חזיר אפוי בפרושוטו

הודות לטימין ורוזמרין, חזיר אפוי יהיה אפילו יותר טעים וטעים. המנה המושלמת לחגיגה או לארוחת גורמה.

• מחבר המתכון: אנסטסיה זוואלינה
• לאחר ההכנה, תקבל 7 מנות
• זמן הכנת המתכון הכולל: 50 דקות

רכיבים

• שקדי חזיר 1,000-1,300 גרם
• רוזמרין 3-4 ענפים
• טימין 3-4 ענפים
• מלח 1 כף. כף
• פלפל שחור גרוס טרי 1 כפית כף
• שמן זית 2 כפות כפיות
• פרושוטו 10-12 רצועות

שיטת בישול

• מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס.

• מניחים את הבשר על נייר אפייה ומייבשים בנייר סופג.

• קוצצים דק את עלי הרוזמרין והתימין - תצטרכו 1 כף כל אחד מעשבי התיבול הקצוצים.

• מערבבים אותם עם מלח ופלפל. מורחים את השמן על החזיר ומשפשפים בתערובת הצמחים.

  אם לחלקים יש חלק דק יותר, קפלו אותו כך שהחתך יהיה אחיד בעובי.

• עוטפים את בשר הפרושוטו בשכבה אחת. לחיבור בטוח יותר, קשרו בכמה מקומות עם חוט.

• אופים בתנור 20-25 דקות.

• מכסים את השקד המוגמר בנייר כסף ומניחים ל-15 דקות בטמפרטורת החדר.

4.0163