מתי להוציא כרוב מהגינה לאחסון

המלצות אלו מתאימות גם לכרוב לבן וגם לכרוב אדום.

מתי להוציא כרוב מהגינה לאחסון

הכל תלוי בעיתוי ההבשלה, אז נסו לזכור איזה סוג של כרוב אתם זרע. זנים מוקדמים נקטפים כ-60-80 יום מרגע השתילים באדמה, זנים באמצע העונה - לאחר 85-120 ימים, זנים מאוחרים - בממוצע לאחר 130 יום.

כך מתחילים לחתוך כרוב מוקדם מסוף יוני, וכרוב אמצע העונה ומאוחר העונה נקטף באוגוסט-נובמבר. נסו להספיק לאסוף את הכרוב מהגינה לפני הגעת הכפור היציב, אחרת הכרוב יתקלקל ולא יאוחסן היטב.

איך להבין שהכרוב בשל והגיע הזמן להוציא אותו מהגינה

אם אינכם זוכרים איזה סוג של כרוב שתלתם, שימו לב לראשי הכרוב. גודלו של ירק בשל צריך להתאים למגוון. בכרוב לבן פני השטח הופכים בהירים יותר מהעלים, יתכנו גוון כחלחל ואזורי ייבוש. כרוב אדום מקבל צבע עשיר, בהתאם למגוון, כגון סגול, בורדו או כחלחל.

בדקו גם את העלים התחתונים: כשהכרוב מתבגר, הם מתחילים להצהיב ולהתייבש.

נסו לסחוט בעדינות את ראש הכרוב עם הידיים. כרוב בשל קשה ודחוס למגע ומייצר קראנץ' אופייני.

כיצד להסיר כרוב מהגינה

אם אפשר, לכו לקצור פנימה גן או גן ירק במזג אוויר יבש.

חותכים את ראש הכרוב, ומשאירים גבעול באורך 3 סנטימטרים לפחות. גבעול הכרוב די קשה, אז השתמשו בגרזן קטן או לופר חד.

הופכים את הכרוב כך שהגבעול פונה כלפי מעלה. בעזרת הידיים, שוברים את כל העלים התחתונים, כמו גם את הראשים הצדדיים הקטנים שלעיתים יכולים להיות מסוקסים ככל שהצמח גדל.

אם מזג האוויר היה גשום והיבול שנקטף מכוסה בלחות, הנח אותו במקום יבש ומאוורר מתחת לחופה - למשל על מרפסת, ב ביתן או ברפת. השאירו את הכרוב כיום לייבוש.

איך לאחסן כרוב

בדוק בזהירות את היבול שנקטף. לאחסון לטווח ארוך, בחרו ראשי כרוב חזקים, צפופים, בריאים ושלמים. רקוב, קפוא, פגום, מושפע מעובש, מחלות ומזיקים, הניח בצד. עדיף להכין אותם הכנות לקראת החורף.

כדי לשמור על כרוב טרי ופריך זמן רב ככל האפשר, יש לשמור אותו בחדר חשוך ויבש בטמפרטורה של 0 עד 5 מעלות. לדוגמה, מרתף, מרתף או מרפסת מזוגגת מתאימים לירקות חורפים. אפשר גם לשמור מנה קטנה במקרר. למידע נוסף על איך לאחסן כרוב כראוי, קרא החומר שלנו.