קדרת דלעת עם בשר טחון ופסטה

כל המשפחה תאהב את קדרת הדלעת הדשנה הזו עם בשר טחון, רוטב עגבניות סמיך, פסטה וקרום גבינה מוזהב.

• כותב המתכון: יוליה מגאי
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 30 דקות

רכיבים

• שמן זית 2 כפית כפיות + לשימון
• דלעת 250 גרם
• גזר חתיכה אחת
• גבינה קשה 50 גרם
• שום 1 שן
• פסטה 200 גרם
• מלח לטעימה
• בקר טחון 300 גרם
• עגבניות במיץ משלהן 390 גרם
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם

שיטת בישול

• מחממים תנור ל -220 מעלות צלזיוס. מברישים תבנית אפייה עמוקה בשמן זית.

• חותכים את הדלעת לפרוסות דקות. מגררים את הגזר והגבינה בפומפייה גסה. קוצצים את השום.

• מרתיחים את הפסטה במים רותחים מומלחים עד לבישול כמעט מלא וזורקים במסננת. שמור 2-3 כפות מים מהבישול.

  הפסטה צריכה להישאר מעט יציבה במרכז.

• מרתיחים את הדלעת במים רותחים 5-7 דקות עד שהם רכים וזורקים במסננת.

• מחממים שמן במחבת. מטגנים את הבשר הטחון תוך ערבוב מתמיד במשך 3-4 דקות על אש גבוהה עד להזהבה.

• מוסיפים גזר ושום לבשר הטחון, מערבבים ומבשלים עוד 2 דקות. יוצקים למחבת את העגבניות ומי הפסטה.

• מביאים את הרוטב לרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים. מסירים את המחבת מהאש.

• מערבבים את הפסטה עם הרוטב ומניחים בתבנית, מעליהם את פרוסות הדלעת.

instagram viewer

• מפזרים על הכל גבינה ואופים במשך 10-15 דקות עד להזהבה.

4.3179