איך להקפיא פטל לחורף
Miscellanea / / July 08, 2023
שלוש דרכים פשוטות יעזרו לשמור על פירות היער עד העונה הבאה.
פטל עשיר בויטמינים ונוגדי חמצון. לאחר הקפאה פנימה שְׂרִידִים כמעט כמו הרבה מהרכיבים התזונתיים האלה כמו בטריים, אז זו דרך מצוינת להכין פירות יער לחורף. על מנת שפטל ישמור על טעמם וארומה, השתמש בהמלצות הפשוטות שלנו.
איך מכינים פטל להקפאה
פטל רך מאוד ומתקלקל במהירות, אז אתה צריך להקפיא את ברי בהקדם האפשרי לאחר הסרתו מהשיחים. כדי להתחיל, חזור על זה. הסר זרדים ועלים. פירות יער שהתכהו או מְעוּפָּשׁ, לזרוק. הניחו בצד את היפים והגדולים ביותר כדי להקפיא בשלמותם. משאירים קטן ומקומט לטחון עם סוכר או להפוך לפירה.
כדי לא לפגוע בפירות היער, עדיף לא לשטוף אותם. אבל אתה יכול לדלג על שלב זה אם כן מוּרָם פטל או קנה אותו ממוכר מהימן. במקרים אחרים עדיף להשרות את פירות היער. כדי לעשות זאת, שפכו מים קרים לתוך מיכל גדול ויוצקים לתוכו פטל, זה צריך להיות מכוסה לחלוטין בנוזל; מערבבים את התוכן עם הידיים.
השאר למשך 10-15 דקות והסר כל פסולת ציפה. בעזרת כף מחוררת או מסננת מוציאים בזהירות את הפטל מהמים ומניחים להם להתנקז. לאחר מכן מורחים את הגרגרים בשכבה אחת על נייר או בד מַגֶבֶת חלק יציב למטה, השאר למשך 2-3 שעות לייבוש מלא.
איך להקפיא פטל שלם
ניתן להשתמש בפירות יער שלמים לקישוט עוגות וקינוחים אחרים.
מה אתה צריך
- קרש חיתוך או מגש;
- נייר אפייה או נייר כסף;
- פטל;
- מיכלים עם מכסה או שקיות עם רוכסן;
- סַמָן.
איך לעשות
מרפדים קרש, מגש או מגש מקפיא בנייר אפייה או בנייר כסף. שמים פטל נקי ויבש לחלוטין בשכבה אחת כשהחלק היציב כלפי מטה, יש להקפיד שהגרגרים לא יגעו.
מכניסים את הפטל למקפיא למשך 3-4 שעות. בהתאם למספר הגרגרים והטמפרטורה, ייתכן שתזדקק ליותר או פחות זמן. בדוק מעת לעת את חלקי העבודה, הם חייבים להיות מוקשים לחלוטין.
מעבירים פירות יער קפואים למיכלים או שקיות. אל תדביקו את המיכל חזק מדי, אחרת הפטל ישבר.
כדי להקל על מציאת פירות היער מאוחר יותר, חתמו על המיכלים בטוש וציינו את תאריך הקטיף.
איך להקפיא פטל מגורר עם סוכר
פירות היער בצורה זו מתאימים להכנת שייקים, פודינגים, שתייה חמה ותוספות עבור פשטידות.
מה אתה צריך
- 1 ק"ג של פטל;
- 300 גרם סוכר;
- בלנדר טבילה או דוחף תפוחי אדמה;
- מיכלים עם מכסים או בקבוקי פלסטיק;
- סַמָן.
איך לעשות
מניחים בקערה פטל נקי. מוסיפים סוכר, ניתן להתאים את הכמות לפי הטעם. מערבבים היטב, כותשים קלות את פירות היער בעזרת כף. השאירו למשך 15-20 דקות כדי שהמיץ יבלוט.
טוחנים את פירות היער עם בלנדר. או למעוך גס את הפטל עם מועך תפוחי אדמה אם רוצים לשמור חתיכות גדולות יותר.
יוצקים את המסה למיכלים או לבקבוקי פלסטיק קטנים, אך אל תמלאו אותם עד למעלה. סמן את המיכלים והכנס אותם למקפיא.
איך להקפיא מחית פטל
מחית פירות יער חלקה שימושית להכנת סופלה, ג'לי, קוליס, רטבים, לימונדה וקוקטיילים.
מה אתה צריך
- 500 גרם פטל;
- 50 גרם סוכר;
- בלנדר צולל;
- מסננת דקה;
- מגשי קוביות קרח או מיכלים קטנים עם מכסים.
איך לעשות
יוצקים פטל עם סוכר וטוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
משפשפים את הגרגרים במסננת דקה ומסירים את הגרעינים.
יוצקים את המחית לכלים או תבניות קרח, שולחים למקפיא ל-4-6 שעות.
אם אתה מקפיא פטל במגשי קוביות קרח, שים את הקוביות בשקית זיפלוק לאחר ההקפאה.
קרא גם🍒🥦🍓
- איך להקפיא דובדבנים לחורף
- איך מקפיאים כרובית כדי שתישאר טעימה ויפה
- איך להקפיא תותים: 5 רעיונות מגניבים לכל אירוע
- איך להקפיא חומצה לחורף
- איך להקפיא בצל ירוק לחורף