חי מטבח פריצה: צבעים טבעיים עבור ביצים לחג הפסחא
טיפים / / December 19, 2019
לפני הפסחא, כל המדפים מלאים עם צבעים ומדבקות מיוחדים וביצים. אני לא אוהב את כל הכימיה הזאת, ומעדיף להשתמש צבעים אלה עבור בד צביעה בלבד. כי גם אם אני מוסיף את המים פעם פחות שכתוב על האריזה, עדיין מצליח לחדור לתוך הצבע בדרך כלשהי מובנת. אז החלטתי לחפש פתרונות טבעיים.
אתמול נתקלתי שקית עם המילים "צבעים טבעיים". נמצא כי כורכום זה, אבל רק לעלות זה גבוה פי 2.5 מהשיעור באותו התיק ב 20 גרם של כורכום, אבל רק במחלקת תבלינים.
כתוצאה מכך, החלטתי לנסות כורכום, קארי ופפריקה (ו חינה אפילו, אבל זה לא קורה כלום כדאי). אני חייב לומר - צבעי כורכום הם טובים ביותר! כל מה שצריך לעשות - הוא הוסיף 20 גרם של כורכום (שקית רגילה) ב 1 ליטר של ביצים במים ומרתיחים במים ב 10 דקות. זה רק אז עדיף לא לשפוך מים קרים, ולשלוף אותם בכף מחוררת ומניחים על צלחת לקרר.
הפפריקה נתנה גוון כתום מאוד קלוש, אז מה הטעם של זה לא היה מיוחד. אלא אם כן אתה מחליט לבשל ביצים עם בצל עורות, אשר נותן צבע חום, ולהוסיף פפריקה מעט. אגב, כורכום כן ניתן להוסיף ולאחר מכן לקבל כמה גוונים של חום, ואולי תפוז. עוצמת הצבע תלויה איך תבלין טרי היה בחבילה.
אבל אוהבי משהו יותר שאינו סטנדרטי ניתן לגזור מתוך מוטיבי מפיות חג הפסחא, נפרדת שנייה שכבה נוספת ולהדביק אותם על הביצים כבר מבושלות בעזרת חלבון ביצת גלם. מתברר כי משהו כמו מגזרת נייר הפסחא.