האם זה נכון שמן דקלים סותם את המעיים

Layfhaker נחקר פרוקטולוג, שיודע בדיוק מה שקורה עם המוצר הזה בגופנו.

שמן דקלים, וזה באמת לא שונה בהרבה מכל צמחי אחר, רכש מספר עצום של מיתוסים. אחת המדינות העיקשות ביותר שמוצר זה סותם את המעיים ואת התחיל הבעיה הזו. שאלנו את הרופא אם זה כל כך למעשה.

יוליה דימיטריבה

רופא Coloproctologist, רפואי בלוגר.

אצל אדם בריא שׁוֹחַד כמעט לחלוטין מתעכל היטב נספג. ראיות מדעיות כי זה יכול להצטבר במעי להיות השפעה שלילית על מצבו אינו קיים. והפחדים כי שמן דקלים סותם את המעיים, לשווא.

שמן דקלים, כמו כל ירק אחר, מורכב בעיקר של חומצות שומן, אשר בשילוב עם שומנים גליצרול אלכוהול בצורה triatomic - טריגליצרידים.

הייחודיות של שמן דקלים בכך שהיא - אחד השמנים הצמחיים כמה, עשירה בחומצות שומן רוויות.

שלהם בהרכבו על 50%, בעיקר - חומצה פלמיטית (44%). עם שמן דקלים זה בטמפרטורת חדר, יש לו עקביות מוצקה למחצה.

ברגע במערכת העיכול, שמן דקלים מתעכל ונספג אינו גרוע מהאחרות שמנים צמחיים ושומנים מן החי. באופן כללי, תהליכים אלה מתרחשים במעי הדק של: מקבל פוספוליפידים מלחי מרה של חומצות מרות. כל החומרים הללו מסייעים לתחליב שומנים. ואז אנזים מיוחד - lipase הלבלב - ודבק טריגליצרידים לחומצות שומן חופשיות מונוגליצריד.

הם נספגים על ידי enterocytes (תאים של רירית המעי הדק). ולא, הם לא נשארים אותם לנצח, ודי בחזרה המרה בהצלחה לטריגליצרידים (כן, הכל קל, אבל חוץ מזה אין שומנים להטמיע), ארוז חלקיקים מיוחדים לתחבורה - chylomicrons - ונשלח הנימים הלימפה, ומהם - מערכת הדם. בהצלחה בשימוש הגוף.

והחלק הקטן של שומנים וחומצות שומן, אשר אינם נספגים מן חלל המעי, מוצג יחד עם הצואה.

הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון - המלצותאכילה בריאה WHO והמלצות ארה"ב2015-2020 הנחיות תזונתיות לאמריקנים לעשות את הדיאטה. הסטנדרטים הבינלאומיים מומלץ להפחית את כמות חומצות שומן רוויות. הם צריכים להיות לא יותר מ 10% של אנרגיה תזונתית. לפיכך מבקשת להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. כמובן, זה לא רק לגבי חומצה פלמיטית. אבל בהתחשב בכך על המדפים כל כך הרבה מוצרים עם שמן דקלים, חומצות שומן רוויות, ואתה יכול לעבור.

ראה גם

• היתרונות והנזקים של גבינה: איך לעשות כיף ולשמור בריאות →
• התה הוא מזיק: 6 ממצאים בלתי צפויים של מדענים →
• היתרונות והנזקים של אפרסמון: כיצד לקבל תשלום של ויטמינים לא בעיה →