סלט עדשים וירקות

סלט העדשים הזה מתברר כקליל, אך יחד עם זאת משביע, והרוטב החריד-לימוני החריף מעניק לו טעם טרי נעים.

• כותב המתכון: יוליה מגאי
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 40 דקות

רכיבים

• עדשים ירוקות 200 גרם
• מלפפון ארוך וחצי חתיכה
• עגבניות 220 גרם
• פלפל בולגרי 1 חתיכה
• סלרי 3 גבעולים
• צרור כוסברה
• שאלוט 3 חתיכות
• שום 1 שן
• לימון 1 חתיכה
• חרדל דיז'ון 2 כפיות כפיות
• סירופ אגבה 1 כפית כף
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שמן זית 60 מ"ל

שיטת בישול

• שוטפים את העדשים, מרתיחים עד שהם רכים ומצננים.

  איך לבשל עדשים בצבעים שונים

• חותכים את המלפפון, העגבניות, הפלפלים והסלרי לקוביות קטנות.

• קוצצים את הכוסברה דק. חותכים את שאלוט לטבעות דקות.

• שלבו עדשים מקוררות עם ירקות ועשבי תיבול.

• קולפים וקוצצים את השום. סוחטים 2 כפות מיץ לימון. טורפים את כל מרכיבי הרוטב, יוצקים על הסלט ומערבבים הכל.

4.1133