עוגת גבינה מתובלת בדלעת

חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות, שמים בסיר, מפזרים קינמון, אגוז מוסקט וסוכר.

מכסים במים ומבשלים עד לריכוך, כ -20 דקות. מסננים את הנוזל.

איך וכמה לבשל דלעת כדי שיהיה רך

טוחנים את הדלעת בעזרת בלנדר לקבלת מחית. מצננים אותו.

טוחנים את העוגיות בבלנדר ומערבבים עם חמאה מומסת.

מרפדים תבנית אפייה בקלף ומניחים בתוכה את תערובת העוגיות והחמאה. מורחים באופן שווה.

אופים את בסיס עוגת הגבינה בחום של 180 מעלות למשך כ-12-15 דקות. קריר אחר כך.

מקציפים את הריקוטה תחילה עם ביצים, ולאחר מכן עם אבקת סוכר. מערבבים תחילה עם מחית הדלעת, ולאחר מכן עם העמילן.

יוצקים את המלית על הקרום ומיישרים.

מניחים את התבנית עם חומר העבודה בתבנית גדולה יותר. שופכים מספיק מים חמים לתוך האחרונים כך שיגיעו בערך באמצע כלי העוגת גבינה.

אם תבנית האפייה ניתנת לניתוק, עוטפים אותה בנייר כסף בכמה שכבות עד הצדדים ממש כך שלא יכנסו מים פנימה.

אופים את עוגת הגבינה הדלעת בחום של 150 מעלות למשך כ- 50-60 דקות. לאחר מכן פתח את התנור והשאיר את העוגה להתקרר לגמרי.

השאירו את עוגת הגבינה המוגמרת במקרר למשך 4-5 שעות. מקשטים בקצפת אם רוצים.