פסטה אפויה עם עוף טחון
Miscellanea / / May 09, 2021
פסטה ריחנית אפויה עם בשר טחון, רוטב עגבניות וגבינה תהיה ארוחת צהריים או ערב נפלאה. הם מתכוננים בפשטות, אבל הם מתגלים כבלתי ניתנים להשוואה.
- כותב המתכון: אירינה סחרובה
- לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
- זמן הכנת מתכון כולל: 50 דקות
רכיבים
- פסטה 300 גרם
- בצל 2 חתיכות
- שמן צמחי 3-4 כפות. כפיות
- שום 2-3 ציפורן
- עגבניות 600-700 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- סוכר לטעום
- עוף טחון 350-400 גרם
- בזיליקום מיובש לפי הטעם
- אורגנו מיובש לפי הטעם
- גבינה 100-150 גרם
שיטת בישול
-
הרתיח את הפסטה עד למכרז - פעל בהתאם להמלצות היצרן בזמן.
איך וכמה לבשל פסטה כדי שלא יידבקו יחד
חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. במחבת מחממים 2 כפות שמן על אש בינונית. מטגנים את הבצל 4-6 דקות, מוסיפים את השום הקצוץ ומשאירים על האש למשך 30 שניות נוספות.
יוצקים מים רותחים על העגבניות למשך 30 שניות, ואז מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות.
מוסיפים את העגבניות לבצל יחד עם מלח, פלפל וסוכר. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים, מכוסים, למשך כ- 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
במחבת נפרדת מטגנים את הבשר הטחון עם כף שמן אחת או שתיים במשך 4-5 דקות. מערבבים וצופים כך שלא יישארו חתיכות גדולות. מתבלים במלח, פלפל, בזיליקום ואורגנו.
שלב בשר טחון עם רוטב ופסטה. מניחים בתבנית אפייה משומנת ומפזרים גבינה.
אופים 20-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
4.8488