תפוחי אדמה צעירים אפויים עם מלח וחומץ

לתפוחי אדמה צעירים שנאפים בדרך זו יש טעם לוואי מתקתק וחמוץ וקרום פריך. נסה זאת!

• כותב המתכון: אירינה רוגבה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 45 דקות

רכיבים

• תפוחי אדמה צעירים 1 ק"ג
• חומץ תפוחים 1 כוס
• מלח 1 כף. כף
• שום 3 שיני שיניים
• שמן צמחי 2 כפות. כפיות
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• ירוקים לפי הטעם

שיטת בישול

• מניחים את תפוחי האדמה הצעירים שטופים בסיר עמוק. יוצקים לתוכה 6 כוסות מים, כוס חומץ תפוחים, מוסיפים חצי מהמלח, שום קצוץ ומניחים באש.

  

• מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים תפוחי אדמה במשך 20-25 דקות. ניתן לבדוק את מידת התקינות בעזרת קיסם או גפרור. מסירים את התבנית מהאש, מסננים את המים ומצננים את הירקות.

• מחממים תנור ל 230 מעלות. קח תבנית אפייה עמוקה והברישי אותה בשמן צמחי.

• מערבבים בקערה עמוקה את תפוחי האדמה, שאר המלח, הפלפל והשמן ומערבבים היטב. חותכים את תפוחי האדמה לחצי או לרבעים במידת הצורך. מורחים את תפוחי האדמה באופן שווה על תבנית האפייה.

  

• אופים עד להזהבה במשך 15-20 דקות.

  

• מגישים תפוחי אדמה עם עשבי תיבול קצוצים.

5.04