3 חתיכות
• שמן צמחי 1 כף. הכף
• עגבניות 3 חתיכות
• גבינה 100 גרם

שיטת בישול

• חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, את הבצל לחצאי טבעות. קוצצים את השום ועשבי התיבול.

• שלב רסק עגבניות עם מים. מוזגים בשר, בצל, שום ועשבי תיבול. ממליחים, מוסיפים תבלינים. השאירו במקרר למשך שעה.

• חותכים את החצילים לפרוסות, ממליחים ומשאירים למשך 30 דקות. לאחר מכן שטפו וייבשו עם מגבות נייר.

• משמנים תבנית אפייה בשמן. שכבה: חצי חציל, בשר, שוב חציל, פרוסות עגבניות. מכסים בנייר כסף מעל.

• אופים למשך שעה 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. מסירים את נייר הכסף 10-15 דקות לפני הבישול ומפזרים את הגבינה המגורדת על המנה.

5.01