מהי תזונה נקייה והאם זה נכון שהיא תספק לך הרבה בריאות
Miscellanea / / March 07, 2022
זה נשמע כמו משהו מאוד טוב.
מהי המהות של תזונה נקייה
אכילה נקייה היא העיקרון של בניית תזונה, מְבוּסָס1. אכילה נקייה: הטוב והרע / Harvard Health Publishing, 2. M. אלן, ק. M. דיקינסון, אני. פריצ'רד. הלכלוך על אכילה נקייה: ניתוח חתך של צריכת תזונה, אכילה מאופקת ודעות לגבי אכילה נקייה בקרב נשים / רכיבי תזונה על בחירת מזונות מלאים ודחייה של מוצרים מעובדים ומעודנים המכילים כימיקלים וחומרים משמרים.
למרות העובדה שמגמה זו מקודמת באופן פעיל ברשתות חברתיות ו ספרים1. Rockridge Rockridge Press. ספר הבישול והדיאטה לאכילה נקייה
2. י. רייט, ל. י. לארסן. לאכול נקי לטובה עם מתכוני "אוכל נקי", המונח עצמו אינו מוגדר בבירור והוא יותר גישה לתזונה מאשר משטר קפדני כמו קטו אוֹ דיאטות פליאו.
בדרך כלל תזונה נקייה כוללאכילה נקייה: הטוב והרע / Harvard Health Publishing ירקות ופירות, דגנים מלאים ומוצרי חלב, קטניות, אגוזים, זרעים ומקורות חלבון מהחי או הצומח באיכות גבוהה.
כמו כן, ניתן למצוא הנחיות לבחירת מזון אורגני, להתמקד בפירות וירקות העונה ומתי בקניית מוצרים מוכנים, בחר אפשרויות עם רשימה קצרה יותר של מרכיבים ופחות נוֹסָף סהרה.
האם תזונה נקייה באמת יכולה להפוך אותך לרזה ובריאה?
תזונה נקייה כן כוללת הרבה מזונות בריאים ומפחיתה את כמות אלו שיכולים להזיק לגוף.
למשל, WHO רושםתזונה בריאה / ארגון הבריאות העולמי לאכול יותר ירקות ופירות (לפחות חמש מנות ביום), לבחור דגנים מלאים, ולהפחית סוכר ו שומן טראנס בתזונה, שבאופן עקרוני דומה לקונספט של תזונה נקייה.
אך מכיוון שלגישה זו לתזונה אין כללים מוגדרים בבירור, רשימת המזונות המקובלים והאסורים משתנה מאוד. לדוגמה, בכמה גרסאות הַצָעָהM. אלן, ק. M. דיקינסון, אני. פריצ'רד. הלכלוך על אכילה נקייה: ניתוח חתך של צריכת תזונה, אכילה מאופקת ודעות לגבי אכילה נקייה בקרב נשים / רכיבי תזונה לא לכלול כל מוצרי חלב, דגנים עם גלוטן, כל מזון עם תוספת סוכר, וזה כבר לא עומד בהמלצות של מדריכי תזונה ויכול להוביל למחסור ברכיבי תזונה, ויטמינים וויטמינים יסודות קורט.
יתרה מכך, מעבר לאוכל ביתי במקום מזון מהיר, ותזונה טבעונית גולמית קפדנית יכולה להיקרא דיאטה נקייה. ברור שהתוצאות של מצבים אלו יהיו שונות, ולכן לא ניתן יהיה להסיק מסקנות ספציפיות לגבי היתרונות של גישה כזו לתזונה.
יחד עם זאת, הגבלות מחמירות אינן הפתרון הטוב ביותר - הן לשמירה על המשקל והן לבריאות הכללית. זה דבר אחד להפחית את כמות הסוכר בתזונה, דבר אחר הוא לבדוק היטב את כל המוצרים לנוכחותם ולהטיל איסור מוחלט על כל דִברֵי מְתִיקָה.
מי שמקפיד על איסורים חמורים נוטים יותר לעשות זאת סובל1. י. ווסטנהופר א. י. סטאנקרד, V. פודל. אימות של ממדי הבקרה הגמישים והנוקשים של איפוק תזונתי / The International journal of eating disorders
2. ט. M. סטיוארט, ד. א. וויליאמסון, מ. א. לבן. נוקשה לעומת דיאטה גמישה: קשר לתסמיני הפרעות אכילה בנשים שאינן שמנות / תיאבון מהפרעות אכילה ובעיות מצב רוח, נוטים יותר לסבול מעודף משקל ועסוקים בו יותר מאשר אלה עם הרגלי אכילה גמישים.
בנוסף, החלוקה הקפדנית של מזון ל"רע" ו"טוב" קשורה ישירות אכילת יתר כפייתית. בעבודה מדעית אחת נספרי. לינרדון מ. מסר, א. ר. הגדות. אינטראקציות בין דפוסי אכילה שונים על התנהגות אכילה חוזרת ונשנית: גישת למידת מכונה / International Journal of Eating Disordersשבקרב אנשים עם גישה דיכוטומית לאוכל, 84% סובלים מעת לעת מבולמוס לא מבוקרת. במקביל, 75% מהאוכלים באופן אינטואיטיבימעולם לא חווה את זה.
אפילו ויתור על מוצר אחד יכול להגדיל את מספר ההתקפים. כן ב מחקרv. לוריה-כהן, סי. גומז-קנדלה, סי. פרננדס-פרננדז. הערכת התועלת של דיאטה דלת קלוריות עם או בלי לחם בטיפול בעודף משקל/השמנה/תזונה קלינית על קבוצה אחת של נשים הרזות נאסר לאכול לחם, ואילו על השנייה הותר. כתוצאה מכך, לראשונים היו 23% כישלונות בדיאטה, בעוד שלאחרונים היו רק 6%, וכולם ירדו במשקל באותה צורה.
לפיכך, ייתכן שחלוקת המוצרים ל"נקי" ו"מלוכלך" לא תשפיע בצורה הטובה ביותר על הרגלי האכילה, ובמקרה הרע אף תערער את הבריאות.
כמה תזונה נקייה יכולה להזיק
באחד מחקרס. אמבוואני, מ. שיפ, ז. גאו. האם #ניקוי היא אסטרטגיית תזונה בריאה או מזיקה? תפיסות של אכילה נקייה וקשר עם הפרעות אכילה בקרב מבוגרים צעירים / Journal of eating disorders ראיין 148 צעירים (מתוכם 70% נשים) וציין שככל שהאמון ב הטוהר והיתרונות של הדיאטה, וככל שהמשיבים השתדלו לעקוב אחריה, כך הם התבטאו בצורה בהירה יותר שלטים הפרעות אכילהכולל אורתורקסיה.
המדינה הזו כוללאורתורקסיה / הפרעות אכילה לאומיות התסמינים הבאים:
- תשומת לב מוגברת ליתרונות המרכיבים ובדיקה מתמדת של תוויות;
- דחייה מוחלטת של סוגי מזון מסוימים, כגון סוכר, פחמימות, מוצרי חלב, בשר;
- הרכבת דיאטה מתוך רשימה מצומצמת של מוצרים הממוקמים כ"בריאים" או "נקיים";
- עניין מוגבר במה שאחרים אוכלים;
- תכנון ממושך של ארוחות, לעיתים למשך מספר שעות ביום;
- מתח כאשר אי אפשר להשיג מזון "בטוח" ו"בריא";
- אובססיה לבלוגים אורח חיים בריא או אכילה ברשתות חברתיות;
- במקרים מסוימים, חוסר שביעות רצון מגופו.
מחקר אחד ראיין 15 בלוגרים אורתורקסיים ו להביןM. גרוויל-האריס, ג'יי. סמיתסון א. קארל. מהן החוויות של אנשים עם אורתורקסיה נרבוזה? מחקר איכותי של בלוגים מקוונים / הפרעות אכילה ומשקלשאנשים רבים מתחילים את דרכם להפרעת אכילה בגלל בעיות בריאות, ואז נסחפים ולא יכולים להפסיק.
הסכמה מהציבור ושפע של מידע אקטואלי באינטרנט גורמים לאורתורקסים לשפר את התזונה הנקייה, לבטל עוד ועוד קטגוריות מזון ולצמצם את התזונה.
חלקם מפתחים פחד ממזונות "זבל" כמו חלב, גבינה וחמאה, ולכן הם חוסר יכולת פיזית לתפוס אותם, למרות היעדר אי סבילות ללקטוז והפרעות אחרות אִכּוּל.
מדענים ציינתיM. גרוויל-האריס, ג'יי. סמיתסון א. קארל. מהן החוויות של אנשים עם אורתורקסיה נרבוזה? מחקר איכותי של בלוגים מקוונים / הפרעות אכילה ומשקלש-8 מתוך 15 אורתורקסים שנסקרו היו כתוצאה מהגבלות תזונתיות בעיות עם בריאות, כולל ירידה במשקל, קשיי ריכוז, מחסור במיקרו-נוטריאנטים, אמנוריאה.
מה שעצוב במיוחד הוא שתזונה נקייה נראית בריאה מאוד, ולכן מעטים מפקפקים בהשפעה החיובית שלה על הגוף. אֵיך הראהס. אמבוואני, ג. סלינגר, ק. ל. ורד. "זה בריא כי זה טבעי." תפיסות של אכילה "נקיה" בקרב ארה"ב מתבגרים ומבוגרים מתעוררים / רכיבי תזונה סקר של יותר מ-1,000 אנשים בגילאי 14-24, אף אחד לא יודע בדיוק מה זה, אבל 70% רואים בגישה זו שימושית.
יחד עם זאת, בגיל ההתבגרות מופיעות הפרעות אכילה לרוב. ואז לעתים קרובות להישאר עם אדם לכל החיים.
האם כדאי לנסות דיאטה נקייה?
אם בא לכם לוותר על מזון מעובד ומעודן, יש עוד. ירקות, פירות ודגנים מלאים, בבקשה. רק אל תציב גבולות נוקשים ותעשה דמוניזציה לכל מזון, בין אם זה סוכר, חמאה או פרוסת פיצה.
באותו להנחותתזונה בריאה / ארגון הבריאות העולמי WHO, אתה יכול למצוא רעיונות מודרניים לגבי אכילה בריאה ללא קיצוניות ועיוותים. אבל אפילו זה לא צריך להיתפס כמערכת נוקשה של כללים שאי אפשר לשבור.
קחו גישה גמישה לתזונה, שאפו לתזונה בריאה, אך אל תתקבעו בה. אחרי הכל, הלחץ שנובע באופן בלתי נמנע מדאגה יתרה לגבי האוכל ומאיפה הוא מגיע לא בדיוק יוסיף לבריאותו.
קרא גם🧐
- "לא צריך להכניס אף אחד לדיאטות": ראיון עם האנדוקרינולוג יורי פוטשקין
- כל מה שרציתם לדעת על תזונה נכונה
- כמה פעמים ביום כדאי לאכול