קיש עם עוף ופטריות: מתכון צרפתי אמיתי

קיש - של עוגת התערובת זה, פשטידות סופלה, מלבב הטעם וקלות ההכנה שלה. כדי להתאהב מנה צרפתית, יש לך מספיק מקשה אחת.

קיש (מצרפתית. קיש - עוגה) - ממטבח צרפתי, המציאה בגרמניה. Thrifty ואופים גרמנית תושייה לא רוצה לזרוק את שאריות הבצק במהלך הבישול לחם והחל להשתמש בהם כבסיס העוגה. המילוי היה הולך כל שבא ליד.

מעודן צרפתית שינתה את החומרים, מכינים את הבצק יותר ומתפורר, ואת מילוי - אוויר.

עכשיו מתאבן חם זה ידוע ואהוב מחוץ לארץ המוצא שלהם. וזה המון מנות אופציות. Layfhaker מוכן הפופולרי והנגיש ביותר - קיש עם עוף ופטריות.

מרכיב

עבור הבצק

• 250 גר 'קמח;
• 150 גרם חמאה;
• 1 ביצה;
• קמצוץ של מלח.

עבור מילוי

• 300 גרם של עוף;
• 300 גרם פטריות;
• 1 בצל;
• קמצוץ של מלח.

כדי מילוי

• 200 מ"ל חלב דל שומן שמנת;
• 2 ביצים ועוף;
• 100 גרם של גבינה;
• הירוקים.

הכנה

ראשית, להכין את הבצק. קמח מנופה מעורבב עם מלח. חתיכות ולהוסיף קוצצי שמן מוכים קור לתערובת היבשה.

כל לטחון לפירורים. מוסיפים את הביצה ולשים את הבצק.

הבצק סיים לשים עבור 30 דקות במקרר. בשלב זה, ליהנות מילוי.

עוף לשטוף פילה, להפריד מן עודף שומן ו לחתוך לחתיכות קטנות.

שים בסיר, מכסים במים ומבשלים.

קוצצים דק את הבצל. מטגנים אותו בשמן צמחי עד לקבלת גוון זהוב.

פטריות Wash, חתך לתוך צלחות קטנות ולחזור לסיר את הבצל. לאחר 7-10 דקות, מוסיפים את העוף לירקות. מערבבים מלית ומכבים את האש.

גליל בצק המוגמר ומניחים בתבנית אפייה. הפוך חורים במזלג על פני השטח.

שים אפיית הבצק שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור. אופים במשך 10 דקות.

בשלב זה, להיות מעורב בהכנת המילוי. בקערה עמוקה, לשלב את השמנת והביצים. להקציף להקציף או מזלג.

הירוקים וקוצצים דק. לשפשף גבינה על פומפיה.

מוציאים את הבצק מהתנור. שים את המלית ולהוסיף את המלית.

גבינה ועשבי תיבול מפזר.

אופים במשך 30 דקות בתוך שחומם מראש 230 מעלות צלזיוס בתנור.

מגישים חם קיש.

ראה גם:

• רעיונות ארוחת בוקר: קיש פשוט על תפוח אדמה מבוסס →
• עוגת גבינה פשוטה עם ביצים →
• 5 עוגה מהירה מאוד טעימה לתה →
• איך לבשל ארוחת ערב זולה: פאי כפרי עם ירקות עונתיים →