גליל קישואים עם בשר חזיר וגבינה
Miscellanea / / August 01, 2021
גליל זוקיני עם עשבי תיבול מתובלים, פרמזן פיקנטי ומילוי טעים הוא פשוט להכנה, אבל הוא אפילו יקשט שולחן חגיגי.
- כותב המתכון: יוליה מגאי
- לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
- סה"כ זמן הכנת המתכון: 60 דקות
רכיבים
- קישואים קטנים 2 חתיכות
- מלח לטעימה
- פרמזן 50 גרם
- שום 3 שיני שיניים
- צרור שמיר
- פטרוזיליה - צרור
- ביצים 5 חתיכות
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- חזיר 200 גרם
- מוצרלה 200 גרם
שיטת בישול
מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מגררים את הקישואים בפומפייה בינונית, ממליחים, מערבבים ומניחים למשך 5-10 דקות.
מגררים פרמזן בפומפייה דקה. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש. קוצצים דק את הירוקים.
טורפים ביצים בעזרת מטרפה. מוסיפים את הפרמזן, השום, עשבי התיבול, המלח והפלפל ומערבבים שוב היטב.
סוחטים את הקישואים מהמיץ ומשלבים עם מסת הביצה. יוצקים את הבצק על תבנית אפייה. אופים את הקרום במשך 20-25 דקות.
חותכים את החזיר לפרוסות דקות, מגררים את המוצרלה בפומפייה גסה.
הניחו את העוגה המוגמרת יחד עם הנייר על לוח, הניחו עליה באופן שווה את החזיר והגבינה.
מרימים את שולי הנייר ומגלגלים בזהירות את העוגה לגליל הדוק, מקפלים את שולי הנייר.
מעבירים את הגליל לתבנית ומכניסים לתנור למשך 10 דקות. מוציאים את הנייר מהגליל וחותכים לפרוסות עבות.
4.6357