איך לבשל עוגות טעימות עם ריבה בתנור ובקדירה

כיצד להפוך את הבצק על פשטידות

הבצק עשוי להיות שום. אם אתה לבשל שמרים קלסי, עוגות להתברר רך ואוורירי, אבל לבביות.

בצק שמרים יוניברסל →

אתה יכול להפוך את הבצק ללא שמרים, עם כל בסיס: קפיר, שמנת חמוצה, חלב או מים. אפשרות זו מתאימה אם אתה לא אוהב את הריח של שמרים או רוצה מאפים רזים.

5 מתכונים ללא שאור בצק במים, חלב, יוגורט ושמנת חמוצה →

פשטידות טובות מושגות מן הבצק עלים - פריך, אור רך. בצק עלים אתה יכול לקנות קפוא, ואתה יכול לבשל בעצמכם.

איך להכין בצק עלים ממש טעים בבית →

קציצות מכל סוג של מבחן שאתה יכול לאפות בתנור, ומבשלים במחבת.

כיצד להכין את המלית

חסימות עשויות להיות כל אחד: תפוח, משמש, אפרסק, תות, דומדמניות, דובדבנים, שזיפים, פטל דומדמניות אפילו. למרבה המזל, הבחירה היא בחנויות. אם תרצה, אתה יכול להשתמש ריבה ביתית מהמרתף שלנו או במזווה הסבתא האהובה.

במהלך בישול תחת מתרחב ריבה חומה, הוא הופך להיות דק יותר ומנסה לברוח פטי. הנה כמה:

כדי למנוע זאת, אתה צריך מראש לעבות את המילוי. אתה יכול לעשות זאת בכמה דרכים:

1. מוסיף את הריבה, סולת ומערבבים. רציו - סולת 1 כפית עד 1 כוס ריבה. מרתיחים את התערובת במשך 3-5 דקות על להבה נמוכה, תוך בחישה מתמדת, אז בואו להתקרר בטמפרטורת החדר.
instagram viewer
2. בשנת 1 כוס ריבה, להוסיף 1 כף גרגרי אבקה או מרמלדה. עדיף אם אבקת חומר הגלם היא זהה לזה של רוב הריבה. כלומר, למשל, לקחת אבקת תפוחים וריבת תפוחים עבור אגס - אגס דובדבן - Cherry.
3. לעבות עמילן ריבה: תפוח אדמה או תירס. עדיף לקחת את התירס כפי שהוא פחות טעם מודגש. פרופורציות - 1-2 כפיות תה העמילן (כמות תלויה במשקל המתוק העקביות הראשונית) כדי ריבת כוס 1. עמילן, כמו גם סולת, אתה צריך להרתיח עם ריבה למשך 3-5 דקות. ואל תשכחו לקרר את התערובת לפני שאתה מניח אותו על הקציצות.
4. להוסיף 1 כף פירורי לחם על כל פקק זכוכית. ראסק רצוי לקחת מן לחמניות לבנות ללא תוספות. קרקרים שחורים לתת טעם שיפון אפייה המוגמר.
5. לעיבוי גם יכול להשתמש ביסקוויטים טחונים. קח את העוגיות עם טעם נייטרלי, מקום בו zip-שק, וסוגרים היטב, לשים על השולחן ולרסק עם מערוך. או קוצצים רקיחה בבלנדר. עבור 1 כוס הריבה תהיה עוגיות קרס כף 1 מספיק.

כיצד לפסל עוגות עם ריבה

טיגון קציצות מבצק שמרים צורה מצוותת בצק אליפסות או עיגולים. מרדדים את הבצק, לגזור את דמותו הרצויה של כוס, קערה או תבנית מיוחדת. אתה יכול פשוט גונב חתיכה קטנה של בצק ויצר לצורה בידיו.

במרכז המעגל או מקום מוכן אובלי המילוי. שולי בתוך ולאסוף במרכז קורט.

אם אתה רוצה קציצות מוארכות צביטת קצוות של בצק כפי שניתן לראות בסרטון.

טיגון של שמרים או עוגות-yeasted הלא בטוח בחוזקה לאטום את הבצק. היות והמוצר יצטרך להתהפך במהלך הבישול, משאירים פתוח ריבה פסולה.

אם תחליט לאפות עוגות בתנור, אתה יכול להמציא. לדוגמה, לגזור בצידי עיגולים או אליפסות חורים האורך וחצה את רצועת הבדיקה והתוצאה.

עוגות של בצק עלים במחבת לבישול גם נעשית סגורה, כך שאתה יכול ומטגנים משני הצדדים. עבור ריבוע, עגול, אליפסה, משולש, או כל פשטידות אחרות (אם כי פרח, למרות שלב) לגזור את הצורה הבצקה. דמות אחת לשים את המילוי, כיסוי עם למעלה אחר. מתוך המזלג לדחוף לפינה.

לקבלת הסהר לשים את המילוי על חצי העיגול, כיסוי עם החצי השני ולחץ על הקצוות. כמו כן, אתה יכול להכין עוגה מרובעת עשויה היווצרות מלבני בצק ריבוע מלבני.

במקרה של הפחזניות אפויות אל תהססו לתת דרור לדמיון. מאז הם לא צריכים להפעיל, אתה יכול לעזוב בבטחה פקק פתוח. אתה יכול, למשל, לעשות כזה טוויסט נחמד:

או אפילו כאן היא יצירת מופת:

איך לטגן את הקציצות

טיגון של שמרים ועוגות הלא yeasted, לחמם במחבת שמן צמחי מעט. קציצות שים התפר למטה, אז זה לא razosholsya בזמן הבישול, ומטגנים על אש גבוהה במשך 2-3 דקות. ואז להעיף ובראון הצד השני.

פשטידות מוכנות מטוגנות שרבצו על מגבת נייר או מפית כדי להסיר את עודפי שמן.

מוצרים מן בצק עלים חייבים להיות מטוגנים בשומן עמוק. לכן, למלא את המחבת כך הסכום של עוגות שמן לשחות בו, בלי לגעת בתחתית. בעדינות להוריד את לחומר לתוך השמן ומבשלים במשך 2-3 דקות מכל צד.

איך לאפות עוגות

שים לחומר על המגש, משומן או נייר קלף הזיון. בין פשטידות להשאיר מרחק של כ 1 ס"מ, כך שהם אינם דבוקים זה לזה.

למאפים זרחו שער ריק עם שכבה דקה של ביצים מוקצפות.

בצק עלים ואופים במשך 10-15 דקות בטמפרטורה של 200-220 מעלות צלזיוס, והשאר - 20-25 דקות 180-200 ° C.

שמרי האפייה והעוגות הלא yeasted יכולים להיות מוגברות על ידי 3-5 דקות אם אתה משתמש הרבה בצק. להעריך את הנכונות של מנות, אתה יכול להשתמש קיסם או שיפודי עץ. לנקב את קצה פאי שבהם אין ריבה. אם המקל נשאר משקל רטוב, המוצר עדיין צריך להחזיק אותו בתנור.

לקבוע כי הפחזניות יכול להיות על המראה שלהם. propechonnoe טוב בצק זהובים ויבשים.

ראה גם:

• 5 עוגה מהירה מאוד טעימה לתה →
• מה לבשל בצק עלים: 20 מהיר ומנות טעימות →
• איך לבשל את בצק פיצה המושלם: מתכונים פשוטים, כולל ג'יימי אוליבר →