אורז מטוגן שרימפס תאילנדי

האורז המטוגן החריף הזה עם שרימפס רך, נתחי גזר בצבעים עזים, אפונה ירוקה וחביתה יעבוד לכולם.

• כותב המתכון: יוליה מגאי
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 60 דקות

רכיבים

• אורז 350 גרם
• גזר קטן 1 חתיכה
• שום 2-3 שיני שיניים
• בצל ירוק לפי הטעם
• ביצים 3 חתיכות
• מלח לטעימה
• שמן צמחי 2 כפות. כפיות
• שמן שומשום 2 כפות כפיות
• שרימפס מקולפים 450 גרם
• אפונה ירוקה קפואה 100 גרם
• תירס קפוא או משומר 60 גרם
• ג'ינג'ר טחון ½ כפית כפיות
• רוטב סויה 3-4 כפות. כפיות
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם

שיטת בישול

• מרתיחים את האורז עד שהם רכים ומצננים לגמרי.

  איך לבשל אורז מושלם

• חותכים את הגזר לקוביות קטנות. מעבירים את השום דרך מכבש. קוצצים את הבצל הירוק. טורפים ביצים בעזרת מזלג וקורט מלח.

• מחממים במחבת את שני סוגי השמן. מטגנים את השרימפס על אש גבוהה במשך 3-4 דקות. מעבירים אותם לצלחת.

• מוסיפים לאותו מחבת גזר, אפונה ותירס. מטגנים 2 דקות על אש גבוהה.

• מוסיפים שום וג'ינג'ר, מבשלים כדקה. החלק את הירקות לקצה המחבת.

• יוצקים למרכז הביצה ומטגנים 2-3 דקות תוך בחישה וחתיכה של החביתה בעזרת מרית.

• מוסיפים אורז, שרימפס, בצל ירוק, רוטב סויה, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים, מבשלים הכל יחד עוד 2-3 דקות.

4.6386