כריכי פירות יפניים מושלמים
Miscellanea / / June 12, 2021
כריכים יפניים צבעוניים אלה עם נתחי פרי צבעוניים בענן קצפת רכה מושלמים לנשנוש או לארוחת בוקר חגיגית.
- כותב המתכון: יוליה מגאי
- לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
- זמן הכנת מתכון כולל: 80 דקות
רכיבים
- תותים 12 חתיכות
- קיווי 2 חתיכות
- תפוז 1 חלק
- קרם 33% 240 מ"ל
- סוכר 5 כפית כפיות
- לחם טוסט 4 פרוסות
- רום 1 כפית הכף
שיטת בישול
-
מוציאים את הגבעולים מהתותים. מקלפים את הקיווי וחותכים את קצות הפרי. מקלפים את התפוז.
פירות וגרגרים אחרים בצבעים עזים יכולים לשמש לכריכים, אם תרצה בכך.
פורסים את הקיווי לפרוסות עבות. אם תרצה, פרק את התפוז לפרוסות וקלף אותם מהסרט.
סופג את הפרי במגבת נייר כדי להסיר לחות.
התחל להקציף את השמנת הקרה במהירות הנמוכה של המיקסר.
כשמופיעות בועות על פני הקרם, הוסיפו אליהם סוכר ושפכו רום אם תרצו.
הקציפו את השמנת עד לקבלת קצף סמיך וחזק במהירות מערבל גבוהה.
-
מברישים כל פרוסת לחם בקצפת. מחלקים את הפרי לחצי מהפרוסות.
בעת הרכבת הכריך, שקול כיצד ייראה הפרי בעת חתך. שקול את מיקומם מראש.
ממלאים את החסר בין הפירות בקרם. מכסים את הפרוסות בלחם שנותר.
עוטפים את הכריכים היטב בניילון נצמד, לוחצים מעט עם צלחת ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
חותכים את הקרום מהסנדוויץ 'המצונן וחותכים אותו באלכסון כדי שניתן יהיה לראות את הפירות בצורה ברורה בחתך.
4.8347