18 דרכים מקוריות כדי לבשל ביצים
מזון / / December 19, 2019
ביצה מטוגנת
1. ביצים מקושקשות על עוגת גבינה פריכה
מרכיב
- 60-80 גרם של גבינת צ'דר או גבינות קשות אחרות;
- 1 ביצה;
- מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
טוחנים גבינה צהובה מגוררת. שים אותו על שאינו מקל שחומם מראש במחבת ומבשלים על אש בינונית עד עד שהוא נמס ומתחיל לבעבע. ואז לשבור את הביצה ישירות מעל את הגבינה. מוסיפים מלח, פלפל.
כדי החלבון אינו rastoksya, להחזיק אותו עם את חפירה. עדיף להשתמש סיליקון, שהוא לא ידבק גבינה. צולים עד התמצקות של חלבון, חלמון גם צריך להישאר נוזלי מעט.
2. ביצים מקושקשות הטבעות של דלעת
מרכיב
- סקווש "Delicata";
- מלוח חמאה לטיגון;
- ביצים (תלוי במספר של מנות).
הכנה
חותכים את הדלעת ולהסיר את טבעות הליבה. ממיסים חמאה במחבת. קולים את הטבעת במשך 3-5 דקות מכל צד עד שהם רכים.
כל ביצה בנפרד לשבור ראשונה במסננת כדי להסיר את החלק הנוזלי של החלבון. ואז לשפוך אותם בצורה מסודרת דלעת טבעת. מכסים את הסיר עם מכסה ומבשלים עד עד מתקשה חלבון.
3. ביצים מקושקשות עם ירקות פריכים
מרכיב
- כל קרן ירוקה (ניתן להשתמש בצל, פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, טימין נענע אפילו);
- שמן זית לטיגון;
- 2 ביצים;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
קוצצים גס את הירוקים. שמן מרבי השכלה במחבת ובמהירות ומטגן את 2/3 חלק ממנה. לשבור את הביצה על גבי זה, ומיד בוזקים את שאר הירוקים שלהם.
סקופ חמאת כף ושופך על הביצה כל עוד מתקשה החלבון. מלח מפזר. הירוקים לקבל מטוגן ביצים ישירות לתוך החלבון. במקום זאת, הוא יכול גם להשתמש ירקות קלויים או בייקון.
4. ביצים מקושקשות עם רסק עגבניות
מרכיב
- שמן זית לטיגון;
- 1 כפית של רסק עגבניות;
- ביצה;
- מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
מחממים את שמן הזית במחבת. מוסיפים את רסק עגבניות ולהמתין עד שהוא מתחיל karamelizovyvatsya מעט. לשבור את הביצה לתוך המחבת.
כאשר בתחתית לתפוס, תערובת הסקופ של שמן ומים העיסה המרכיב העיקרי של העליון. מלח ופלפל. דקה לאחר מכן, בעדינות להפוך את הביצה ולתת אותו ומטגנים את הצד השני.
5. ביצים מקושקשות סופגנייה
מרכיב
- בייגל;
- חמאה בישול;
- 2 ביצים;
- מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את בייגל יחד כדי להשיג שתי טבעות. במידת הצורך, להסיר את הליבה ועוד. ממיסים את החמאה במחבת. שים חצי בייגל ומיד לשבור ביצים שלהם. מתבלים במלח ופלפל ומכסים את הסיר עם מכסה. צולים 3 דקות.
6. ביצים מקושקשות על פיצה
מרכיב
- חתיכת הפיצה המקוררת;
- ביצה;
- מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
מחממים תנור ל 220 ° C. באמצע חתיכת פיצה, קורצים עיגול עם צלחת זכוכית או אפייה. שים את הפיצה במחבת ומבשלים כ 5 דקות. לשבור את הביצה לתוך החור, המלח והפלפל שלו. ואז לשים את התבנית לתנור למשך 3-4 דקות.
7. ביצים מקושקשות עם צ'יפס
מרכיב
- 100 גרם של בשר חזיר, נקניק, בשר מבושל או עוף;
- לאדות שום ירקות: עגבניות, ברוקולי, שאלוט;
- שמן בישול או טיגון בשמן (מושמט אם שומן בשר);
- 50 גרם של שבבים;
- 2 ביצים;
- גבינה עבור הזאה - אופציונלי;
- בצל ירוק לקישוט.
הכנה
אם אתה משתמש בייקון או בשר שמן, מניחים אותו על מחבת יבשה, ומטגנים כמה דקות לטעון בכל צלחת. אז להביא ירקות עד שהם רכים. אם אתה לוקח מבושל בשר, רק לטגן את הירקות בחמאה מומסת או שמן בישול. מערבבים מרכיבים אלה ומערבבים.
מערבבים שבבי, מראש razlomav ידיהם. מנמיכים את האש לנמוך, בעדינות לעצב שני חורים לשבור ביצים שלהם. מכסים את הסיר עם מכסה ומבשלים עד התוכן במכרז שלה. גבינת מגררים, לקצוץ את הבצל ומפזר אותם בצלחת.
ביצים מקושקשות
1. ביצים עבותות
מרכיב
- 3 ביצים;
- לצבוט מלח;
- 1 כף חמאה;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
להקציף מקצף ביצים או מלח בבלנדר עד לקבלת קצף. ממיסים את החמאה על אש בינונית מעל לסיר ושופכים פנימה את הביצים. השאר אותם במשך כמה שניות, ולאחר מכן לקחת את חפירה ולהתחיל לעורר אותם במהירות בתנועה סיבובית עוד הביצים לא עבותות, אבל לא מטוגן לחלוטין. שים את זה על צלחת חמה ופלפל.
2. ביצי קרם עדינות
מרכיב
- 3 ביצים;
- לצבוט מלח;
- 1 כף חמאה;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- גבינת שמנת שמנת - לטעם.
הכנה
להקציף את הביצים עם המלח עם מזלג. ממיסים את החמאה האש מתחת לממוצע. בלי לחכות עד שהוא מתחיל קצף, להפחית גזי ויוצקים פנימה את הביצים. לאט לאט ומערבב אותם, שהייה עד לתפוס. במרקם צריך להידמות ביצים קרם. שים אותו בצלחת חמה מתבלים בפלפל.
כדי להמשיך להדגיש את המרקם של המנה, להוסיף גבינת שמנת שמנת - זה צריך להלהיב יחד ביצים.
3. ביצים עם ריקוטה או גבינת קוטג '
מרכיב
- 3 ביצים;
- לצבוט מלח;
- גבינת ריקוטה או קוטג '1 כף;
- 1 כף שמן;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
מקציפים את הביצים עם מלח וגבינה או גבינת קוטג בבלנדר. ממיסים חמאה על אש בינונית ויוצקים את התערובת וכתוצאה למחבת. קוק מקושקש, תוך בחישה מתמדת, במשך כ 5 דקות, עד שאתה תופס את הביצים ואת המנה לא נראית כמו סופלה. מתבלים בפלפל.
4. ביצים עם גבינה באמבט מים
מרכיב
- 6 ביצים;
- 280 גרם של גבינה;
- כף שמרים תזונתיים;
- כפית מלח;
- שמן שימון של פחיות;
- 6 כפות גבינת שמנת.
הכנה
תצטרך שש פחיות קטנות של 150-200 מיליליטר. ביצים, גבינת קוטג ', שמרים ומלח, ומניחים הכל בבלנדר ומקציפים יחד עד לקבלת מסה הומוגנית.
גריז ופחיות שמן לכל להוסיף כף גבינה. למעלה יוצקים את תערובת ביצה, לסגור את המכל ומבשל מקושקש באמבט מים 80 מעלות למשך שעה אחת.
ביצים קשות
1. ביצים כבושות ממרח מיסו
מרכיב
- 6 ביצים;
- כוס 1 של מיסו להדביק.
הכנה
בעדינות להוריד את הביצים במים רותחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 9 דקות. לאחר הכנה מיד למלא עם מים קרים ונקיים כאשר התקררו. ואז, בתוך כפות שווה סביב כל ביצה מיסו להדביק, לקפל אותם לתוך מיכל או חבילת פלסטיק.
עזוב את הביצים במקרר למשך לא פחות מ 4 שעות, ולפני ההחלה ברורה של פסטה - זה יכול לשמש כבישה שוב.
2. ביצים, במרינדה של רוטב סויה
מרכיב
- 12 ביצים;
- 1 כוס רוטב סויה;
- 2 כפות סוכר;
- 1/4 כוס רוטב מירין;
- 3-4 אניס מככב - לטעם.
- שקית תה אולונג 1;
- 1 כוס מים חמים.
הכנה
מרתיח ביצים קשות על 6 דקות. מערבבים רוטב סויה, סוכר, מירין ואניס בקערה גדולה. בנפרד בכוס של לחלוט תה אולונג מים חמים. כשהוא יהיה מוכן, שופכים אותו לתוך לְתַחְמֵץ ומערבבים. קולפים את הביצים ומכניסים את המרינדה. בקערה, מכסים במכסה או בנייר ולשלוח אותו במקרר לפחות 4 שעות.
3. ביצים בסיר לחץ
מרכיב
- 5-6 ביצים;
- 2 כפיות מלח גס.
הכנה
שים את הביצים על החלק התחתון של הסיר בשכבה אחת. יוצקים מספיק מים כך שיכסו אותם. מוסיפים את המלח ולסגור את המכסה. התקן את הלחץ הגבוה ומבשל את הביצים במשך 90 דקות.
לאחר פרק זמן זה, להסיר אותם בקפידה ולטבול במי קרח, לפני נקי. חלבון הופך לצבע חום, טעמו יזכיר ביצים מטוגנות, אבל עדין מאוד.
4. ביצים ברולה
מרכיב
- 4 ביצים;
- 1 כפית מלח;
- 1 כף סוכר.
הכנה
מרתיח ביצים קשות - כ 6 דקות. שים אותם במים קרים ונקיים מן הקליפה. בעזרת סכין חדה, לחתוך בחצי את הביצים. כל חצי מעליה, מפזרים קמצוץ של מלח והרבה קצת סוכר.
אז קח את turbozazhigalku המבער או בישול. כוויות הסוכר עד שהוא מקורמל ואינו לְהַקְרִים מוצק.
ביצים עלומות
1. ביצה עלומה על טוסט
מרכיב
- 4 פרוסות לחם טוסט;
- 4 ביצים;
- 40 גרם חמאה;
- מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
מרתיחים מים. מניחים את הלחם בטוסטר או ומניחים על מחבת מחומם ויבש - במקרה הזה, להיות בטוח לאחר זמן מה, להפוך את הפרוסות. בעדינות לרסק את הביצים על אחד ושופך אותם לתוך המים. מיד לאחר מכן, מכבים את האש ומכסים את הסיר עם מכסה.
לאחר 3 דקות, הביצים הן כמעט מוכנות. לחם חם בנדיבות לשמן בחמאה. מחורץ כפית, להסיר את הביצים מהמחבת, לטפוח התחתון במגבת נייר ומניחים על הלחם. מתבלים במלח ופלפל.
2. ראמן מהיר עם ביצה עלומה
מרכיב
- 1 l מרק עוף;
- מלח, פלפל צ'ילי קרקע - לפי טעם;
- 1 כף רוטב סויה;
- ג'ינג'ר 20g;
- 100 גרם של אטריות;
- 1 ביצה;
- הירוקים לקשט.
הכנה
מרתיחים מרק עוף או מים רגילים. תבליני הוספה - מלח, פלפל ורוטב סויה. יש גם לשים את ג'ינג'ר מגורר. מניחים את האטריות במים ולהפחית חום בינוני. לאחר האטריות הם התרככו מעט, לעשות חור קטן זה לשבור ביצה לתוכו.
מוסיפים ירקות קצוצים. הגדל את החום במשך כמה שניות כדי לתפוס את הביצה במהירות, ולאחר מכן ומבשלים כמה דקות. מעבירים לקערה. מוסיפים בשר מבושל פרוס, אם תרצה בכך.
3. ביצה עלומה ביין
מרכיב
- 1 כוס יין אדום או לבן;
- 2 כוסות עוף או מרק בשר;
- 2-3 ביצים.
הכנה
יוצקים לסיר את היין ואת המרק. תביא את תערובת ריפלוקס. מקציפים את הביצים ושופכים לתוך אחד במחבת בכל פעם. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 3-4 דקות. מסדרים על צלחת או פרוסת לחם.
ראה גם🧐
- איך לבשל את הביצים כדי לנקות בקלות היו טעימים
- 3 מתכוני דייסה עם ביצים
- 6 דרכים קלות לבשל ביצים שלוקות