איך לאחסן נכון דלעת

איך מכינים דלעת לאחסון

קודם כל יש לוודא שהפירות בשלים לחלוטין. ניתן להבין זאת בכמה דרכים:

• קליפה קשה;
• דוגמה ברורה על פני הפרי בהתאם למאפייני הזן;
• גבעול יבש עם גוון אפרפר.

אתה יכול גם נְקִישָׁה על ידי דלעת. העובדה שהיא בשלה מעידה בצליל עמום.

לפני האחסון יש לייבש את היבול בחוץ מתחת לחופה או באזור סגור עם אוורור טוב. עדיף להקדיש לזה 7-10 ימים. לאחר מכן נגב את הדלעות עם מטלית יבשה ונקייה.

לאחסון לטווח ארוך, בחר בפירות מוצקים ללא נזק. שימו לב גם לגזע. הזנב חייב להיות יבש ושלם לחלוטין. אין צורך להסיר אותו - דלעת איתה תישמר זמן רב יותר.

היכן לאחסן דלעת

המקום הטוב ביותר הוא המרתף. כל תנאי האחסון של הדלעת נצפים שם: יובש (לחות בטווח של 60-70%), חושך, טמפרטורה קרירה (5-10 מעלות צלזיוס) ואספקה ​​סדירה של אוויר צח. אם אחד מהתנאים לא מתקיים, הפירות יתחילו להידרדר מהר יותר. לדוגמה, בלחות גבוהה, חיי המדף של דלעת מצטמצמים בממוצע של 2-3 חודשים.

אם אין מרתף, נסו למצוא מקום בבית או בדירה עם תנאים אופטימליים. זה יכול להיות מְבוּדָד ומרפסת מזוגגת, מוסך, סככה, עליית גג, או אפילו הרצפה מתחת למיטה אם היא רחוקה מהסוללה.

איך לאחסן דלעת

אם אתם מתכננים לאחסן את היבולים שלכם במרתף, אל תשאירו את הפירות על האדמה. שים אותם על משטחים, מתלים ומדפים מרופדים בעיתונים או בנייר. מאחסנים את הדלעת עם הגבעולים למעלה.

אם תחזיקו ירקות במרפסת, כסו אותם במשהו כדי להגן עליהם מאור שמש ישיר. בחורף עדיף לעטוף את הדלעות בשמיכה כדי להגן עליהן מהקור.

השתדלו לא להניח את הפירות קרוב מדי אחד לשני. אם אחד מהם מתחיל להירקב, העובש יכול לעבור לשכנות.

כמה זמן לאחסן דלעת

הפירות יכולים לשכב די הרבה זמן מבלי לאבד את שלהם תכונות תזונתיות. יתרה מכך, ככל שהם מאוחסנים זמן רב יותר, כך הם נעשים מתוקים יותר.

בממוצע, חיי המדף הם 3-4 חודשים, אך יכולים להגיע ל-6 חודשים או יותר - עד שנה, תלוי בזן. לאחסון לטווח ארוך, למשל, דלעות נסיך הכתר, Muscovite, Slavuta ו- Arabatskaya מתאימות.

באופן קבוע, מספר פעמים בחודש, יש לבדוק את מצב הפרי. אם אתה מבחין בשקעים, שריטות ופגמים אחרים, דלעת כזו היא הטובה ביותר מיד לְבַשֵׁל ולאכול. אפשרות נוספת היא לחתוך את החתיכות המקולקלות, להסיר את הגרעינים, לחלק את העיסה לפרוסות גדולות, לעטוף בנייר כסף ולקרר. בצורה זו, ניתן להשאיר את הירק למשך חודש שלם.

איך להקפיא דלעת לחורף

שוטפים את הפירות ומקלפים אותם. לאחר מכן מסירים את הזרעים, חותכים את העיסה לחתיכות בגודל הרצוי, אורזים היטב בשקית ניילון, ניילון נצמד או מיכל ומכניסים למקפיא.

שמים גרעיני דלעת, אם רוצים, בכלי פלסטיק ומשאירים על הסוללה לייבוש. לאחר 2-3 ימים ניתן לאכול אותם.