משחות קישואים: המתכונים הטובים ביותר לסימניה
Miscellanea / / September 13, 2021
ספגטי עם סרטן וקישואים
הפסטה הזו, העשויה לפי המתכון של גורדון רמזי, טעמה עדין אך מורכב. במקור, אתה צריך בשר סרטנים אמיתי, אבל השתמשתי בחיקוי של חברה מוכחת. יצא טוב, ועלות המנה ירדה משמעותית. רמזי משתמשת גם בשמנת חמוצה צרפתית, קרם פרש. לא קל למצוא אותו בחנויות. הם כותבים שזה נראה כמו שמנת חמוצה רגילה, אך אינו מתפרק לשברים בעת חימום. במילים פשוטות, לא מופיעים גושים ברוטב. אם נדרש טיפול בחום, ניתן להחליף את טרי הקרם בשמנת כבדה. וכך עשיתי. הטעם תלוי מאוד בהכנה מוקפדת של המרכיבים. חשוב לקצוץ דק את הבצל והשום, ולחתוך את הקישואים לרצועות אחידות. על מנת לעמוד בטכנולוגיה, אני ממליץ לך קודם להכין הכל, ולאחר מכן להמשיך לטיפול בחום. זהו מתכון אחד שבו כל מרכיב נחשב. בעלי ואני אוהבים חריף, אז בפעם הבאה אוסיף עוד צ'ילי. אני חושב שהפסטה הזו תהפוך לאחת המנות הרגילות בארסנל שלי.
ספגטי קישואים ברוטב בולונז
בולונז מוגש בדרך כלל עם טליאטל. אנו מציעים להתנסות ולהכין ספגטי מקישוא טרי או קישואים לרוטב. הוא מקורי, שימושי ואינו פוגע בדמות. הרוטב שונה גם מהקלאסי, אך מסתבר שהוא לא פחות טעים וארומטי. הוא מבוסס על הודו טחון, פטריות, ירקות ועגבניות קצוצות במיץ שלהם. מנה אחת של מנה זו מכילה 326 קק"ל, 39 גרם חלבון, 8 גרם שומן ו -20 גרם פחמימות.