קיש עם כרוב, ביצים ובייקון
Miscellanea / / April 14, 2021
קיש טעים להפליא עם כרוב כבוש, רוטב שמנת ביצה ובצק גבינה. זה נראה יפה וההכנה מאוד פשוטה.
- כותב המתכון: אירינה סחרובה
- לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
- זמן הכנת מתכון כולל: 75 דקות
רכיבים
- צ'דר 50 גרם
- חמאה 150 גרם
- קמח 125 גרם
- מלח 1 קמצוץ
- ביצה 1 חתיכה
- שמן צמחי 1 כפית הכף
- ביצים 6-7 חתיכות
- בייקון 100 גרם
- בצל חתיכה אחת
- כרוב כבוש 250 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- קרם 240 מ"ל
שיטת בישול
מגרדים את הגבינה בפומפיה דקה. קוצצים דק את החמאה המצוננת. ללבוש הכל יחד עם קמח להכנת פירורים.
מוסיפים את הביצה, טרופה מעט במלח, ולשים במהירות את הבצק. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקפיא למשך 15-20 דקות.
מרדדים את הבצק לשכבה ומניחים בתבנית אפייה. הקפד לעשות צדדים גבוהים.
אופים את בסיס הטארט למשך 10 דקות בטמפרטורה של 175–180 מעלות צלזיוס. מצננים מעט.
-
מרתיחים 4 ביצים קשות במשך 10 דקות. מצננים וחותכים לחצאים.
אפשר לקצוץ ביצים פשוט ולערבב אותן עם כרוב.
מחממים מחבת על אש בינונית. במשך 2-3 דקות מטגנים את הבייקון הקצוץ בגודל בינוני, מוסיפים את הבצל ומבשלים את אותה הכמות יותר.
סוחטים כרוב כבוש ומניחים באותה תבנית. מתבלים במלח, פלפל, מערבבים ומבשלים כמה דקות. מסירים מהאש, מצננים ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים.
מניחים את הכרוב, הבצל וה בייקון על גבי הבצק. מניחים מעל את חצאי הביצים המבושלות.
מקציפים ביצים עם שמנת, מלח ופלפל קלות. יוצקים את התערובת על הכרוב.
אופים את העוגה כ- 35 דקות בטמפרטורה של 175–180 מעלות צלזיוס.
5.06