Roskachestvo מצא E. coli ב-40% מהלחמניות של פילדלפיה

רוסקצ'סטבו בדק את הלחמניות "פילדלפיה” ברוסיה, לאחר שביצע רכישה גדולה ממסעדות, רשתות קמעונאיות וחנויות טייק אווי מיוחדות. בהחלט בכל המנות התגלו עודפים במספר המיקרואורגניזמים. וב-40% מהמקרים, הם מצאו גם E. coli. על איזבסטיה הזו סיפר ראש הארגון מקסים פרוטסוב.

הוא הסביר שהבעיות שזוהו עשויות להעיד על אחסון לא תקין, כלומר אי התאמה לטמפרטורה משטר, הן הרכיבים והן המוצר הסופי, על הפרת תקנים סניטריים והיגייניים במהלך הייצור, וכן נוסף.

עוד נמסר כי על האריזה של רוב הלחמניות לא היה מידע על הרכב ותאריך הייצור. ועל הצרכן לדעת מה הוא קונה ויש לו זכות לקבל מידע על המוצר, לרבות מהסימון על המוצר עצמו.

הסיבה לאי ציות לכלל זה היא לחמניות כקטגוריית מוצר נפרדת אינם מובחנים. בתקנות הטכניות של ה-EAEU לסוג זה (מוצרים קולינריים מדגים), נקבעות רק שתי דרישות חובה, הקשורות להרכב הרב-רכיבים.

אי אפשר בכלל לסווג לחמניות כמוצרי דגים, שכן לשם כך הם חייבים להכיל יותר מ-40% מהדגים. ולפי הבדיקה של Roskachestvo, הם מכילים בדרך כלל דגים מ-9% עד 31% מהמשקל הסגולי של המוצר.

כעת הארגון מתכנן להעלות יוזמה לסטנדרטיזציה של אינדיקטורים מיקרוביולוגיים בגלילים. גם השנה, באופן דומה, היא הולכת לבדוק