האם אפשר לאכול ויטמינים טריים מירקות, פירות וגרגרים לשימוש עתידי?
Miscellanea / / October 19, 2021
אנו מבינים את הייחודיות של עבודת גוף האדם.
ולרי סבנוביץ '
מדוע יש צורך בוויטמינים
ויטמינים הם מיקרו -חומרים חשובים המעורבים בתהליכים ביוכימיים רבים ולכן הם חיונייםויטמינים / ארה"ב הספרייה הלאומית לרפואה עבור הגוף. לדוגמה, ויטמינים מסוג B נחוצים למטבוליזם התאי, למערכת העצבים והלב וכלי הדם, וויטמין C לבריאות רקמות וריפוי פצעים.
לכן חשוב לקבל מספיק מהמיקרואלמנטים האלה: עם מחסורם, או היפוביטמינוזיס, עבודת הגוף מופרעת.
לדוגמה, פְּגָם לידים B2ג'יי. Lykstad, S. שארמה. ביוכימיה, ויטמינים מסיסים במים / StatPearls לדלקות וסדקים בפה, או cheilosis, וריבוי פתולוגי של כלי הקרנית. עם מחסור ב- B5 מתפתחים דרמטיטיס, דלקת מעיים וחוסר יותרת הכליה, ושיער עשוי להתחיל לנשור. ולכל מחסור בוויטמינים תהיה קבוצה משלו של השלכות לא נעימות.
מאיפה אנחנו מקבלים ויטמינים
לרוב ממזון, למרות שמיוצר D3מרפאת ויטמין D / מאיו בעור תחת השפעת קרינה אולטרה סגולה. ניקח שתי דוגמאות פשוטות: ויטמינים C ו- A.
מקורות שלמרפאת ויטמין C / מאיו הראשון הוא פירות הדר, עגבניות, תפוחי אדמה, ברוקולי, תותים ופלפלים. והשני מכיל
מרפאת ויטמין A / מאיו בבטא קרוטן ובפרוביטמינים אחרים-קרוטנואידים. ניתן למצוא אותם בירקות עלים וצהובים ירוקים, גזר ופירות כהים או בצבעים בהירים.האם אפשר להצטייד בוויטמינים לשימוש עתידי אם יש יותר ירקות ופירות
למרבה הצער לא. למרות שאנו מקבלים מיקרו -חומרים מהמזון, אכילת ירקות עונתיים מדי, פירות, פירות יער ועשבי תיבול לא תספיק.
העובדה היא כי ויטמינים נצרכים באופן קבוע. הם מעורבים כל הזמן בחילוף החומרים של חלבונים, שומנים ופחמימות, אחראים על עבודת העצבים, הלב וכלי הדם, חֲסִין מערכות שעוזרות לנו לספוג סידן וברזל וכן הלאה. הגוף אינו ארון בו ניתן לשים ויטמינים ולפעמים להביא משם את הדרושים, אלא ארגז אש. וכדי שזה יעבוד, אתה צריך כל הזמן לזרוק דלק.
יתר על כן, ויטמינים מסוימים מוציאים מהר יותר מאחרים. אז, הם חולקיםג'יי. Lykstad, S. שארמה. ביוכימיה, ויטמינים מסיסים במים / StatPearls למסיס בשומן (ויטמינים A, D, E ו- K), המאוחסנים ברקמות שומן, ומסיס במים (קבוצה B ו- ויטמין סי), המופרשים בקלות מהגוף, למשל, במהלך מתן שתן.
והאחרון, ככלל, אינו יכול להתקרב לרמת ההצטברות: עודף שלהם מתמוסס במים כאשר הוא נכנס לגוף. כתוצאה מכך, הוא אינו יכול לאחסן כמות מספקת של ויטמינים כאלה לשימוש מאוחר יותר: הנורמה הדרושה לעבודה נספגת, השאר מופרש בשתן.
אך גם אלה המסיסים בשומן נצרכים באופן פעיל. לדוגמה, ויטמין A מעורבמרפאת ויטמין A / מאיו בסינתזה של רודופסין - הפיגמנט הראייתי הראשי. כלומר, בכדי שנוכל לראות משהו, עלינו להוציא רודופסין, וכדי לייצר אותו עלינו לקבל ויטמין A. לכן גם לא ניתן לצבור את המיקרואלמנטים הללו.
מדוע ויטמינים לא מספיקים
זה בדרך כלל תלויויטמינים ומינרלים / מדריך Merck מבריאות, גיל, אורח חיים ותזונה. אז אלכוהוליזם, לעשןהתמכרות לסמים משבשת את עבודת כמעט כל המערכות והאיברים, ומספר מחלות כרוניות, כגון כיס המרה, מפריעות להטמעה תקינה של מזון ומיקרו -אלמנטים.
מחסור בוויטמינים יכול להופיע כתוצאה מתזונה רדיקלית לירידה במשקל, מה שמגביל מאוד את צריכת המזון החיוני, ובשל שינויים עונתיים בתזונה. למשל, כאשר אדם אינו אוכל פירות בחורף. מסתבר שבכל השנה הוא מקבל ויטמינים, אך למעשה זה קורה רק בקיץ. אולם השאלה נותרה נושא לדיון ומחקר.
כמה ירקות ופירות אתה צריך לאכול כדי לקבל מספיק ויטמינים
לכל ויטמין צריכה יומית משלו, המבוססת על מין וגיל. ניתן לצפות בטבלאות מפורטות שבהן מתוזמנים האינדיקטורים אתר אינטרנט רוזפוטרבנזדור.
למרבה הצער, אף פרי או ירק אינו מכיל את כל הויטמינים הדרושים לך. לכן ציון מספרים ספציפיים (כל כך הרבה גרם תפוחים, גזר, סלק, תותים ביום) הוא תרגיל חסר טעם. לאנשים מעטים יש אומץ ללעוס לימון שלם ללא סוכר כדי לקבל את ה- RDA שלהם. לא כולם רוצים לקנות אבוקדו בגלל המחיר או הטעם הספציפי שלו. ואנשים רבים הם אלרגיים לגזר והתותים הבריאים ביותר.
באופן כללי, עליך לוודא שאתה אוכל ירקות, פירות וגרגרים, וגם ירקות לאורך כל השנה. יש צורך גם בבשר, מוצרי חלב ודגים - ויטמינים מסוג B נמצאים שם.
מה לעשות אם אתה חושד במחסור בוויטמין
פנה לטיפול רפואי. הוא יכול לבייםג'יי. Lykstad, S. שארמה. ביוכימיה, ויטמינים מסיסים במים / StatPearls לקחת אותך למיוחד אָנָלִיזָה או המורכב שלהם לקביעת רמת ויטמין בודד אחד או כמה בו זמנית.
אם אתה מוצא מחסור במיקרו -חומרים, המומחה יציע להתאים את התזונה תוך התחשבות במאפיינים האישיים שלך, כולל אלרגיות, וגם ימליץ על קומפלקס ויטמין-מינרלים, אותו יש לקחת בהתאם ללוח הזמנים והמשך שנקבע על ידי הרופא קוּרס.
קרא גם🍏🍋🍅
- מדוע אין לך מחסור בוויטמינים ואסור לבזבז כסף על ויטמינים
- כיצד לזהות מחסור בוויטמין D ומה לעשות בנידון
- כל מה שרצית לדעת על תזונה
- 8 מזונות המכילים יותר ויטמין A מאשר גזר
- 8 מזונות המספקים ויטמין D טוב יותר מהשמש