איך להקפיא פטל שחור לחורף

ניתן לאחסן פטל שחור קפוא עד ארבעה חודשים.

איך מכינים פטל שחור להקפאה

שטפו היטב את האוכמניות תחת מים זורמים קרים, הסירו עלים, זרדים ושאר פסולת. תוך כדי, להיפטר גם מפירות יער מקולקלים ופגומים.

מסננים את פירות היער במסננת ונותנים לעודפי הנוזלים להתנקז. לאחר מכן הניחו את האוכמניות בשכבה אחת על מגבת נייר לייבוש.

איך להקפיא פטל שחור שלמים לחורף

אם הכל נעשה נכון, פירות היער לא יאבדו את צורתם לאחר ההפשרה ויישארו פירוריים. ניתן להשתמש בהם להכנת שייקים, לפתנים, מאפים או פשוט לאכול.

מה אתה צריך

• אוכמניות;
• מגש או תבנית אפייה;
• נייר או ניילון נצמד;
• שקיות רוכסן או פוליאתילן רגיל או מיכלים עם מכסה.

איך לעשות

מרפדים תבנית או תבנית בנייר או בניילון נצמד. מסדרים את הפטל שחור בשכבה אחת.

מכניסים את הפטל שחור למקפיא למשך כשעתיים עד שהם מתמצקים. הזמן המדויק תלוי במאפייני הטכניקה ובאיכות הגרגרים. כשהאוכמניות קפואות כמו שצריך, מוציאים אותן.

מחלקים את פירות היער לשקיות. לחץ קלות על האריזה כדי לשחרר אוויר עודף. סגור את אטב הרוכסן או קשר את התיק בקשר.

אפשרות נוספת היא לארוז פירות יער קפואים במיכלי פלסטיק עם מכסה הדוק.

שלח את הפטל שחור למקפיא לאחסון.

איך להקפיא פטל שחור מגורר עם סוכר

מחית פירות יער תהווה מילוי מוכן מצוין לפשטידות ולמאפים אחרים. וניתן להוסיף אותו גם לדגנים, משקאות ולהשתמש בו כרוטב לפנקייקים, עוגות גבינה ו פנקייקים.

מה אתה צריך

• אוכמניות;
• סוכר;
• סיר או מיכל עמוק אחר עם תחתית שטוחה;
• בלנדר טבילה או דוחף תפוחי אדמה;
• מיכלי פלסטיק.

איך לעשות

מניחים את הפטל שחור בסיר או בכלי אחר עם דפנות גבוהות ותחתית שטוחה. טוחנים את פירות היער עד למחית בבלנדר טבילה או מועך תפוחי אדמה.

יוצקים סוכר לתוך המחית בשיעור של 0.5 ק"ג חול לכל 1 ק"ג פירות יער. אם אתם לא אוהבים מנות מתוקות מדי, הוסיפו סוכר במנות כדי לווסת את טעם המוצר.

מנקבים שוב את המחית בבלנדר או מערבבים במיקסר או בכף עד להמסה מלאה של הסוכר.

יוצקים את מחית האוכמניות לתוך מיכלי פלסטיק וסוגרים אותם במכסה הדוק. מטעמי נוחות, בחר במיכלים קטנים להפשרת פירות יער במנות.

מניחים מיכלים של מחית אוכמניות במקפיא.