איך לבחור מוצרים טבעיים: טיפים על רשת סופרמרקטים בניהול

איך לבחור את רוב הפירות והירקות טעימים

1. באירופה, על המדפים מקום נפרד היא נכבשה על ידי פירות וירקות עונתיים. ברוסיה, מוצרים כאלה עדיין לא החליטו להקצות מיוחדת. תחשוב, עכשיו גדל באקלים שלך. על מחירונים ניתן למצוא אישור: בדרך כלל שמות של ירקות עונתיים לפגוש את המילה "צעיר", "יבול טרי", "טרי".

2. לא כפוף ירקות חממה העונה פירות - הם יכולים להיות קונים בכל ימות השנה.

3. כאשר קונים עדיף לבחור בחבילה עם גישה של אוויר, למשל מחורר.

איך לבחור בשר טרי ודגים

1. זכור, מוצרים אלה דורשים מערכת יחסים עדינים, במיוחד במונחים של טמפרטורה. בטמפרטורה של 0 עד 4 מעלות, הם מאוחסנים כל 24 שעות.

2. לקונה עזרה המוכר לבוא הטכנולוגיה המודרנית - ואקום אריזה או אריזה באווירה שונה. אבק מבטל מגע של המוצר עם מקור עיקרי של חמצון - אוויר. אריזה כזו יכולה להאריך את חיי המדף שלו 20 ימים. למרות השם המאיים, אריזה לאמצעי גזים - שקית או מגש סגור שבו האוויר מתחלף עם תערובת של גזים אצילים. שיטה כזו תסייע טרי אוכל לשמור עד 5 ימים. יש שני חבילות תכונה אחת: מייד אחרי הפתיחה יכולה להיות ריח מוזר מטושטש, אשר ישחק בעוד כמה דקות.

3. אם אתה לוקח בשר פרקה טרי או דגים, בדוק עם המוכר אם המוצר מופשר. כאשר ההפשרה נהרס המבנה שלה, ואת מוצר כזה לא נותן לך הנאה גסטרונומית.

4. עבור מוצרים קפואים אני מציע לך להסתכל מקרוב. ראשית, לעתים קרובות בשר או דגים טריים ביום האחרון של חיי מדף קפוא כדי לאחסן לא נושא בהפסד. שנית, במצב ההקפאה קשה לתחזק במעבר, וגם אחסון. A-ציות משפיע על טעם ושימור של חומרים מזינים.

כיצד לבחור מוצרים טבעיים חלב

1. לשים לב לטמפרטורת האחסון. עבור אחסון אופטימלי של טבע מוצרי חלב טמפרטורה מומלצת של בין 2 כדי 4 מעלות.

2. המאפיין החשוב ביותר הוא חיי מדף מוצרי חלב טבעיים. חלב, גבינות טריות וגבינת קוטג ', למשל, הוא כ 5 ימים.

3. חיי מדף ארוכים יותר אפשריים בשני מקרים: כאשר המוצר מתווסף משמרים או כשהוא עבר טיפול בחום עמוק. חלב, קיימים שתי טכנולוגיות: עיקור פסטור מתבצעים בטמפרטורות שונות - 110 ו 60 מעלות בהתאמה. טמפרטורות עיבוד גבוהות מאפשרות להגדיל את חיי המדף, אבל להפחית את כמות חומרים מזינות.

4. המילים "חלב הטופל" בתוך האמצעי כי החלב צומצם אינדיקטור אחד של שומן. A "חלב משוחזר" - זוהי תערובת של אבקת חלב ומים.

5. שים לב התוספים. מפיק של מוצרי חלב, אינו צפוי לגדול פיסטוקים מאוד, אשר מוסיף את הגבינה, ומייצר ריבה, אשר מוסיפה היוגורט. תוספים הם אוניברסליים ואינם להוסיף מוצרים טבעיים.

כיצד לקרוא קומפוזיציה

הכלל הבסיסי - המילים שפחות יותר טוב. אם אתה רואה רשימה ארוכה של מרכיבים, זה אומר כי מוצר זה לא ניתן לייחס באופן מלא הטבעי. כמו כן שים לב כי המרכיבים הרשומים בהרכב בסדר יורד.

אם יש חלק משמרים, יש לציין כי לעתים קרובות מחרידים "E-shkami" הסתרת חומר כרגיל - מלח, חומצה אסקורבית.

כיצד מקום הייצור על רעננות

תראה כמה רחוק ממך לקדם את המוצר. לדוגמה, כשמדובר פירות יער טריים, חיי המדף שלהם הוא כ 7-10 ימים. במקרה הטוב ביותר במשך 1-2 ימים הוא בילה על איסוף, אריזה, הכנת מסיבת למשלוח מהיצרן, אפילו 1-2 ימים - תחבורה. כל הרשתות הגדולות להשתמש במערכת של מחסן מרכזי, וזה מוסיף כמה ימים בדרך של סחורות אל המדף בחנות.

בתנאים כאלה, עוזבים מוצרים טריים בלבד של יצרנים מקומיים. במקרים אחרים, הם צריכים להיות מעובד כדי לשמור על טריות.

איך לבחור בין נייר קראפט החבילה

מוצרים ב לרמוז נייר קראפט כדי שלה טבעי ובריא. במציאות המוצר באריזתו נייר אין יתרונות מיוחדים. המקרה היחיד בו הוא משחק תפקיד - רכישת הלחם. מונע פלסטיק זרימת אוויר, ולחם מייד הופכים פחות פריכה יותר ולח.

מה לעשות הסימונים

לעתים קרובות מוצרים מסומנים "אקו", "מוצר טבעי", "מוצרי חווה". ברוסיה אין סטנדרטים עבור היישום של הסימונים הללו! כל המהלכים הללו שיווק, לא מגובים על ידי תקנות.

הערה "לא GMO" אין לו משמעות על התווית. לרוסיה יש חוק האוסר GMOכך מוצרים מקומיים עם GMO על השוק הוא לא שם. על פי נתונים רשמיים, חלקם של vvezonnyh מחו"ל גנטי מוצרים מהונדסים היה רק ​​0.08% בשנת 2015.

בעניין סימון "ביו", אז זה יכול לשמש רק עבור מוצרי חלב בתוספת אורגניזמים חלב. על מוצרים אחרים זה לא לשאת את העומס הסמנטי.

איך לבחור בין GOST ו TU

באופן מסורתי GOST נחשב ערובה לאיכות. אבל התקן מחייב טכנולוגיית ייצור קפדני פשוט לא פוסל (או במקרים מסוימים מרמז ישירות) את השימוש תוספים כימיים.

היתרון של המוצר עשוי על פי GOST, המצוין על רכב התווית מלא, ללא גימיקים שיווקיים.

מפרטי ייצור - W - עשוי להיות טבעי יותר, אבל זה לא נשלל, ו מפיק רמאות עם או, לחלופין, השתקה, מרכיבים הכלולים המוצר.

כיצד להבטיח את בטיחות המוצר

היתרון העיקרי של סופרמרקט, לעומת שווקים חקלאיים, חווה או קונה "סבתא" - שליטה קפדנית של Rospotrebnadzor.

עבור מוצרי בשר כעת באמצעות מערכת "מרקורי", מה שהופך לנקות את הנתיב של כל חתיכת בשר. לקבלת קנסות חנויות הרשת ואובדן סיכון מוניטין משמעותי גדול מהתועלת ממכירת מוצרים ללא מסמכים או עבודה בלי ספרים סניטריים.

כל מוצר מקבל על ספק המדף מספק הצהרת התאימות תקנות או תעודת ההתאמה עם תקנות טכניות של כלכלת Eurasian האיחוד. עובדי סופרמרקט בהכרח לקבל מסמכים כאלה מההספק וחייבים לתת לך אותם על פי דרישה.

איך לבחור מוצרים לילדים

מוצרים עם המילים "בייבי" ו "Baby" של שמות דמויות מצוירות על גבי האריזה מאוד. אבל לעתים קרובות אין להם שום קשר מוצרי איכות לילדים. מוצרים בטוחים ובריאה לילדים לכתוב קצר "עבור המזון לתינוקות." רק הביטוי הזה מאשר שאתה קונה גבינת קוטג ילדים מזיקים, בקבוק מים או נקניק. איכות מובטחת על ידי החוק הפדרלי על הבטיחות של מזון תינוקות.

עבור דמויות מצוירות על גבי האריזה עשוי להיות מוצרים אורבים, אשר מתווספים צבעים, ופוספטים, ו נתרן גלוטמט. זה מסוכן במיוחד עבור ילדים שסובלים מאלרגיות מזון.

---

אני מקווה כי הטיפים שלי יעזרו לכם לעשות את הבחירה הנכונה. אני מאחל לך קניות טובות ויעיל ביליתי זמן וכסף!

ראה גם

• כיצד לבחור יין טעים ולא לשלם יותר מדי →
• כיצד לבחור שוקולד טוב →
• איך לבחור משומר →