6 דרכים לבשל שטרודל טעים עם תפוחים
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
1. שטרודל תפוחים קלאסי עם תמצית תוצרת בית של המבחן
מרכיב
- 250 גרם קמח + לפדר;
- 1 ביצה;
- לצבוט מלח;
- 1 כף שמן צמחי + שימון;
- 100 מ"ל מים;
- 2 ק"ג תפוחים;
- 1 לימון;
- 100 גרם של סוכר;
- סוכר וניל - לפי הטעם;
- 2 כפיות קינמון;
- 150 גר 'צימוקים;
- 100 גרם חמאה;
- 100 גרם של פירורי לחם;
- אבקת סוכר - לפי הטעם.
מצרכים מיועדים לשני שטרודל.
הכנה
מנפים את הקמח לקערה. יוצרים גומה באמצע הפטיש ההפסקה כדי לקבל את הביצה, מוסיפים מלח ושמן צמחי. יוצקים מים ומערבבים קצת חם. כשהבצק מתחיל לאסוף לכדור, ממשיכים ללוש אותו ביד. כמה פעמים לזרוק אותו על השולחן ושוב בנימה טובה. הבצק המוגמר צריך להיות אלסטי, רך "קטיפתית".
חותכים אותו לשני חלקים שווים. מתוך כל צורת כדור ואת מברשת עם שמן. מכניסים את הכדורים על צלחת במרחק קצר זה מזה. בקערה גדולה של מים רותחים, שטיפה, לנגב יבשה כיסוי איתה בצק. אז בתוך נשארים חמים. השאר את הבצק לחצי שעה.
מקלפים את התפוחים לקלף הליבה וחותכים לפרוסות דקות מאוד. הוסיפו אותם מגוררת דקה גרידה לימון, מיץ מחצי לימון או כולו, סוכר רגיל ווניל, קינמון וצימוקים. צימוקים ניתן מראש ספוגים במים רותחים ולאפשר להתנפח. לערבב ביסודיות את המילוי. מאז את כמות החומרים הוא שני שטרודל, ראשון שאתה יכול לעשות רק מחצית מהמילוי.
קרקרים לטגן קלות בתוך חם ויבש מחבת, תוך בחישה מתמדת.
מורחים על השולחן חתיכה גדולה של בד כותנה ומפזרים קמח. שים לחלק אחד של המבחן. זה יהיה אפשרי לחלק את הבצק לשניים, אבל אז זה יותר קשה למתוח. שטח את הכדור, שכיסה בידו ופונה מספר פעמים. ואז מרדדים את הבצק עם מערוך, פנתה מספר פעמים.
ואז להרים אותו בעדינות, לזרוק על גב היד. מקפלים את שתי הידיים לאגרופים. מפנה את הבצק במעגל באגרופים, נקרע לגזרים. זה צריך להיות מאוד דק, כמעט שקוף. מכניסים את הבצק על מטלית ולנסות לתת לו צורה של מלבן, מושך בכיוון הנכון.
ממיסים מחצית מהחמאה ולצחצח את הבצק אותם. חצי מפזר את הפירורים ואבקה, לא להגיע עד הקצה של כמה סנטימטרים. חץ התפשטות המילוי בקצה אחד של המבחן.
ביד או במטלית כדי סטוץ מלית בצידי הבצק. שטרודל רול רקמות, כפי שמוצג על הוידאו למטה. מניחים את התבניות על מטה התפר קלף.
מעיל השטרודל עם שמן צמחי רענן עם קלף על תבנית אפייה. אופים שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור במשך 30-40 דקות עד שהבצק משחים. הפוך שטרודל פני המצרכים.
לֶאֱפוֹת🍏
- 10 עוגות טעימות מקוריות עם תפוחים
2. שטרודל עם תפוחים מן בצק עלים המוגמר
מרכיב
- 3 תפוחים;
- ½ לימון;
- 80 צימוקים גרם;
- 2 כפות חמאה;
- 5 כפות סוכר;
- סוכר וניל - לפי הטעם;
- 500 גר ' חֶלֶט;
- 1 קינמון טחון כפית;
- 3 כפות טחון ושקדים.
הכנה
תפוחים קלופים הליבה, חתוך לקוביות קטנות ויוצקים את מיץ הלימון. צימוקים ניתן מראש ספוגה במים רותחים ומניחים לתפוח, בעוד שאחרים מכינים את החומרים.
ממיסים מחצית מהחמאה במחבת על אש בינונית. שים לתפוחים. יוצקים 3 כפות סוכר ומערבבים. ירקות מבשלים, תוך בחישה מדי פעם, במשך כמה דקות עד שהנוזלים אחד התאדו. בסוף, נכנסים סוכר וניל וצימוקים.
מרדדים את הבצק למלבן. חברו את הסוכר, קינמון ושקדים הנותרים. ממיסים את החמאה הנותרת להשתמש כמעט בכל מבחן שימון, צעד אחורה קצת מקצות המלבן. מפזרים תערובת cinnamic.
שים מילוי תפוחים לאורך הקצוות הקצרים של הבצק, מבלי לעבור לחלקים משומנים לא. בעדינות לסובב את השטרודל, עובר zaschipyvaya קצה.
מניח את תבנית אפייה על, קלף הזיון. מעיל את הבצק עם שמן לבצע מספר דקירות עם מזלג. מקום בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 40 דקות.
התייחס ואהובים🍎
- 10 מתכוני עוגות טעימות עם תפוחים
3. אפל שטרודל פילו בצק מהתמצית הסופית
מרכיב
- 3 תפוח;
- 50 צימוקים גרם;
- 2 כפיות של חמאה;
- 3 כפות שמן זית;
- 50 גרם של סוכר חום לפדר +;
- 1 קינמון טחון כפית;
- ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
- 2 כפות מיץ תפוזים;
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים;
- 10 גיליונות של בצק פילו.
הכנה
חותכים את התפוחים הקלופים לפרוסות דקות. לבקשת צימוקים יכולה להיות מלאה מראש עם מים רותחים ולהשאיר לתפוח עד מכינים את המילוי.
במחבת על אש בינונית מחממים את החמאה 2 כפות זיתים. תחזיר את התפוחים, מוסיפים סוכר, קינמון, אגוז מוסקט מיץ וכתום ומערבבים. מבשלים במשך 2-3 דקות, להיכנס אגוזים וצימוקים ומסירים מהאש.
מכסים בנייר אפייה פאן. מסננים את המיץ מן תפוחים ולחבר אותו עם שמן זית הנותרים. הנח גיליון של פילו על אפייה, גריז תערובת שמן סוכר ומפזרים בעדינות. עשה אותו הדבר עם שאר הגיליונות.
באמצע המבחן להניח את המילוי, נחת בצורה מלבנת. מקפל פנימה את הקצוות הקצרים של מלית הבצק, לשמן אותם עם תערובת שמן על גבי. ואז, החל מהקצה הארוך, לסובב שטרודל.
סוך זה מלמעלה בתערובת של חמאה מיץ. שלח בתוך שחומם מראש 190 מעלות צלסיוס לתנור למשך כ 35 דקות.
ניסוי😍
- איך לבשל תפוח מסוכר מאוד יפה
4. שטרודל עם תפוחים מן תוצרת בית בצק עלים
מרכיב
- 200 גרם קמח + לפדר;
- לצבוט מלח;
- ½ לימון כף מיץ;
- 1 ביצה;
- 75 מ"ל של מים;
- 100-150 גר 'חמאה;
- 3 תפוחים;
- 100 גר 'צימוקים;
- 3 כפות סוכר;
- 3-4 כפות פירורי לחם.
הכנה
חברו את הקמח, מלח, מיץ לימון וביצה. בהדרגה לשפוך מעט מים חמים, לערבב בצק אלסטי הומוגני. ממיסים את החמאה.
מחלקים את הבצק למספר חלקים ואת מעט מרדדים כל עם מערוך. מעיל את הבצק בחמאה מומסת. מסדרים על צלחת, לשים את החתיכות על גב אחד את השני ויוצר שני מגדלים. כיסוי בניילון ומכניסים למקרר ל 2 h.
מקלפים את התפוחים מן עורות ליבות וחתוכים לקוביות קטנות. מוסיפים את הצימוקים, הסוכר, ופחות ממחצית את פירורי הלחם ומערבבים. צימוקים ניתן מראש ספוגים במים רותחים ולאפשר להתנפח.
מצונן בצק לשים על השולחן, זרועי קמח. שוב לצחצח עם חתיכות חמאה מומסת. להוסיף את כל preform אחד על השני ולגלגל שכבה דקה מאוד.
גריז המאגר עם שמן ומפזרים את פירורי הלחם הנותרים. מורחים את המילוי על הבצק, קצת לפני שהוא מגיע לקצה. טופס גליל, החל לפנות מהקצה הארוך.
מכסה את תבנית האפייה עם קלף, משומנת. שים את השטרודל וקימור הנפט שלה. אופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור במשך כ 40 דקות. ואז להוריד את הטמפרטורה ל 130 מעלות צלזיוס ומבשלים 25 דקות נוספות. בתהליך אפיית שמן שטרודל ומגרש 2-3 פעמים יותר.
פנקו את עצמכם😋
- 15 מתכונים תפוחים אפויים עם אגוזים, קרמל, גבינה ולא רק
5. לאוואש שטרודל תפוחים
מרכיב
- 3 תפוחים;
- 1-2 כפיות מיץ לימון;
- 100 גר 'צימוקים;
- 80 גרם חמאה;
- סוכר 3 כפות לפדר +;
- סוכר וניל - לפי הטעם;
- 1 כפית קינמון;
- 1 פיתה דקיקה גדולה;
- 3-4 כפות פירורי לחם.
הכנה
דגנים מהליבה את התפוחים וחותכים לחתיכות קטנות ושופכים את מיץ הלימון. צימוקים ניתן מראש ספוגה במים רותחים ומניחים לתפוח כמו רכיבים אחרים תוצרת.
ממיסים מחצית מהחמאה במחבת על אש בינונית. תחזיר את התפוחים, מפזרים את הסוכר הרגיל ווניל, מוסיפים את הצימוקים ומערבבים. מבשלים ומערבבים במשך כמה דקות עד שהנוזלים מתאדים. ומסירים מהאש ולהיכנס הקינמון.
ממיסים את החמאה הנותרת לצחצח אותם פרושים פיתה. ומפזרים פירורי לחם. עם רחב שופעים ובכך להשאיר כ 1-2 ס"מ ועם צר - 5-7 ס"מ. מורחים את פירורי הלחם על מסת התפוח.
מכסה את שולי מלית הפיתות צרים. ואז, החל בקצה הרחב, לגלגל את השטרודל. שים את זה על תבנית אפייה, קלף הזיון. משמנים פיתות עם חמאה מומסת ומפזרים סוכר. אופים כ 20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלסיוס
הערה קח👍
- 15 מתכונים עם תפוחים, אשר אתה בא בדיוק שימושי
6. שטרודל תפוחים עם בצק תוצרת בית
מרכיב
- 125 גרם חמאה;
- 3 כפות שמנת;
- 50 גרם של אבקת סוכר;
- ½ כפית של סודה לשתייה;
- 180 גר 'קמח;
- 2 תפוחים;
- 50 צימוקים גרם - לא חובה;
- 2 כפות סוכר;
- 1 כפית קינמון.
הכנה
חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומניחים בקערה. מוסיפים את השמנת, הסוכר והסודה חמוץ. בהדרגה ידיים קמח vsyp ללוש את הבצק אחיד. בלון מהן צורה ולאחסן אותו במקרר למשך 1 שעה.
מגלגלים את הבצק מצונן לתוך במערך מלבני דק. מגררים את התפוחים על מגררת גסה ומפזרים מעל את בצק, קצת לפני שהוא מגיע לקצה. אם תרצה, הוסף צימוקים. מפזרים סוכר וקינמון.
החל מהקצה הארוך, היווצרות טוויסט רול. צביטת קצוות ולמקם לחומר על המגש, למטה תפר קלף הזיון. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 35-40 דקות.
ראה גם🍏👩🍳🍎
- 10 מתכונים של פנקייק ריחני עם תפוחים
- 7 מתכוני ריבת succinic של תפוחים
- 10 סלט טעים עם תפוחים
- 8 מתכונים משובחים חסימה תפוחה
- איך להכין מיץ תפוחים לחורף