עוגת גזר עם אננס: מתכון
Miscellanea / / October 07, 2023
מגררים את הגזרים. טוחנים את האננס בבלנדר. מגררים דק את גרידת הלימון מבלי לגעת בשכבה הלבנה.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים שתי תבניות אפייה בקוטר 20 ס"מ ומרפדים את התחתיות בנייר קלף.
מקציפים יחד קמח, סודה לשתייה, קינמון, ג'ינג'ר ומלח.
בנפרד טוחנים את הסוכר וגרידת הלימון בידיים. מוסיפים ביצים בטמפרטורת החדר, שמן, אננס ווניל ומערבבים לאיחוד.
מחלקים את הבצק לתבניות ומחליקים אותו. אופים את העוגות במשך 32-38 דקות.
הבצק צריך להשחים ולהתחיל להתרחק מדפנות התבנית. בדקו גם את המוכנות בעזרת קיסם: הוא אמור לצאת נקי, ללא שאריות בצק גולמי.
מגררים קליפת לימון נוסף. בעזרת מיקסר מקציפים גבינה רכה וחמאה עם גרידה, מלח ווניל.
תוך כדי הקצפה במהירות נמוכה מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר. מתחילים להגביר את המהירות ומערבבים עוד דקה אחת.
עצור באמצע הדרך וגרד את דפנות הקערה. בסוף זה אמור להיות חלק ואוורירי.
מרכיבים את עוגת הגזר, מצפים את העוגות בקרם שנוצר. אם רוצים, מכסים את דפנות הקינוח בשמנת.