תבשיל ירקות עם בשר טחון

במנה זו ישנם מרכיבים רבים: קישואים, חצילים, גזר, עגבניות, בצל ופלפלים. לכן, תבשיל הירקות עם בשר טחון מתגלה כארומטי ומעורר תיאבון.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 60 דקות

רכיבים

• גזר חתיכה אחת
• בצל 1 חתיכה
• שמן צמחי 1-2 כפות. כפיות
• בשר טחון 300 גרם
• תפוחי אדמה 2 חתיכות
• חציל 1 חתיכה
• מים 150 מ"ל
• קישואים 1-2 חתיכות
• עגבניות 1-2 חתיכות
• פלפל מתוק חתיכה אחת
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שום 3 שיני שיניים

שיטת בישול

• חותכים גזר ובצל לחתיכות בינוניות. מטגנים במחבת עם חמאה במשך 5-7 דקות.

• שמים את הבשר הטחון באותה תבנית ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 7-8 דקות.

• חותכים את תפוחי האדמה והחצילים לא דק מדי ומוסיפים למחבת לבשר הטחון. מוסיפים מים, מכסים ומבשלים 5-7 דקות.

• חותכים את הקישואים לאותם חתיכות של תפוחי האדמה והחצילים. מניחים במחבת, מערבבים ומבשלים כ -5 דקות נוספות.

• חותכים את העגבניות והפלפלים לחתיכות בינוניות. מניחים עם בשר וירקות, מערבבים. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים שום קצוץ.

• נותנים לתבשיל להתבשל על אש קטנה, מכוסה, במשך 15 דקות או יותר, עד שהירקות רכים מספיק. מערבבים מדי פעם.

4.6120