מתי ואיך לאסוף מוהל ליבנה

מוהל ליבנה הוא נוזל צלול או עכור חסר צבע עם טעם מתוק קל.

מתי לאסוף מוהל ליבנה

הזמן הטוב ביותר הוא האביב. מוהל ליבנה נקטף כאשר העצים יוצאים מתרדמת החורף שלהם וניצניהם מתחילים להתנפח. באזורים שונים התאריכים הללו משתנים, ולעתים האביב מגיע באיחור, ולכן קשה לנקוב בתאריכים המדויקים. בממוצע, הרגע הנכון מגיע במרץ או באפריל. בכל מקרה, עדיף לבחור יום שמשי: במזג אוויר מעונן וגשום, מחזור המיץ אינו כה אינטנסיבי.

אל תנסה לאסוף מיץ כאשר העלים הראשונים כבר הופיעו על העצים. כמעט ולא יהיו כאלה, ומה שאתה יכול להשיג לא סביר שיהיה עם טעם נעים.

היכן לאסוף מוהל ליבנה

ראשית, החליטו על מיקום. אל תשימו לב לעצים הגדלים לצד כבישים סואנים, ישובים גדולים, מפעלים ומפעלים. עבור מיץ, עדיף ללכת לחורשת ליבנה פרברי או ליער מעורב.

אל תאבדו מעיני החוקים. כן, מאת מֵידָעהצהרה רשמית של משרד משאבי הטבע של רוסיה לגבי איסוף פטריות ומוהל ליבנה משרד משאבי הטבע של רוסיה, אתה יכול לאסוף מיץ ביערות. אבל עם עצי ליבנה שגדלים בשמורות ובפארקים טבעיים, המצב שונה. אסור להתכנס שם. גם לערים יש הגבלות דומות. לדוגמה, במוסקבה, איסוף מיץ בתוך העיר נחשב נזק לשטחים ירוקים ו

מסתמךמוהל ליבנה: מוספירודה מזהיר מפני איסור על איסוף "צוף" עצים בסדר גמור.

איך לאסוף מוהל ליבנה

• בחרו עץ ליבנה מתאים בקוטר גזע של לפחות 25-30 ס"מ בגובה החזה של מבוגר. אתה לא צריך לאסוף מיץ מעצים צעירים: הם צריכים את זה לצמיחה והתפתחות תקינים. גם ליבנה פגומה עדיף להימנע.
• בצד הדרומי של תא המטען, השתמש בסכין כדי להסיר בזהירות את שכבת הקליפה העבה העליונה משטח של כ-2 × 2 ס"מ.
• בעדינות בזווית קלה, עשה חור בעומק של לא יותר מ-1.5 ס"מ. המרחק מהקרקע יכול להיות בערך 20-50 ס"מ או יותר.

עדיף להשתמש במברג או במקדחה עם מקדחה 5–10 מ"מ המופעלת באמצעות סוללה. אתה לא צריך לקחת גרזן, אחרת אתה יכול לפגוע קשות בעץ.

על עץ אחד בקוטר של עד 30 ס"מ, אסור לעשות יותר מחור אחד. ב-30–40 ס"מ מקובלים 2 חורים, ואם העובי גדול עוד יותר, ניתן לעשות אפילו שלושה. במקרה זה, המרחק ביניהם צריך להיות לפחות 20 ס"מ.

• ישנן דרכים רבות לאסוף מוהל ליבנה. הכי קל זה להכניס צינור פלסטיק לתוך החור שעשיתם ולכוון אותו לצנצנת או לבקבוק.

נוח להשתמש בטפטפת רפואית קונבנציונלית. ואם אתה עושה חור בפקק של בקבוק פלסטיק לצינור שלו, אז אשפה לא תיכנס למיץ.

אם אין שום דבר מתאים בהישג יד, אפשר לקחת ענף בעובי מתאים ולהדק אותו לבקבוק פלסטיק בעזרת חוט. המיץ יטפטף ישירות לתוך הקערה.

• כאשר אספת מספיק מיץ - ואסור לקחת יותר מ-1-2 ליטר מעץ אחד - הסר בזהירות את הקשית או מכשיר אחר.
• הקפידו לאטום את החור בגזע, אחרת העץ עלול לסבול. זה חייב להיות מחובר עם יתד עץ, מכוסה שעווה או מגרש גינה, שניתן לקנות בחנות.

כיצד לאחסן מוהל ליבנה

משקה טבעי לא יחזיק מעמד זמן רב אם רק תכניס אותו למקרר. לאחר 2-3 ימים הוא יתחיל להיות חמוץ, מעונן ויאבד את טעמו הנעים. כדי לשמר את המיץ, הוא מבוקבק בדרך כלל בבקבוקי פלסטיק ופשוט מקפיאים אותו. החיסרון היחיד של שיטה זו הוא שלא ניתן ליצור מלאי גדול ללא מקפיא מרווח.

אפשרות נוספת זמינה היא שימורים.

מוהל ליבנה עם לימון ותפוז לחורף

רכיבים

• 3 פרוסות לימון;
• 3 פרוסות תפוז;
• 100 גרם סוכר;
• ⅓ ש. כפיות של חומצת לימון;
• 3 ליטר של מוהל ליבנה.

בישול

צורבים פרוסות לימון ותפוז במים רותחים. מקפלים פנימה מְעוּקָר צנצנת 3 ליטר, מוסיפים סוכר וחומצת לימון.

מסננים את מוהל הליבנה דרך בד גבינה מקופל מספר פעמים. מרתיחים ומוזגים לצנצנת עד למעלה.

מגלגלים עם מכסה מעוקר. הופכים את הצנצנת. לעטוף עם שמיכה או שמיכה. כשהמיץ התקרר לחלוטין, אחסן אותו במזווה או במרתף.

מה לעשות עם מוהל ליבנה

למיץ המתקבל מהעץ עצמו יש טעם נעים והוא טוב ללא כל תוספות. למרות שעל בסיסו אתה יכול בקלות להכין משקאות שונים. בנוסף, זה יעזור להגדיל את חיי המדף עד מספר חודשים.

קוואס ממוהל ליבנה עם צימוקים

רכיבים

• 3 ליטר של מוהל ליבנה;
• 160-170 גרם סוכר;
• 15 גרם צימוקים.

בישול

מסננים את מוהל הליבנה דרך בד גבינה מקופל מספר פעמים. מערבבים עם סוכר ומוודאים שכל הגבישים נמסו. לאחר מכן יוצקים את הנוזל לצנצנת של 3 ליטר ומוסיפים צימוקים.

מכסים את הצנצנת בכמה גזה מקופלת ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים.

מסננים את הקוואס המוגמר, יוצקים לבקבוקים ומאחסנים במקרר.