כִּימִיָה. באינטרנט. - קורס חינם מ-Sciencely. Smart Moscow, אימון חודש אחד, תאריך: 4 בדצמבר 2023.
Miscellanea / / December 08, 2023
אנו נביא קופסה של ריאגנטים, צלוחיות ומבחנות לביתך, ונקיים שיעורים שבועיים באמצעות ZOOM. הגיע הזמן להבין ממה בדיוק מורכב העולם ואיך אנחנו יכולים לחיות איתו.
עובדת של מכון המחקר הבינלאומי לחומרים חכמים של האוניברסיטה הפדרלית הדרומית, פולינה היא כימאית עד היסוד. אגב, לגבי עצמות: אם אתה מאבד את התמיכה מהגוף המקומי שלך, אז בקרוב מאוד בתי חולים יציעו לך השתלת עצם מחומרים מסונתזים בקפידה על ידי פולינה. ואנחנו ניתן כמה עצות למטיילים מושבעים: בטיסה הבאה שלכם, אל תשכחו לפתוח את מגזין הטיסה "האזימוט שלך", שבו פולינה שמה את ידיה ולבה ביצירת טור מדעי לילדים.
סטודנט שנה 5 של המחלקה לאנזימולוגיה, הפקולטה לכימיה, אוניברסיטת מוסקבה על שם M.V. לומונוסוב. פעילותה המדעית של מריה קשורה לחיפוש אחר ולמחקר של מעכבי אנזימים ידועים שכבר תורמים למאבק יעיל יותר בסרטן. אגב, האנזימים שגם מריה עובדת איתם הם נציגים מבריקים של עולם הננו. במשך כמה שנים הספקתי לעבוד במוזיאון הפוליטכני כמדריך וכעובד במעבדת הביו-האקינג, ועכשיו אני נותן את כל אהבתי למדע למשתתפי החוגים שלנו.
בוגר הפקולטה לכימיה של אוניברסיטת מוסקבה, עובד המעבדה לסינתזה אורגנית עדינה של תרכובות הטרוסיקליות. בעבר, סוויאט עבד על יצירת ספריות של מבנים שמטרתם להילחם בגידולי סרטן, וכעת הוא עוסק בסינתזה ואופטימיזציה של תרופות.
לאחר השלמת המודול הראשון, תהיה לך הזדמנות להירשם למודול השני [שיעורים 13-24]
שיעור 1. סימנים של תגובות כימיות.
בואו להכיר לא רק אחד את השני, אלא גם את כללי הבטיחות. בואו נבצע תגובות כימיות שבהן נופל משקעים, נוצר גז, חום משתחרר וצבע משתנה. כל השינויים הללו נקראים סימנים של תגובות כימיות.
שיעור 2. יונים.
בואו נבין מדוע חלק מהמלחים מגיבים כאשר הם מעורבים וחלק לא. בואו נגיע לעצם המהות ונלמד על יונים - החלקיקים המרכיבים כל מלח. הבה נאשר בניסוי: מלחים עם אותם יונים נכנסים לאותן תגובות, וידע על תכונותיהם של חומרים כימיים עוזר לבסס את ההרכב של ריאגנטים לא מסומנים.
שיעור 3. חומצות ואינדיקטורים.
לא רק מלחים, אלא גם חומצות עשויות מיונים. בואו נגלה שהחומציות של המוצר תלויה בכמות יונים "חומציים" מיוחדים - יוני מימן. בואו נקבע את כמות יוני המימן במזון באמצעות מחוון חומצה-בסיס אוניברסלי. בואו להכיר מדדים נוספים וקנה המידה שלהם.
שיעור 4. צבעים.
לרוב, אדם עוסק בתמיסות של חומרים. לא כל החומרים מתמוססים במים, אבל האדם מצא להם שימוש. בואו להבין מהם פיגמנטים ומאילו צבעים נוצרו בימי קדם. אנו מסנתזים באופן עצמאי פיגמנטים אנאורגניים ויוצרים צבעים משלנו.
שיעור 5. מבנה החומר.
בואו נכיר את המבנה של חומרים כימיים, נדבר על קשרים כימיים ונבין מדוע אי אפשר לקרוא למלח מולקולה. נאסוף מודלים תלת מימדיים של המולקולות המרכיבות את האוויר וכן מודל של גרפיט ומבנים כימיים נוספים.
שיעור 6. פולימרים.
בואו נבין את מבנה העץ והפלסטיק ונגלה מה המשותף ביניהם. בואו נדבר על פולימרים ותפקידם בחיינו. נסמן את הפלסטיק, ניצור בעצמנו מוצר פולימרי ומסת דבק. בואו נפרק פולימר אחד (עמילן) בעזרת פולימר אחר (אנזים).
שיעור 7. פחמימות.
כל היצורים החיים, כולל אתה ואני, הם גם כימיה. בואו להבין מאילו מולקולות אנחנו עשויים ומה אנחנו אוכלים. השיעור יתמקד בפחמימות. בואו נכין את הריאגנט של בנדיקט ונלמד איך לעשות תגובה איכותית לגלוקוז, ואז לבדוק את תכולת הגלוקוז בדבש ובתמיסת עמילן שנהרסת על ידי האנזים.
שיעור 8. חלבונים.
אנו ממשיכים לצלול לתוך הכימיה של ביופולימרים. השיעור יוקדש לחלבונים. נלמד להבחין נסיונית בין סיבי צמר לחומרים סינטטיים ונכיר את אחת משיטות לקיחת טביעות אצבע.
שיעור 9. כימיה מהערכה הראשונה.
בואו נצלול לכימיה רפואית ונלמד על מבנה ומנגנוני הפעולה של חומרים רפואיים. בואו להתנסות בתכולת ערכת העזרה הראשונה: למד על תכונות הניקוי של פחם פעיל והשתמש בו כדי ליצור מסנן עבור מים, לקבוע את החומציות באמצעות ירוק מבריק, לבצע תגובות איכותיות עם טבליות נפוצות (אקמול, אַספִּירִין).
שיעור 10. ויטמינים.
בואו נדבר על ויטמינים - מחלקה חשובה נוספת של ביומולקולות - ותפקידם בחיי האורגניזמים. בואו להבין היכן נמצאים ויטמינים, באילו כמויות אדם צריך אותם, ומדוע המינון היומי ויטמין C יותר מכל שאר הויטמינים, וכיצד הוא משפיע על איכות השיער וכלי הדם כלי שיט. בואו ללמוד על ויטמינים מסיסים במים ומסיסים בשומן. נבצע תגובות איכותיות לוויטמין C ונבדוק את תכולתו במוצרי מזון.
שיעור 11. כימיה של תה.
ראה צמחים כמקורות כימיקלים. בואו נעשה הפסקה לתה: בואו נדבר על החומרים הכלולים בתה – קפאין, טאנין וכלורופיל – ועל תפקידם הביולוגי. בואו לבצע תגובות איכותיות על טאנין, להכין דיו מתה ולבודד קפאין.
שיעור 12. מינרלים.
בואו נדבר על מינרלים ואיך הם נוצרים. בואו נמיס מלכיט ונבצע תגובות איכותיות על המתכות שהוא מכיל. בואו נמיס את הקליפה והאלמוג, ונשתמש בפיגמנט המתקבל מהמסת האלמוגים כאינדיקטור חומצה-בסיס. בואו נלבין את האלמוגים בחום ונגרום לפלואוריט לזהור.