כיצד סדר וטעם יין

בסרט, אנו רואים לעתים קרובות כמו הדמות הראשית מגלגלת את היין בכוס, הריח קובע כי זה קברנה סוביניון 1941 ומכריז: "אה, כן! חתוך כי הקיץ התברר רע מאוד, "בשלב זה, משמיע קול נפץ רם נשמע - זה הסומלייה של העולם לעשות rukalitso.

Artemy לבדב מנתח כל שלבי הזמנה וטעימות יין ונותן כמה עובדות מעניינות על המשקה הזה.

איך להזמין יין

1. כשאתה בא למסעדה, יחד עם התפריט הראשון שאתה צריך לתת את רשימת היינות. אם המקום הוא כפרי, ניתן למצוא עם החלק האחורי של התפריט.

2. אם אינך לפתח העדפת יינות, מונחה על ידי המחיר. כל שעליך לעשות הוא להזמין משהו מטווח המחירים שבו אתה לא חונק קרפדה. ואז, על פני העדפות זמן - למשל, את היין הארמני הוא מעולם לא הורה טוב יותר, אבל ספרדית היא תמיד יפה. עם ניסיון, ותבינו כי פינו נואר שתייה ומרלו לא יכול, אפילו אם שירתת לחינם, כמו חרא זה 99% מהמקרים.

3. אל תלכו שולל על ידי השם של האזור. לפעמים אפילו אנשים חכמים יכולים להישמע: "אה, Barolo! זהו יין טוב מאוד, אני מכיר אותו! "רק בעולם הבלתי האפשרי Barolo חרא לא אוהב אותו רק בשביל השם.

4. תעשיית היין כולו - זה אותו superlohotron כמו בעולם האופנה או yuvelirki. כמעט כל המומחים, אם הם שופכים יין

בקבוק ללא תוויות, שלא לדבר על הארץ, שם, המותג והמחיר אינו קובע כלום.

יין הוא שיכור בלי רע אגדות. זהו הסוד העיקרי. לכן, היין - זה תמיד סיפור, מצב רוח, אווירה, שיחה, אוכל וחברה. בשביל זה אנחנו אוהבים אותו.

5. אתה מביא את הבקבוק בדרך כלל להראות את התווית. בשלב זה אתה צריך להנהן - מה אני יכול להגיד? העיקר - להיות בטוח להביא את זה אדום, לא לבן.

6. המלצר או הסומלייה פותח את הבקבוק. אתה יכול פשוט לחכות עד שזה יקרה להמשיך את השיחה עם הבחורה.

7. במפעלים פשוט המלצרית מניחה שעם בכיס של סינר, ומעורר השראה - ותחתית. תמיד לבקש את התקע עצמו! אם זה לא זכוכית, פח וגומי, כלומר פקק השעם על זה יכול מיד להבין הכל. ראשית, היין צריך לספוג את זה לא יותר מאשר כמה מילימטרים. שנית, אתה צריך להריח אותו. על ארומה ריבה מאית מתחיל להיות אינפורמטיבי. לפחות ברמה של "חרא - לא חרא" או "מפונק - לא מפונק" הכל כבר ברור על צינורות ריח וראיה. פקקי יין ישנים מאוד יכולים להתפורר לאבק, לא ניתן לעשות דבר.

8. אם המקום הוא פתוס, לנדוד קנקן היין. הוא קודם כל צורך להיפטר ליקר בוצה מהבקבוק. השני (בצד) הפונקציה - האוורור של יין ( "לנשום").

9. משקפים צריכים להיות ריח. כאשר הזכוכית עומדת ריקה במסעדה, רק להריח אותו. אם דובים ניקוי או בארון של סבא (לעיתים קרובות מאוד!), פשוט לשאול לשטוף תחת ברז.

איך לטעום יין

1. Comele בדרך כלל מוזג יין לטעום את הצעיר. לעתים נדירות מאוד לשאול מי ינסה. אתה צריך לסובב את הכוס, אוחז בחלק התחתון של הטבלה, ולאחר מכן לצייר בפי מצמוצים קטנים המספר, להרים את הפה (טרם סנונית) ולבצע את הלשון מצד לצד על מנת להרוות את היין אוויר. הטעם אמור להיות מורגש על הלשון והחך כולו.

2. ואז הדבר החשוב ביותר. כי יש צורך להעריך בשלב זה? מה להגיד למלצר? מה אם את טעמי היין - מלאי שטויות? האם אני יכול לבטל את ההסכמה? זה היה גם יקר!

זה פשוט. בגלל יין - זה תמיד בלוטו, יכול רק להעריך שחיתותו. אם זה רק טעם, זה הבעיה שלך. ברור שאם אתה מזמין בקבוק של 1000 דולרים, ללגום וביקש לבצע, זה עבור המסעדה לא המצב הכי נוח.

אם את טעמי היין כמו חומץ או ריחות חמוצים כאילו נפתח לפני שבוע, אנחנו צריכים לשאול באומץ כדי להחליף את הבקבוק או להביא יותר.

בדרך כלל, אף אחד לא יתווכח איתך, עבור המלצר אינו בסדר. סומלייה יכול לבוא לשיחה מתבלטת להעריך את הערך שלך בתור טעם שמאי. ואז הוא ינסה להסכים ולהחליף.

3. ובכן, בדקנו, יצקנו. כאן אתה יכול להגדיר ניסוי. שתי הכוסות הזהות, לשפוך אותה הכמות של יין. כוס אחת טוויסט קטן (חמש פעמים), את היין התגלגלה במעגל. ועכשיו, רק להריח את הכוס nevercheny הראשונה, ואז - ספינינג. ואז לנסות כל אחד.

4. תהנו!

ראה גם

• כיצד לבחור יין טעים ולא לשלם יותר מדי →
• 12 מעוררות תיאבון מתאבן אל היין האדום ולבן →
• כיצד להפוך את היין מן דומדמניות אדומות, שחורות או לבנות בבית →