11 מתכונים בוריטו לאוהבי המטבח המקסיקני
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
מה שאתה צריך לזכור
- עבור בוריטוס צריך טורטיות - עוגות דקות עשויות חיטה או קמח תירס. מוצרי לחם מקסיקאיים מסורתיים אלה ניתן לרכוש בחנויות רבות, להחליף את הפיתות הדקות או איפור עצמאי.
- מכינים את המילוי לפרוס בפס רחב במרכז טורטיות. אחרי קצה הכיסוי שלה של טורטייה. בורג באחד בתורו, ואז לקפל את הקצוות על הצדדים ומגלגלים לרולדה דקה.
- בוריטו של עוגות קטנות לשרת את כולה הגדולה - לחתוך אופציונלי בחצי.
1. בוריטו עם בשר בקר טחון, שעועית ועגבניות
מרכיב
- 1 עגבנייה;
- 80-100 גרם של חסה;
- 70 גרם של גבינת צ'דר;
- 1 צנצנת של שעועית מקופסת שימורים;
- 1-2 כפיות שמן צמחי;
- 250 גרם של בשר בקר טחון;
- 2 כפיות טחונות פלפל צ'ילי;
- 120 גרם של רוטב סלסה;
- מלח - לפי הטעם;
- 4 טורטיות;
- שמנת חמוצה - לפי הטעם.
הכנה
עגבניות לחתוך לחתיכות קטנות. סלט קוצץ. לשפשף גבינות על מגררת גסה. מסננים את השעועית.
בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. במשך 5-7 דקות, בשר ומטגנים עם צ'ילי. מוסיפים את השעועית עם סלסה ולהשאיר למשך 5-10 דקות אחר. במשך כמה דקות עד מלח תוספת מבושלת. מסירים מהאש ומערבבים עם גבינה.
מחלק את המלית וכתוצאה לחלקים שווים. טורטיות שכבה על בשר, עגבניות וחסה, לעטוף ומגישים עם שמנת חמוצה.
נסה🥗
- 10 סלט נדיב וטעים עם בשר בקר
2. בוריטו עם בשר טחון ואורז
מרכיב
- 1 בצל;
- 2 שיני שום;
- 3 עגבניות;
- 150 גרם של גבינה חצי מוצק;
- 3-5 גבעולי כוסברה;
- 200-220 גרם של חסה;
- 150 גרם של תירס משומר;
- 150 גרם של פולי;
- 100 גרם של אורז;
- 1 כף שמן צמחי;
- 500 גרם של בשר בקר טחון;
- 1 כפית אבקת בצל;
- 1 כפית אורגנו;
- 1 כפית מלח;
- 2 כפיות כמון;
- 2 כפיות פפריקה;
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
- 1 קמצוץ פלפל קאיין;
- 2 כפות רסק עגבניות;
- 3 כפות מים;
- 6-8 טורטיות.
הכנה
קוצצים את הבצל והשום. עגבניות חתוכות לקוביות. לשפשף גבינות על מגררת גסה. כוסברה קוצצת. סלט תרבה. תירס ושעועית, לנקז את הנוזלים.
אורז לרתיחה עד רך וקריר מעט.
בגל חום במחבת את השמן על אש גבוהה. במשך כמה דקות בראון את הבצל עם חצי השום. מוסיפים את הבשר ומבשלים 10-20 דקות נוספות. במשך כמה דקות עד מערבבים מבושלים אבקה בצל, אורגן, מלח, כמון, פפריקה, פלפל שחור פפריקה חריפה. יוצקים את רסק עגבניות עם מים ולהשאיר אותו על הכיריים במשך 3 דקות אחר. מצננים מעט.
על כל עוגה שים אורזת, בשר בקר, חסה, תירס, שעועית, עגבניות, בצל, גבינה וכוסברה. הגלישה ובראון מעטפות המכתב במחבת במשך 2-3 דקות מכל צד. או בוריטוס repack בנייר כסף ואופים 15-20 דקות בתנור על 180 מעלות צלסיוס
הכן🥩
- 5 מתכונים שונים עבור גולש בקר
3. בוריטו עם סטייק, אבוקדו ופלפל
מרכיב
- 680 גרם RIBEYE סטייק;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- ¼ כפית תיבול לסטייק;
- 1 בצל גדול;
- 1 פלפל אדום;
- 1 אבוקדו;
- 200-220 גר 'גבינה קשה;
- 200-220 גר 'גבינה חצי קשה;
- 5-7 גבעולי כוסברה;
- 4 טורטיות;
- שמנת חמוצה - לא חובה.
הכנה
לחתוך בשר בקר לפרוסות דקות. מפזרים מלח, פלפל, תבלינים ולהשאיר למשך 5-10 דקות.
לחתוך בצל לטבעות חצי, פלפלים ואבוקדו - לחתיכות קטנות, גבינה - פרוסות דקות או לגרר על פומפייה גדולה. כוסברה קוצצת.
במחבת על להבה בינונית במשך 5-6 דקות, ומטגנים את הבצל פלפל ואת הפעמון. יוצקים כוסברה, ומערבבים היטב. אם המחבת נשארת המיץ מירקות, לנגב אותה במגבת נייר. להוסיף פרוסות סטייק ומטגנים כשלוש דקות מכל צד. מפזרים גבינה.
במשך כמה דקות, לחמם את הטורטיות במחבת ללא שמן. שים אותם על המלית החמה עם אבוקדו. גלישה ומגישים עם שמנת חמוצה.
טעם שהערים🍖
- 10 דרכים לבשל בשר במכרז בתנור
4. בוריטו עם עוף, בשר חזיר ואננס
מרכיב
- 2 חזה עוף ללא עור ועצמות;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- 2 כפיות טימין;
- 2 כפיות אורגנו;
- 2 כפיות שמן צמחי;
- 100 גרם של מוצרלה;
- 250 גרם של אננס משומר;
- 100 גרם של בשר חזיר או נקניק;
- ½ פלפל;
- 1 חלפיניו או צ'ילי;
- 3-4 טורטיות;
- 4-5 כפות רוטב עגבניות פיצה.
הכנה
עונת חזה עוף עם מלח, פלפל, טימין חצי אורגנו. בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. מטגנים את העוף עד מבושל במשך 20-25 דקות או קצת יותר. מגניב פרוס.
לשפשף גבינות על מגררת גסה. אננס, בשר חזיר, פלפלים חריפים פרוסים לחתיכות קטנות.
גריז העוגה כל עם רוטב, לשים על קצת עוף, גבינה, אננס, בשר חזיר, פעמון פלפלים חריפים, בוזקים תבלינים לעטוף. מטגן במחבת קונבנציונלית או על הגריל במשך 2-3 דקות מכל צד.
לעזור לעצמך🥘
- עוף 7 מתכונים chakhokhbili: מקלאסיקות לניסוי
5. בוריטו עם עוף, כוסברה ואבוקדו
מרכיב
- 300-350 גרם של עוף;
- 50-60 גרם של מוצרלה;
- 3-5 גבעולי כוסברה;
- 1 אבוקדו;
- 4 טורטיות;
- 1 כף שמן צמחי.
הכנה
פילה עוף לרתיחה עד מבושל, לצנן ולחתוך לחתיכות קטנות.
לשפשף גבינות על מגררת גסה. כוסברה קוצצת. אבוקדו חתוך לקוביות בגודל בינוני.
מחלק את המלית וכתוצאה לארבעה חלקים שווים ומניח קצת על כל טורטייה. לעטוף בזהירות.
בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. קוק בוריטוס במשך כמה דקות בכל צד.
מתכונים שמורים🍲
- 10 המתכונים הכי מבושלים תפוחי אדמה עם עוף
6. בוריטו עוף עם ג'יימי אוליבר
מרכיב
- 90 גרם של אורז;
- עוף 4 כרעיים ללא עור ועצמות;
- 1 כף פפריקה;
- ½ כף כמון הקרקע;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- 1-2 כפות חמאה;
- 2 שיני שום;
- 1 חבורת כוסברה;
- 1 סיד;
- 1-2 כפות של שמן צמחי;
- 1 צנצנת של שעועית מקופסת שימורים;
- 4 עגבניות;
- 4-5 גבעולי בצל ירוק;
- 1 חבורה של חסה קטנה;
- 4 טורטיות;
- 4 כפות יוגורט יווני;
- 80 גרם גבינת צ'דר.
הכנה
מרתיחים את האורז עד שהם רכים ומצננים.
עוף, פרד לחתיכות בינוניות. מעט להדוף פטיש מטבח. מפזרים פפריקה, כמון, מלח ופלפל, למרוח את החמאה מרוככת. מחממים את המחבת על אש גבוהה. מטגנים את חתיכות העוף במשך 5-7 דקות מכל צד. מסדרים על צלחת ולתת לו להתקרר מעט.
שום לעבור דרך העיתונות. גבעולי קוצצים כוסברה, לקצוץ את העלים ומניחים בצד. עם סיד, להסיר את הקליפה ולשפשף על פומפיה קטנה. מתוך העיסה לסחוט את המיץ.
במחבת, מחממים את שמן צמחי על אש בינונית. מטגנים דקים אחת את השום עם גבעולי הכוסברה. שעועית, לנקז את מיץ, עופרת אותו באותו לסיר ומבשלים במשך 2-3 דקות נוספות. מוסיפים את האורז ומבשלים 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מפזרים את קליפת לימון מגוררת וחצי עלי הכוסברה. מערבבים ומסירים מהאש.
עגבניות לחתוך לחתיכות בגודל בינוני. מערבבים עם בצל ירוק קצוץ, את מיץ כוסברה וליים הנותרים. חסה ידיים נרבה.
לחמם את הטורטיות במחבת במשך כדקה. מניח כל אחד מהם על אורז קטן עם שעועית, עגבניות, עוף, יוגורט וגבינה מגוררת גסה. עוטפים ומגישים.
המשפחה התייחס🥙
- 10 לחמניות של קישואים עם גבינה, עוף, גבינת קוטג ', ביצים ולא רק
7. בוריטו עם ביצים מקושקשות chorrizo
מרכיב
- 350 גרם של נקניק או chorrizo האחר טעמכם;
- ½ בצל;
- ⅓ פלפל;
- 1 פלפל צ'ילי;
- 100 גרם גבינת צ'דר;
- 4 ביצים;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- 1 כפית שמן צמחי;
- 4 טורטיות.
הכנה
נקניקיות chorrizo לנקות את הקליפה ולהתפורר. בצל, פלפל צ'ילי חתוך לחתיכות קטנות. לשפשף גבינות על מגררת גסה. מקציפים את הביצים עם מלח ופלפל.
בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. 5-10 דקות chorrizo ומטגנים, מוסיפים את הבצל ואת פעמון פלפלים חריפים ומבשלים 3-5 דקות נוספות. מלאו zazharku ביצים ומשאירים למשך עוד כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
לחמם את הטורטיות על יבש במחבת לרגע. שים את המילוי על העוגה ומפזרים גבינה. עוטפים ומגישים.
שלא תהיה לכם סיבה🍳
- 15 מתכונים טעימים ממולא ביצים
8. בוריטו עם שרימפס
מרכיב
- 100 גרם של אורז;
- 12-15 שרימפס בינוני;
- 1 בצל קטן;
- ½ פלפל אדום;
- ½ פלפל ירוק;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 1 צנצנת של שעועית מקופסת שימורים;
- 1 כף שמן צמחי;
- 35 גרם של תיבול טאקו;
- 200 מ"ל מים;
- 4 טורטיות.
הכנה
מרתיחים את האורז עד שהם רכים ומצננים.
קליפת שרימפס וחותכים כמה חתיכות. בצל ופלפלים לחתוך לחתיכות קטנות. לשפשף גבינות על מגררת גסה. הבנקים עם שעועית לנקז מים.
בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. 2 דקות ומטגנים את הפלפלים והבצל. מפזרים את התבלינים ומבשלים עוד דקה. מוסיפים את השעועית במים ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות. אורז לזרוק עם שרימפס ולהשאיר על חום למשך 3-5 דקות נוספות או עוד קצת להתאדות כל לחות.
מורחים את המילוי על טורטיות, ומפזרים גבינה ולעטוף. בוריטו מטגנים על אש בינונית במשך 2-3 דקות מכל צד או 5-7 דקות בתנור ב 200 מעלות צלזיוס, היפוך מספר פעמים.
לשנן🍤
- 10 דרכים לבשל שרימפס טעים
9. בוריטו עם גבינת פטה, אבוקדו וליים
מרכיב
- 2 שיני שום;
- 1 צ'ילי אדום;
- 2 לימונים;
- 8-9 עגבניות שרי;
- 2 אבוקדו;
- 200 גרם של גבינת פטה;
- 200 גרם של כרוב צעירים או חסה;
- 1 כוסברה חבורה קטנה;
- 3-5 גבעולי אורגנו;
- 400 גרם של פולי;
- 2 כפיות שמן צמחי;
- ½ כפית פפריקה מעושנת;
- 2 צובט פתיתי צ'ילי;
- 2 כפות של מים;
- 4 טורטיות.
הכנה
שום ו לטחון צ'ילי. ליים להסיר את לקלף לגרר דק, לסחוט את המיץ של העיסה. עגבניות שרי ואבוקדו לחתוך לפרוסות בינוניות, פטה - צלחות, כרוב קוצצים. כוסברה ואורגנו לקצוץ. מסננים את השעועית.
במחבת על אש בינונית מחממים את שמן כף 1. במשך כמה דקות בראון את השום עם צ'ילי. לאחר ומפזרים עם פפריקה, ושופכים את המיץ ומוסיפים חצי שעועית. מערבבים ומבשלים עוד 7-10 דקות נוספות.
עגבניות להתחבר עם מחצית מיץ ליים הנותרים וכוסברה. מחית אבוקדו עם שאר המיץ.
ומפזרים פט עם גרידת וקורט פתיתי צ'ילי. מטגנים את פרוסות על השמן הנותר למשך 2-3 דקות מכל צד. מסדרים על צלחת כיסוי הגבינה המקוררת.
באותה מחבת, מוסיפים את הכרוב, אורגנו וגרידת. מערבבים פתיתי צ'ילי ויוצקים מים. מבשלים למשך כמה דקות עד שכל הלחות מתאדה וכרוב הוא פריך מעט.
מחלק את המלית לחלקים שווים, לשים על טורטיות לעטוף.
ניסוי🥑
- 10 סלט צבעוני עם אבוקדו עבור אניני טעם אמיתיים
10. בוריטו עם אורז, פטריות ותרד
מרכיב
- 250 גרם של פטריות ופטריות אחרות;
- ½ בצל;
- 1 חלפיניו;
- 2 שיני שום;
- 120-150 גרם של מוצרלה;
- 100 גרם של אורז;
- 1 צנצנת של שעועית מקופסת שימורים;
- 1-2 כפיות שמן צמחי;
- 160 גרם של תרד;
- 1 כף מיץ לימון;
- ½ כפית מלח;
- ½ כפית כמון;
- 4 טורטיות;
- סלסה - אופציונלי.
הכנה
פטריות חתוכות לפרוסות בינונית, בצל וקוצצות את חלפיניו, לעבור שום דרך העיתונות. לשפשף גבינות על מגררת גסה.
מרתיחים את האורז עד שהם רכים ומצננים. הבנקים עם שעועית לנקז מים.
בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. בשנת 5 דקות ומטגנים את הבצל, שום, פטריות jalapenos. עופרת התרד ומבשלים עוד כמה דקות, תוך בחישה מתמדת. תרסיס מיץ לימון, בוזקים מלח וכמון. לאחר לשפוך את האורז והשעועית, ולהשאיר על חום למשך דקה או שתיים. מוסיפים גבינה ומערבבים להינמס זה התחיל.
לחמם את הטורטיות על מחבת יבשה במשך כמה דקות. מחלק את המלית לחלקים ומקום שווים על טורטייה. גלישה ומגישים עם סלסה.
תהין🥗
- סלט טעים 10 עם תרד
11. בוריטו עם תפוחי אדמה, לביבות טופו וחומוס
מרכיב
- 2 תפוחי אדמה בינוניים;
- 60 מ"ל מרק ירקות;
- 240-250 מ"ל + כמה כפות של מים;
- ¾ כפית אבקת שום;
- ¼ כפית אבקת בצל;
- ½ כפית פפריקה;
- ½ כפית רוזמרין או טימין;
- מלח - לפי הטעם;
- 2 כפיות שמן צמחי;
- פלפל - לפי הטעם;
- 420 גרם של טופו;
- ½ כפית כורכום;
- 120 גרם גרם קמח;
- 60 גרם של תרד;
- 1 עגבנייה;
- ½ בצל;
- 50 גרם של אגוזים;
- רוטב Sriracha או אחר - לפי הטעם;
- 4 טורטיות.
הכנה
תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות. יוצקים את המרק, מכסים ומבשלים 12 דקות על אש בינונית. מערבבים פעם. אם אתה מתחיל לשרוף, להוסיף כמה כפות של מים. בצל מפזר אבקה שום, פפריקה, טימין, מלח. יוצקים כפית של שמן צמחי ומערבבים. מכסים ומניחים על האש עדיין על 2-3 דקות. פלפל ומניחים על צלחת.
טופו ללחוץ בעדינות כדי להסיר עודף לחות, ואז קוצצים דק. שים באותה המחבת שבה תפוח אדמה מבושלת ומתבלה כורכום, מלח ופלפל. מערבבים, מכסים, ומבשלים 3-4 דקות.
מערבבים את הקמח גרם, קמצוץ של מלח 180 מ"ל מים. הבצק צריך להיות לא עבה מדי, אחרת את העוגה תהפוך עבה. לכן, אם יש צורך, לשפוך מעט נוזלים. מחממים מחבת על אש בינונית. ומטפטפים שמן ויוצקים בצק מעט. חומוס פנקייק דק ואופים כ-3-4 דקות, ואז מכסים במכסה ולהשאיר למשך עוד כמה דקות.
על טורטייה פנקייק חומוס המכר, תרד, טופו, תפוחי אדמה, עגבניות חתוכות דק ובצל, כתוש אגוזים ורוטב. בוריטו לעטוף ומטגנים במחבת על להבה בינונית במשך כמה דקות בכל צד.
אם פנקייק חומוס לקבל מדי עבה ולמנוע עוגת קריסה, חתך לתוך שכבות דקיקות ומוסיפים את שאר המילוי. אין בוריטוס פחות טעימה ולקבל לחלוטין בלעדיהם.
ראה גם🌮
- 50 ארוחות שניתן מבושל 5 דקות
- 10 טורטיות מתכונים פשוטים עם עוף, בשר, שרימפס, ולא רק
- איך לבשל נאצ'וס לאוואש
- פיצה 5 מתכוני קישואים בתנור ובקדרה
- איך לבשל פיצה במהירות של טורטייה