מרק דלעת קרמי עם גבינה כחולה ושקדים: מתכון
Miscellanea / / October 01, 2023
ממלאים את הדלעת והגזר במים בערך עד מחצית הדרך, סוגרים את המכסה ומשאירים להתבשל על אש קטנה. כשהירקות רכים (בודקים בקצה סכין) מסירים אותם מהאש ומרוקנים כמעט את כל יתרת המים.
מצננים מעט ומערבבים עם טבילה או בלנדר נייח עד שהמסה הומוגנית לחלוטין.
המחית החלקה שהתקבלה היא בסיס מוכן למרק דלעת, שאת עודפותיו ניתן להקפיא ולהשתמש מאוחר יותר.
קולים את השקדים במחבת יבשה. מחוון מוכנות - אגוזים מקוררים לחלוטין צריכים להיות שבירים.
אתה יכול לדלג על שלב זה אם אתה משתמש בעלי כותרת של שקדים או שקדים קלויים מוכנים, מעושנים באופן אידיאלי.
מכינים את התוספים: חותכים את פלפל הצ'ילי לפרוסות, קוצצים באקראי את השקדים בסכין, קוצצים את הגבינה.
מניחים מספיק מחית ירקות לארוחה אחת בסיר קטן. מדללים במים או במרק עד לעקביות של מרק סמיך. מוסיפים מלח וסוכר, מתבלים באגוז מוסקט. מחממים היטב עד שהתבלינים נפתחים.
יוצקים את המרק החם לקערות. מקציפים את השמנת המחוממת מעט לקצף רך ומוסיפים בלי לערבב. אפשר בלי להקציף: זה לא ישפיע על הטעם, אבל מרקם המרק יהיה פחות אוורירי.
מחלקים את הגבינה והשקדים בין הצלחות, מקשטים בכמה טבעות צ'ילי ומגישים מיד.