פודקאסט "יש זמן": איך פילאף קווקזי שונה מפילאף אוזבקי, איך הכי טוב לטגן קבב ומה סוד הדולמה
Miscellanea / / May 19, 2023
אנחנו יוצאים למסע קולינרי לקווקז עם מומחה.
"הזמן הוא" ממשיך להכיר למאזינים את המטבחים של מדינות ואזורים שונים בעולם. בפרק החדש אנחנו עוברים לקווקז ומגלים: מה סוד הקבב הכי טעים, למה אוהבים ברביקיו ברוסיה ובכל זאת, אילו רטבים הם הפופולריים ביותר במטבח הקווקזי, אילו פשטידות שווה לנסות ואיך לשתות את כל זה. מיכאיל ארקלוב, שף המותג של מסעדות קרבונרה ושבי לומי, הגסטרובר OVO Izakaya ובית הקפה Grand Buffet Yekaterinburg, עונה על שאלות.
נזכיר שאנחנו עושים את המופע הזה ביחד עם השם פרויקט קולינרי Lifehacker, בו תוכלו למצוא מתכונים לכל טעם.
02:48 - האורח חולק מיד את המתכון לפחזנית סברדלובסק.
03:24 - מהי המאפיין הייחודי של המטבח הקווקזי.
05:36 - מהו הקבב האידיאלי.
08:31 - על תבשילים קווקזיים פופולריים.
11:00 - האם הרוסים איבדו את מסורת האכילה עם הלחם?
12:58 - אילו רטבים מהמטבח הקווקזי הם הטעימים ביותר.
14:54 - אילו מנות מוגשות עם סאציווי.
17:41 - איך הפילאף הקווקזי המסורתי שונה מזה האוזבקי.
20:30 - האם לדולמה הרוסית יש טעם קווקזי.
26:45 - איזה קינוח שווה לנסות למי שמתעניין במטבח הקווקזי.
28:10 - כותרת "מנה של היום": הכנת דולמה. אתה יכול למצוא את גרסת הטקסט של המתכון כאן.
הירשמו לפודקאסט "יש זמן" והאזינו לו בכל מקום שנוח לכם: פודקאסטים של אפל, גוגל פודקאסטים, «Yandex Music», «בקשר עם», קופסה יצוקה, יוטיוב ו זרם קול.
קרא גם🧐
- 20 רטבים ביתיים שיהפכו את הברביקיו לעוד יותר מעורר תיאבון
- 9 מתכוני דולמה טעימים במילויים שונים
- איך לבשל קבב טעים בחוץ ובבית