סלט פחזניות כבד עוף

מכינים את סלט הכבד העוף הרך הזה. הבשר בו משולב באופן אידיאלי עם ביצים, גזר, בצל ומלפפונים כבושים.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 180 דקות

רכיבים

• ביצים 5 חתיכות
• בצל 3-4 חתיכות
• שמן צמחי 1-2 כפות. כפיות
• גזר 3-4 חתיכות
• כבד עוף 350 גרם
• מלפפונים כבושים או כבושים 8-10 חתיכות
• מיונז לפי הטעם

שיטת בישול

• מבשלים ביצים קשות תוך 10 דקות, גזר וכבד עד לבישול תוך כ -30 דקות. מצננים אותו.

  איך וכמה לבשל כבד עוף

• קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת עם חמאה עד להשחמה קלה. מצננים אותו.

• מגרדים את הכבד, הגזר, המלפפונים והחלבונים בפומפייה גסה, את החלמונים בפומפייה דקה.

  סוחטים קלות את המלפפונים להסרת לחות עודפת.

• שמים בקערת סלט מחצית מהכבד, חצי בצל ומלפפונים, גזר, חלבונים, הכבד הנותר, הבצל הנותר והמלפפונים. דחסו מעט את השכבות. מפזרים חלמונים מלמעלה.

  משמנים כל שכבה במיונז או מכסים בעזרת רשת.

• השאירו את הסלט המוכן במקרר למשך 2-3 שעות.

4.8314