Kulebyaka עם אצות

מערבבים חלב חם עם מים, סוכר ושמרים. מכסים את התערובת במגבת ומאחסנים במקום חמים למשך 10-15 דקות.

מנפים קמח ומערבבים עם מלח. מוסיפים שמן צמחי לבצק, מוסיפים חצי מהקמח ומערבבים היטב.

מוסיפים בהדרגה את שארית הקמח למסה, ללוש בצק רך ולא דביק.

מרדדים את הבצק לכדור, מכסים במגבת ומאחסנים במקום חמים למשך 60–90 דקות.

למילוי, שוטפים את הדוחן במים רותחים, מרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים ומצננים מעט.

איך לבשל דוחן נכון

מרתיחים ביצים קשות, מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות גדולות. קוצצים את האצות דק.

איך וכמה לבשל ביצים קשות

מערבבים דוחן עם ביצים ואצות, מוסיפים שמן צמחי ומלח לפי הטעם.

מחממים תנור ל -190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

עוטפים את הבצק, מפרידים ¼ חלק לקישוט, מחלקים את שארית הבצק לשני חלקים שווים.

מגלגלים את שתי החלקים למלבנים או אליפסות מאורכות. השתמש בבצק המונח לייצור צמות או קישוטים אחרים.

מניחים את המילוי על כל טורטיה, צובטים את הקצוות. הניחו את תפר הקולביאקי כלפי מטה על תבנית עם נייר אפייה.

מניחים את התכשיטים על קולביאקי, מכסים במגבת ומשאירים במקום חמים למשך 15–20 דקות.

מברישים קולביאקי בחלב ואופים בתנור שחומם מראש למשך 40-50 דקות עד שהוא מזהיב.