עוגת קיווי דקה ללא אפייה

עוגת קיווי טבעונית זו לא אפויה מורכבת מבסיס מסטיק, מוס קשיו תמרים ונתחי קיווי עסיסיים.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 240 דקות

רכיבים

• קשיו 300 גרם
• תמרים 220 גרם
• פקאן 120 גרם
• פתיתי קוקוס 35 גרם
• שמן קוקוס 50 גרם + 1 כף. כף
• מלח 1 קורט
• סיד 4-5 חתיכות
• חלב קוקוס 120 מ"ל
• סירופ מייפל 120 מ"ל
• אבוקדו ½ חתיכה
• תמצית וניל 1 כפית כף
• קיווי 4-5 חתיכות

שיטת בישול

• יוצקים קשיו עם מים חמים ומניחים למשך שעה. לאחר מכן מסננים את הנוזל.

• טוחנים בבלנדר את עיסת התמרים יחד עם הפקאנים, פתיתי קוקוס, כף שמן קוקוס וקורט מלח.

  אפשר להשתמש באגוזי מלך במקום פקאנים.

• מכסים את תבנית האפייה בקלף ומכניסים לתוכה את משחת הקרום. חלק וקומפקטי מעט.

• סוחטים 180 מ"ל מיץ מהלימונים. מקציפים במהירות גבוהה עם קשיו, חלב קוקוס וחמאה, סירופ מייפל, אבוקדו ווניל.

• מורחים את התערובת על הקרום ומכניסים את העוגה למקפיא למשך 1-2 שעות.

  אפשר להשאיר את העוגה במקרר, אבל היא טעימה יותר כשהיא קפואה.

• חותכים את הקיווי לפרוסות ומקשטים את העוגה. משאירים במקרר לשעה נוספת. מכניסים את העוגה למקרר 30 דקות לפני ההגשה.

4.7381