12 מתאבנים מעוררי תיאבון על יין אדום ולבן
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
בשר וקציצות דג, טארטלטים שרימפס עם גבינה במרינדה, אגסים אפויים ומנות טעימות אחרות.
חטיפים עבור יין אדום
יין זה הולך טוב עם בשר אדום, מוצרים מעושנים, גבינה מוצקה, כמו גם כמה סוגים של דגים וירקות.
1. רולס עם נקניק וגבינה בשמן
מרכיב
- 4 פרוסות לחם טוסט;
- 4 פלטת גבינות;
- 4 פרוסות של נקניק;
- 1 ביצה;
- 80-100 פירורי לחם גרם;
- שמן צמחי - לטיגון.
הכנה
קרומי Cut מלחם אנד רול כל פרוסה עם מערוך. על כל פרוסת לחם, למקם את הגבינה ואת הבשר אנד רול לחמניות.
טובל את הלחמניות בביצה טרופה ומגלגלים בפירורי לחם. שים אותם במחבת עם שמן חם. השמן צריך לכסות את הלחמניות בכמחצית. קוק, מפנה מדי פעם, עד שהם משחימים קלות מכל הצדדים. אז במקום על מגבת נייר על סטוק השומן.
7 פשוט של חטיפי גבינה מגניבה עבור בירה, יין וכל דבר →
2. קרוסטיני עם טונה פטה
מרכיב
- 180 גרם של טונה משומר;
- 1 לימון;
- 6 כפות שמן זית;
- 1 בצל קטן;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- באגט 1.
הכנה
טוחנים בבלנדר טונה ו קליפה מגוררת מלימון. מוסיפים מחצית משמן הזית להקציף שוב בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיף את הבצל הקצוץ ופלפל ומערבב היטב.
מחממים מחבת על השמן הנותר. חותכים את הבגט לפרוסות ומטגנים משני הצדדים עד לקבלת גוון זהוב ופריך. מורחים כל פרוסה של פטה טונה.
8 כריכים חמימים מקוריים שפים ידועים →
3. כדורי בשר ברוטב דבש-שום
מרכיב
- 450 גרם של בשר חזיר טחון;
- 1 ביצה;
- 30 גרם פירורי לחם;
- גבעולים כמה פטרוזיליה;
- נוצות כמה בצלים ירוקים;
- 4 שיני שום;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- קצת קצת שמן צמחי;
- 2 כפיות של חמאה;
- 120 גרם קטשופ;
- 60 גרם של דבש;
- ½ 1 כף רוטב סויה.
הכנה
מערבבים את הבשר הטחון עם ביצה טרופה, פירורי לחם, עשבי תיבול קצוצים, קצוץ 1 שן שום תבלינים. בצורת מסה זו של כדורים קטנים. מכסה את תבנית האפייה בנייר כסף ומשמנים אותו עם שמן צמחי. שים כדורי בשר על תבנית אפייה ואופים בחום של 200 מעלות צלזיוס 15-20 דקות.
ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. קוצצים את השום הנותר ומטגנים אותו במשך כדקה. להוסיף קטשופ, דבש ורוטב סויה. מערבבים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד דקה. יוצקים כדורי בשר ברוטב הזה לפני ההגשה.
10 חזיר מאכלים טעימים →
4. קרקרים עם בייקון
מרכיב
- 20 קרקרים;
- 50 גרם של פרמזן מגוררת;
- 10 פרוסות בייקון.
הכנה
מסדר את הקרקרים על תבנית אפיית קלף הזיון. מפזר כל גבינת עוגייה. פרוסות בייקון Cut ב לאורכם חצי עוטפים כל קרקר. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות.
המתכון הקל ביותר עבור קרקרים וגבינה →
5. פאף מיני לחמניות עם בשר ופטריות
מרכיב
- 1 כף שמן צמחי;
- פילה בקר 500 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 2 כפות חמאה;
- 1 בצל;
- 150 גרם פטריות;
- גבעולים כמה רוזמרין טרי;
- מעט קמח;
- 500 גר ' חֶלֶט;
- 100 גרם של חרדל;
- ביצה 1.
הכנה
מחממים את השמן במחבת. חותכים את פילה לקוביות גדולות ומכניסים לסיר. מתבלים בתבלינים ומטגנים 2-3 דקות מכל צד. מסדרים את הבשר על צלחת לנגב את המחבת עם מגבת נייר.
ממיסים את החמאה זה. פורסים את הבצל והפטריות לקוביות קטנות, ומניחים במחבת ומוסיפים מלח ופלפל. קוק, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמת הפטריות. מוסיפים את הרוזמרין הקצוצים ומערבבים.
מקמחים שולחן ומגלגלים את הבצק לשתי שכבות. על כל אחד מהם שכב על 12 חתיכות של בשר. שים אותם כפית חרדל כף תערובת פטריות.
חותכים את הבצק ל 12 ריבועים עם מילוי במרכז וסוגרים את הקצוות. שים לחמניות על אפייה, הקלף מונח, ביצה טרופה מברשת ואופים כ 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס
מה לבשל בצק עלים: 20 מהיר ומנות טעימות →
6. אורנג 'מוס קרמל עם
מרכיב
- 4 גליונות של ג'לטין;
- 5 תפוזים;
- 4 ביצים;
- 150-200 גרם של סוכר;
- 300 מ"ל שמנת הצלפה;
- 2 כפות מים.
הכנה
משרים ג'לטין במים לפי ההוראות החבילה. סוחטים את המיץ של שני תפוזים חום במיקרוגל למשך 1 דקה. יוצקים את המים העודפים ג'לטין, להוסיף אותו מיץ חם, מערבבים היטב ומצננים.
מגררים את הקליפה של 3 תפוזים. מערבבים אותו עם החלמונים 100-150 גרם סוכר. שים באמבט מים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם במשך 10 דקות. מסירים מהאש וממשיכים לבחוש עד קולז התערובת.
מוסיפים ג'לטין לתערובת הביצה עם מיץ. במיכל נפרד, היכו חלבוני ביצה ושמנת. מערבבים את התערובת עד שני עקביות הומוגנית, ופרש על משקפיים ושומרים במקרר ההגשה עד התמצקות המלאה.
שים בתוך 50 גרם במחבת סוכר, שופכים מים ומבשלים, תוך ערבוב, על אש גבוהה עד שהסוכר צבוע בצבע בז '. מחלקים שלושה תפוזים לפרוסות ומניחים בסיר. מערבבים כך תפוזים היו מכוסים קרמל. מגניב, פרוס מקום על המוס סיים טפטוף קרמל.
מרכיבי שוקולד עוגה 3-מוס →
חטיפים עבור יין לבן
יין זה מוגש בשר לבן כמו עוף, דגים, פירות ים וירקות. וכמובן, גבינות, במיוחד רך. הם לבנים יין זה בשילוב טוב יותר מאשר אדום.
1. טארטלטים פאף עם שרימפס וגבינת שמנת
מרכיב
- 15 שרימפס קטן;
- 200 גרם בצק עלים;
- 15 עגבניות שרי;
- 100 גרם של גבינת שמנת;
- גבעולי שמיר או פטרוזיליה כמה;
- כמה גבעולי בזיליקום.
הכנה
שרימפס תחתון במים רותחים לבשל אותם כדקה. חותך את התפר הבצק 15 עיגולים קטנים בקוטר מעט עגבניות שרי גדולות. במרכז כל עיגול לבצע ניקור עם מזלג. אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס 5-7 דקות.
כאשר הם התקררו מעט, לחתוך אותם באמצע, ויצרו tartlet. חותכים את העגבניות בראש ומרחיקים את הגרעינים. הכנס כל tartlet בעגבניות.
מערבבים גבינה קצוץ ועשבי תיבול תערובת רענן בישול בשקית. מלאו את העגבניות עם הגבינה, להכניס את שרימפס ומקשטים עם עלי בזיליקום.
אפיית בצק עלים: 20 מתכונים פשוטים וטעימים →
2. גבינות עיזים כבושים
מרכיב
- 450 מ"ל של שמן זית;
- גבעולים כמה טימין טרי;
- נוצות כמה בצלים ירוקים;
- גבעולים כמה רוזמרין טרי;
- ½ פתיתי כפית צ'ילי או צ'ילי;
- 2 שיני שום;
- חתיכה קטנה של קליפת לימון;
- 300 גרם של גבינת עיזים.
הכנה
בסיר קטן, יוצקים שמן ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים, צ'ילי, שום קצוץ וקליפת. שים על אש נמוכה ומבשלים 20 דקות. ואז להתקרר לטמפרטורת החדר.
חותך את הגבינה לפרוסות או פרוסות אחרות. יוצקים לתוך צלחת קרמיקה או זכוכית מעט לְתַחְמֵץגבינות, פרושים בשכבה אחת על גבי ושופכים את המרינדה. חזור על אותו עם שאר החומרים. עוטפים את הקערה בניילון הסרט ומעבירים למקרר 8 שעות.
איך להפוך את צלחת גבינות המושלמת →
3. כריכונים עם עוף וענבים
מרכיב
- 1 עוף;
- 4 כפות של שמן צמחי;
- גבעולים כמה בזיליקום;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 1 באגט;
- 100 גרם של גבינת שמנת;
- מספר vinogradinok.
הכנה
מעיל שמן 2 כפות פילה ומניחים בתבנית אפייה. מפזרים בזיליקום ותבלינים קצוץ ולשים שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 12 דקות.
חותכים את הבגט לפרוסות, לשים אותם במחבת עם שמן חם ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים. חותכים את העוף לפרוסות דקות.
מורחים כל פרוסה של לחם וגבינה. על חלק אחד של פרוסות העוף, למקם את הענבים, לכסות את הצד השני של השיפוד הפרוס ופירס. ואז לנקב את השיפוד של לחם עם גבינה.
קוק ג'יימי אוליבר 6 מנות מבריקות העוף →
4. קציצות דגים
מרכיב
- 500 גרם של פילה דג לבן;
- 1 בצל;
- 1 עלה דפנה;
- 1 לימון;
- אפונה כמה פלפל שחור;
- 1 קורות שומרים;
- מלח - לפי הטעם;
- 200 גרם של גבינת שמנת.
הכנה
שים את הנתחים במחבת ומכסים במים. מוסיף את הבצל, עלה דפנה, 2 כפות מיץ לימון, פפריקה וגבעולי שמיר. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ 10 דקות אחר.
מכניסים את הדגים בבלנדר, להוסיף מלח, גרידת ומיץ של גבינה לימון ושמנת. טוחנים למרקם אחיד כדי ליצור כדורים קטנים ולשים במקרר למשך 2 h. לפני ההגשה, מגלגלים את הכדורים את השמיר הקצוץ.
7 מנות מעניינות של דגים מן גורדון רמזי →
5. ברוסקטה עם תותים וריקוטה
מרכיב
- 1 באגט;
- 60 מ"ל + 2 כפיות שמן זית;
- 300 גרם גבינת ריקוטה;
- 2 כפיות מלח;
- 1 כפית פלפל שחור גרוס;
- 200 גרם של תותים טריים;
- גבעולים כמה בזיליקום;
- רוטב בלסמי - לקישוט.
הכנה
חותכים את הבגט לפרוסות ומניחים על תבנית אפייה קלף זיון. לשפוך לחם 60 מ"ל של שמן ומניחים C שחומם מראש 200 מעלות בתנור במשך כ 10 דקות.
מערבבים גבינת ריקוטה עם תבלינים וחמאה הנותרים. מורחים את התערובת על פרוסות באגט. למעלה עם נתחים גדולים קצוצים של תותים, ומקשטים עם עלי בזיליקום קצוצים ויוצקים את הרוטב.
איך לבשל צ'ימיצ'נגה - לחמניות מתוקות עם תות וגבינת שמנת →
6. אגסים אפויים עם ריקוטה
מרכיב
- 3 אגסים בשלים;
- 100 גרם גבינת ריקוטה;
- ½ כפית קינמון;
- 3 כפות דבש נוזלי.
הכנה
אגסי Cut ב לאורכם חצי ולהסיר את הליבה בעזרת כף. בכל פגרה שים את ריקוטה אגס שים על תבנית אפייה, קלף הזיון. מפזרים אותם עם קינמון ושופכים דבש. אגסים אופים ב 190 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות.
ראה גם
- אלכוהול החטיף: שילוב מוכח →
- איך לבחור יין במראהו הבקבוקים →
- 11 חטיפים טעימים לבירה למי שנמאס שבב סחיבת →
- 12 חטיפים פשוטים עזרו החוצה בכל מצב →