10 מתכונים טעימים גליל חצילים

בחר חצילים גדולים או בינוניים: קצת לא נוח עטוף לחמניות. לחיתוך להשתמש מגררה, מנדולינה או סכין חד. מאחד פרוסות חציל בדרך כלל 6-8 סיבובים. כדי להסיר את הטעם המר, חצילים מלחים ולהשאיר למשך 15-20 דקות, לשטוף לטמיון.

מטגן על מחבת או גריל קונבנציונלי לעשות פסים אדמדמים.

פרוס את המלית עם הצד הרחב. רולס, אשר לא צריך לבשל בתנור, לצרף שיפודי עץ או פלסטיק. מי יהיה לאפות, put בכושר חופף למטה. אז הם פשוט לא להסתובב.

1. גלילי חצילים עם אגוזי מלך, ירקות ורימון

מרכיב

• 2 חצילים;
• ½ רימון;
• 5-6 גבעולי כוסברה;
• שן שום 1;
• 1 פלפל צ'ילי ירוק;
• 1 לימון;
• 200 גר 'אגוזי מלך מקולפים;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 4-5 כפות של שמן צמחי.

הכנה

לחתוך חציל לפרוסות דקות. הסר את הזרעים מתוך רימון. כוסברה קוצצת. שום וקוצצים צ'ילי עם סכין. לסחוט את מיץ לימון.

אגוזי מלך מפוזרים להיפך ובמשך 5-10 ומטגנים דקות בתנור על 180 מעלות צלסיוס ואז מניחים על מגבת נייר, קריר לטחון במכתש.

מערבבים אגוזים עם דגנים לנופך, כוסברה, שום, צ'ילי, מלח, פלפל, מיץ לימון ו 2 כפות של שמן צמחי. להשאיר למשך 10-15 דקות.

מחממים מחבת על אש בינונית. כל שמן ומגרש פרוס חציל ומבשל 2-4 דקות מכל צד. מסדרים על צלחת, למלא את המלית ועוטפים לחמניות.

2. גלילי חצילים עם זיתים ופטה

מרכיב

• 1 חציל;
• 8-10 מגולענים זיתים;
• 4-5 גבעולי פטרוזיליה או שמיר;
• 100 גרם של גבינת פטה;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח ופלפל - לפי הטעם.

הכנה

לחתוך חציל לפרוסות לאורכם. זיתים וירוקות לקצוץ. קראמבל גבינה.

מחממים מחבת על אש בינונית. משמני שמן חצילים ומבשלים 2-4 דקות מכל צד. יוצקים לצלחת ומצננים.

מערבבים גבינה עם זיתים ועשבי תיבול. מלח ופלפל. שים על כל מלית פרוסה ולהדק בעדינות.

3. גלילי חצילים עם גבינה, שום ואגוזי מלך

מרכיב

• 1 חציל;
• 100 גרם של גבינה חצי מוצק;
• 30 גרם אגוזי מלך;
• 3 שיני שום;
• 3-5 גבעולי שמיר ופטרוזיליה;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 1-2 כפות מיונז;
• מלח ופלפל - לפי הטעם.

הכנה

לחתוך חציל לפרוסות דקות. לשפשף גבינה על פומפיה קטנה. קראמבל אגוזים. שום לעבור דרך העיתונות. קוצצים את הירוקים.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. מטגנים את החצילים למשך 2-4 דקות. מגניב.

מערבבים עם גבינה ושום, אגוזים, עשבי תיבול, מיונז, מלח ופלפל. על כל פרוסת חציל לפרוס את מלית ולעטוף וכתוצאה מכך רול. במקרר לפני ההגשה.

4. גלילי חצילים עם תרד שלושה סוגים של גבינה

מרכיב

• 3 חצילים;
• 4-5 עגבניות;
• 30 גרם פרמזן;
• 100 גרם של מוצרלה;
• 120 גרם תרד קפוא;
• ½ קרן בזיליקום;
• 3-4 שיני שום;
• מלח - לפי הטעם;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 200-250 ריקוטה גרם.

הכנה

לחתוך חציל לפרוסות דקות ארוכות, עגבניות - לחתיכות קטנות. לשפשף גבינה על מוצרלה, פומפיה קטנה - בממוצע. תנו תרד ההפשרה, ואז לסחוט להסיר עודף לחות. קוצצים בזיליקום. שום לעבור דרך העיתונות.

במקום פרוסות חציל על מחבת ואופה בחום של 180 מעלות צלזיוס עד שהם רכים, כ 20 דקות. מגניב.

עגבניות Connect, בזיליקום וחצי, ⅔ שום ומלח ממנו. מחלקים את התערובת לשני חלקים שווים ומניחים בתבנית אפייה.

מקפיצי תרד, פרמזן, ריקוטה שאריות שום. מתבלים במלח. מורחים את החצילים בשמן, להניח עליהם לקבל את מלית ועוטפים לחמניות.

מניחים לחומר בתוך תבנית ויוצקים הנותרים רוטב עגבניות. אופים במשך 40-45 דקות בחום של 180 מעלות צלסיוס במשך כמה דקות עד ומפזרים מבושלים עם מוצרלה.

5. גלילי חצילים עם עגבניות ומוצרלה

מרכיב

• 1 חציל;
• 120 גרם של מוצרלה;
• 1 עגבנייה;
• גבעול בזיליקום 1;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח ופלפל - לפי הטעם.

הכנה

לחתוך חציל לפרוסות לאורכם דקים מאוד, גבינה ועגבניות - פרוסות מעט עבה. קוצצים בזיליקום.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. לטגן חציל במשך 2-4 דקות מכל צד. לאחר כל לשים פרוסת עגבניה וגבינה בצד אחד. קצת מלח ופלפל, לעטוף אותו במחבת כיכר ולתת לשבת במשך 1 דקה נוספת. ואז להסיר ומגישים.

6. גלילי חצילים עם גבינת ריקוטה, תאנים ונענע

מרכיב

• 1 חציל;
• 1-2 גבעולי נענע;
• 1-2 תמרהינדי;
• שן שום 1;
• 1 לימון;
• 100-150 גרם ריקוטה;
• 80 גרם אגוזי מלך;
• מלח - לפי הטעם;
• 2 כפות שמן צמחי.

הכנה

חצילים לחתוך לאורך לפרוסות. תאני מנטה וקוצצות. שום לעבור דרך העיתונות. לסחוט את מיץ לימון. מזלג או לטחון מחית ריקוטה דרך מסננת.

במקום אגוזים על אפייה ומבשלים 5 דקות בתנור ב 175 מעלות צלסיוס מגניב לקצוץ בסכין או במכתש.

גבינת מיקס עם אגוזים, שום, נענע (אספקה ​​מעט חופשה), תמרים, חצי מיץ לימון ומלח.

שמן ומטגנים ומגרש חציל על אש בינונית במשך 2-4 דקות מכל צד. מסדרים על צלחת, מוסיפים את המלית ומגלגלים עד לתוך לחמניות. יוצק את המיץ הנותר ומפזרי נענע.

7. גלילי חצילים עם פלפלים ורוטב מרינדה

מרכיב

• 1 חציל גדול;
• 1 בצל;
• ½ פלפל אדום;
• ½ פלפל צהוב;
• ½ פלפל כתום;
• ⅓ קישואים;
• 2 שיני שום;
• 100 גרם של גבינה חצי מוצק;
• ½ 2 כפות שמן צמחי;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 500 גרם של רוטב מרינדה.

הכנה

חציל לחתוך לתוך צלחות דקות, בצל, פלפלים, קישואים ושום - חתיכות קטנות. לשפשף גבינה על פומפיה בינונית.

על מחבת, לחמם 2 כפות שמן על אש בינונית. במשך 5-7 דקות, ומטגנים את הבצל והשום, מלח ופלפל. מוסיפים את הקישואים, פלפלים וחצי רוטב מרינרה. מבשלים 15-20 דקות או יותר, עד שהירקות רכים.

חציל, מניחים על תבנית אפייה משומנת. אופים במשך 10 דקות ב 175 מעלות צלסיוס מצננים מעט. מסדרים את פרוסות על מלית ירקות עם גבינה ועוטפים שליש.

לחמניות מקום לגבות לתוך תבנית האפייה. יוצקים רוטב. מבשלים במשך 15 דקות ב 175 מעלות צלזיוס מתחת רדיד או מכסה. ברגע פתוח, ומפזרים עם שאריות גבינה ואופים 5 דקות נוספות.

8. גלילי חצילים עם בשר בקר קשיו

מרכיב

• 100-150 גרם של קשיו;
• 2 חצילים;
• 1-2 עגבניות;
• שן שום 1;
• 1-2 גבעולי עלים;
• 4 כפות של שמן צמחי;
• 250 גרם של בשר בקר טחון;
• ½ כפית שומר;
• ½ כפית אורגנו מיובשים;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• ½ כפית בזיליקום;
• 2-3 כפות של מים.

הכנה

קשיו 8-10 שעות או לילה להשרות במים. לאחר יבש. לחתוך חציל לפרוסות דקות. קוצצים עגבניות בבלנדר. שום לעבור דרך העיתונות. קוצצים את הירוקים.

מעיל שמן 2 כפות חצילים ומניחים על תבנית אפייה. אופים במשך 15 דקות ב 175 מעלות צלסיוס

מחממים את השמן הנותר במחבת על אש בינונית. 5-10 דקות ומטגנים שומר בשר בקר, אורגנו, שום, מלח ופלפל.

להקציף בבלנדר קשיו עם מים, מלח ובזיליקום.

על כל פרוסת חציל להוציא מלית ורוטב אגוז. גלישה בגלילים, ומניח בצלחת אפייה ומשמנים אותה העגבניות המרוסקות. אופים במשך 20 דקות ב 175 מעלות צלסיוס לפני ההגשה, מפזרים עשבי תיבול.

9. גלילי חצילים עם חומוס שום ורוטב לימון

מרכיב

• 2 חצילים;
• 2⅓ כפית של שמן צמחי;
• 2 ראשי שום;
• 250 גרם של חומוס;
• 6 כפות טחינה;
• 5 כפות מיץ לימון;
• 3 כפות מים;
• 1 כפית סומק;
• מלח - לפי הטעם;
• ½ כפית פלפל קאיין - אופציונלי;
• 1 כף עשבי תיבול קצוצים;
• 1 אגוזי כף אורן.

הכנה

לחתוך חציל לאורך לפרוסות דקות. מברשת כל עם שמן, זה ייקח בערך 2 כפיות. יוצקים על גבי התבנית לתנור ואופים במשך 5 דקות בכל צד בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס מגניב.

שום נקי. שן אחת הצידה, לחתוך השאר את החלק העליון. מפזרים שמן הנותרים, כל לעטוף בנייר כסף ואופים במשך 40-45 דקות בתנור על 200 מעלות צלסיוס

כאשר השום מתקרר, בלנדר ההתאהבות שלה יחד עם חומוס, טחינה 4 כפות, 3 כפות מיץ לימון 2 כפות מים.

המשחה הנותרים טחינה לערבב עם מיץ לימון ומים, שן שום כתוש, סומאק, מלח ופלפל קאיין. להקציף בבלנדר הרוטב. אם הוא מקבל מדי עבה, להוסיף 1 כף מים.

על כל פרוסת חציל החומוס שים את השום ועוטף גליל. לפני ההגשה, שופכים את הרוטב, ומפזרים עשבי תיבול ואגוזים.

10. גלילי חצילים עם פסטו וריקוטה

מרכיב

• 1 חציל;
• 30 גרם פקורינו רומנו, פרמזן או גבינה קשה אחרת;
• 70 גרם גבינת ריקוטה;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 4 ביצים;
• 6-7 כפות פסטו;
• 4-5 כפות של שמן צמחי;
• 250-300 פירורי לחם גרם;
• 150 גרם של רוטב מרינדה.

הכנה

לאורכם לחתוך חציל לפרוסות דקות. לשפשף גבינה קשה על פומפיה קטנה. שים חצי כפית ומערבבים עם שאר ריקוטה, מלח ופלפל.

מקציפים ביצים עם 4 כפות רוטב פסטו.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. כל שכבה של מטבל חצילים בתערובת הביצה, ואז לגלגל בפירורי לחם ומטגנים במשך 2-3 דקות מכל צד. מניחים על נייר סופג ומצננים.

חציל לשמן את הפסטו הנותר, ומניח אותם על תערובת הגבינה לעטוף. שים בתבנית אפייה ואופים שחומם מראש 175 מעלות צלזיוס בתנור עד שהוא מתרכך, כ-10-12 דקות.

מרינארו לרתיחה בסיר ויוצקים לצלחת. למעלה עם לחמניות ומפזרים הנותרים גבינה.