לחמניות לבש מטוגנות עם תפוחי אדמה ופטריות

לחמניות פיתה מטוגנות עם תפוחי אדמה ופטריות הן חטיף דשני מעולה שמתברר כטעים וחם לא פחות.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 50 דקות

רכיבים

• תפוח אדמה 450 גרם
• מלח לטעימה
• חמאה 1-2 כפות. כפיות
• שמפיניון 300 גרם
• בצל 2 חתיכות
• שמן צמחי 4 כפות. כפיות
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• ירוקים 1 צרור קטן
• לבש דק 1 חתיכה
• ביצים 1-2 חתיכות

שיטת בישול

• מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים כ -25 דקות. מוסיפים חמאה ומועכים לקבלת מחית.

• חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל.

• במחבת מחממים 2 כפות שמן צמחי על אש בינונית. מטגנים את הבצל במשך 4-5 דקות, מוסיפים את הפטריות ומבשלים 5-6 דקות נוספות. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים עם פירה ועשבי תיבול קצוצים. מצננים אותו.

• חותכים את הלבוש לשתי חתיכות זהות. לוקחים אחד ומברישים מחצית ממחית הפטריות. מכסים בחלק השני של לחם הפיתה ומניחים שכבה אחידה של הפירה הנותר. מגלגלים לגליל הדוק.

• חותכים את גליל הפיתה למנות. טורפים את הביצה עם קורט מלח.

• מחממים את שמן הצמחי הנותר על אש בינונית. טובלים את הלחמניות בביצה ומטגנים מספר דקות מכל צד להשחמה.

4.9451