קדרת כרוב עם עוף ופטריות
Miscellanea / / September 30, 2021
התבשיל המפנק הזה עשוי מכרוב, פטריות ופילה עוף מתגלה כעדין, ארומטי וטעים באמת. נסה זאת!
- כותב המתכון: אירינה סחרובה
- לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
- סה"כ זמן הכנת המתכון: 60 דקות
רכיבים
- כרוב לבן 1 ק"ג
- גזר 2 חתיכות
- בצל 3-4 חתיכות
- שמן צמחי 3-4 כפות. כפיות + לשימון
- מים 50-100 מ"ל
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- פילה ירך עוף 500 גרם
- שמפיניון 200-250 גרם
- שמנת חמוצה 300 גרם
- ירוקים לפי הטעם
- גבינה 100 גרם
שיטת בישול
קוצצים את הכרוב. מגררים את הגזר בפומפייה גסה. קוצצים את הבצל דק.
במחבת מחממים מחצית מהשמן על אש בינונית. כדקה-שתיים מטגנים חצי בצל, מוסיפים את הגזר ובוחשים עוד 2-3 דקות.
יוצקים את הכרוב לאותה מחבת, מוסיפים מים ומכסים. מבשלים הכל יחד כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח ופלפל.
חותכים את העוף והפטריות לחתיכות קטנות. מחממים את השמן הנותר במחבת אחרת. ראשית, משחימים את הבצל ולאחר מכן מטגנים את הפילטים והפטריות במשך 5-7 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
שמים חצי מהכרוב בכלי משומן ומברישים בשמנת חמוצה. מורחים מעל את הבשר בפטריות ומכסים שוב בשכבת שמנת חמוצה. מניחים את הכרוב הנותר על הציפור, מוסיפים ירקות קצוצים, מברישים בשמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת.
אופים כ- 30 דקות בחום של 180 מעלות.
4.7477