5 קינוחים אהובים מהילדות שקל לשחזר בבית
Miscellanea / / October 16, 2023
מצאנו עבורכם את אותם אגוזים עם חלב מרוכז ונקניקיית שוקולד.
1. עוגת תפוחי אדמה עשויה מעוגיות
הקינוח הקלאסי עשוי מעוגת ספוג קלה וקרם חמאה. אבל אנשים רבים זוכרים בדיוק את הגרסה הפשוטה הזו - "תפוחי אדמה" שוקולד עשויים מעוגיות וחלב מרוכז עם ניחוח קקאו נעים.
הכנת בראוניז היא קלה מאוד. החלק הקשה ביותר הוא לחכות שיתקררו.
ממיסים 50 גרם חמאה. טוחנים 400 גרם עוגיות שורט, מערבבים עם 3 כפות קקאו.
מוסיפים חמאה ו-350 גרם חלב מרוכז. יוצרים את העוגות. מערבבים 2-3 כפות קקאו ואבקת סוכר ומגלגלים את "תפוחי האדמה" בתערובת זו. מניחים במקרר לזמן מה.
למידע נוסף →
2. אגוזים עם חלב מרוכז
מעטפת זהובה מבצק פריך, מלאה במילוי סמיך חלב מרוכז מבושל. הטעם של הקינוח הזה ממש יחזיר אותך לילדות. אתה רק צריך למצוא טופס מיוחד לאפיית אגוזים. לעשות את השאר זה לא קשה בכלל.
ממיסים 200 גרם חמאה. מקציפים בעזרת מיקסר 3 חלמונים ו-90 גר' סוכר.
מוסיפים חמאה, 1/2 כפית אבקת אפייה וקורט מלח. מוסיפים 390 גרם קמח, מערבבים היטב. אוספים את הבצק לכדור, מכסים בניילון ומקררים.
יוצרים מהבצק כדורים. מניחים את הבצק לתבנית המחוממת. אופים עד להזהבה. ממלאים את החצאים בחלב מרוכז ומהדקים אותם יחד.
למידע נוסף →
3. נקניקיית שוקולד עם אגוזים וחלב מרוכז
עוד מתוק עשוי מהמוצרים הפשוטים ביותר. חתיכות עוגיות בחתך דומות לשומן חזיר אמיתי נקניק, ומכאן השם. הקינוח מוכן ללא אפייה, יש לקרר אותו היטב לפני ההגשה. אז זה יהיה נעים במיוחד לאכול נקניק שוקולד עם תה חם.
טוחנים 400 גר' עוגיות כך שיישארו חתיכות גדולות. קוצצים 50 גרם אגוזים.
מערבבים עוגיות, אגוזים, 3 כפות קקאו, 190 גרם חלב מרוכז ו-100 גרם חמאה רכה.
יוצרים נקניק, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר או למקפיא.
למידע נוסף →
4. עוגיות "אפרסקים"
הקינוח הרך הזה הוא לא רק טעים להפליא, אלא גם יפה מאוד. הצבע העדין שלו"אפרסקים"מתקבל הודות למיץ גזר וסלק, והקליפה הקטיפתי מתקבלת בעזרת סוכר. אגב, במקום מיץ ירקות, אתה יכול להשתמש במים עם צבע.
מקציפים 2 ביצים ו-150 גרם סוכר במיקסר. מוסיפים 60 גרם חמאה מומסת ו-2 כפות שמנת חמוצה.
מערבבים 450 גרם קמח, 2 כפיות אבקת אפייה וקורט מלח. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הנוזליים, תוך לישה את הבצק. עוטפים אותו בניילון ומקררים.
לאחר מכן מרדדים אותו לשכבה. בעזרת כוס או תבנית חותכים ממנה עיגולים. אופים 20-25 דקות בחום של 180 מעלות.
יוצרים גומה במרכז כל עוגייה וממלאים בחלב מרוכז מבושל. חבר שני חלקים כל אחד.
סוחטים את המיץ סלק וגזר. טובלים צד אחד של העוגיה במיץ הראשון והשני בשני. מגלגלים בסוכר.
למידע נוסף →
5. עוגת נפוליאון קלאסית
אותה עוגה עם שכבות דקות וקצפת עדינה. הקפידו להניח לו לשבת במקרר כדי שהבצק ספוג כראוי. וככל ש"נפוליאון" יהיה שם יותר, כך הוא ייצא רך וטעים יותר.
ראשית מכינים את הבצק. מגררים 250 גר' חמאה קרה וטוחנים עם 350 גר' קמח. מערבבים 150 מ"ל מים וכף חומץ.
מוסיפים מים ו-¼ כפית מלח לקמח ומערבבים. מחלקים את הבצק ל-8-10 חלקים. עוטפים בניילון ומצננים.
לקרם מקציפים 200 גר' סוכר, 2 כפות עמילן, 2 ביצים ו-100 מ"ל. חלב.
מרתיחים 300 מ"ל חלב ויוצקים לאט לתוך הביצים תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים את השמנת במשך 2-3 דקות. מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומקררים.
מרדדים כל פיסת בצק לשכבה דקה. אופים את העוגות אחת אחת במשך 3-4 דקות ב-220 מעלות. חותכים את הקצוות המשוננים וקוצצים.
מקציפים 180 גרם חמאה. מוסיפים את הרפרפת בקבוצות, ולאחר מכן את תמצית הווניל.
מרכיבים את העוגה, מצפים את כל השכבות בקרם. מפזרים פירורי גרוטאות.
למידע נוסף →
קינוחים אהובים אפילו יותר🧁
- עוגת נמלים עם חלב מרוכז מבושל
- עוגיות גבינת קוטג' "משולשים"
- ברשווד. אותן עוגיות מילדות
- סלסלות עם שמנת
- מגלגלים עם פרג