מה יכול להחליף ביצים מאפים, סלטים קציצות

מתנה משמים עבור אנשים הסובלים מאלרגיות, צום, טבעונים ואלה שפשוט לא היו ביצים במקרר.

כל המרכיבים נועדו להחליף 1 ביצה.

מה יכול להחליף ביצים מאפים מכל הסוגים של בצק

המטרה העיקרית של הביצה בתוך הבצק - לקשר יחד את כל המרכיבים. אותו דבר יכול להפוך את המוצרים הבאים:

• כף 1 של מי כפות הסתובבו פשתן + 3. מערבבים ומעבירים למקרר 15 דקות להתנפח.
• כף 1 של זרעים צ'יה + 3 כפות מים. מערבבים ומשאירים למשך 30 דקות כדי להתנפח.
• 1 כף עמילן תירס + 2 כפות מים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
• 2 כפות עמילן תפוח אדמה.
• 2 כפות שיבולת שועל + 2 כפות מים. לפני הוספת קוקר הבצק להשרות במים.
• 3 כפות מיונז. הערה כי מיונז, למעט רזה, לאכול ביצים. אז כי שיטה זו מתאימה לאלו שפשוט לא היו להם במטבח.

איך לבשל את הבצק הפריך: 3 מתכון בסיסי →

מה יכול להחליף ביצי סודה לשתייה ואבקת אפייה ללא

במתכונים כמה ביצים צריכות לעשות אוויר ומאפים. זה אינו משמש את כל סודה או אבקת אפייה. זהו אלה ומוצרים אחרים יעזרו להחליף את הביצים:

• 1 כפית סודה לשתייה + 1 כף חומץ. יוצק את הסודה לשתייה עם חומץ ולהוסיף את הבצק כמו בהקדם האפשרי.
• 2 כפיות אבקת אפייה + 2 כפיות מים + 1 כף שמן צמחי. הוספת disintegrant אל החומרים היבשים של המבחן, המים ושמן - לנוזל.
instagram viewer
• 2 כפות של חלב + ½ כף סודה + ½ כף מיץ לימון. מערבבים את החומרים הללו עד חלקה.
• 2 כפות של חלב + ¼ כפית אבקת אפייה. מוסיפים את אבקת אפייה אל החומרים היבשים של המבחן, וחלב - ב נוזלי.
• 2 כפות קמח סויה או גרם + 2 כפות מים. ביסודיות להקציף להקציף מרכיבים.

5 מתכונים ללא שאור בצק במים, חלב, יוגורט ושמנת חמוצה →

מה יכול להחליף ביצים בראוניס ועוגיות

ביצים לתת לחות ביסקוויטים בראוניס. עם זאת כפי בהצלחה להתמודד וכזה מרכיבים:

• ½ בשלים בננה. להפוך אותה ומועכים במזלג או בבלנדר.
• 3 כפות תפוח, אגס, אפרסק, שזיף או מחית דלעת. הטעם הנייטרלי ביותר הוא רסק תפוחים.
• 50 גרם טופו רך. טוחן אותו באמצעות בלנדר.

בננה ומאפים הכנת פירות פירה ריחני יותר. אבל טופו סופג את הטעם והריח של מרכיבים אחרים, ולכן לא משנה את מבחן הטעם.

מתכון: בראוניז דיאט →

מה יכול להחליף ביצים פנקייק

מוצרים אלו, כמו ביצים, פנקייק לעשות עם אור ואוויר:

• 1 כף צ'יה זרע + 3 כפות מים. משרים את הזרעים במים למשך חצי שעה.
• 2 כפות שיבולת שועל + 2 כפות מים. משרי פתיתים במים.
• 1 כפית סודה לשתייה + 1 כף שמנת חמוצה, חמאה או מיץ לימון. מערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.
• 2 כפות קמח סויה או גרם + 2 כפות מים. ובכן להקציף להקציף התערובת.
• ½ בשלי בננה + ¼ כפית של אבקת אפייה. קוצצים בבלנדר או מזלג בננה.
• 1 כף עמילן תפוח אדמה + 1 כף שמן או שמנת + 1 כף מים.
• ½ כפית שמרים יבשים.

30 תוספות לפנקייק →

מה יכול להחליף ביצי עוגות גבינה

אם גבינת קוטג ' לא יבש מדי, עוגות גבינה ניתן לבשל בלי ביצים. אחרת, לקבל עזרה מחומרים אחרים:

• 1 כף עמילן תפוחי אדמה + 1 כף שמנת + 1 מים כף.
• בננה בשלה ½ טחון.
• 2 כפות סולת.

בנוסף, גבינת קוטג 'יכולה להוסיף חלב, יוגורט חמוץ מעט, או אפילו רק מים. מוצרים אלה יסייעו לקשור יחד את כל המרכיבים ולא יאפשר גבינה להירקב. אחרי הכל, זה מה שעושה את הביצים.

איך לבשל עסיסי עוגות גבינה עבותות: 5 מתכונים →

מה יכול להחליף את הביצים לבדיקת שימון

לפני שאתה שולח עוגות בתנור, הם מרווחים קרובים עם ביצה טרופה. ובכך מאפים מכוסים חום זהוב מבריק. אותו ניתן להשיג באמצעות מוצרים כגון:

• מים חמים;
• שמנת חמוצה;
• חמאה מומסת;
• חלב;
• מיונז (לבחור רזה, אם אתה לא אוכל ביצים);
• שמן צמחי;
• תה שחור חזק.

הם יכולים להוסיף קמצוץ של כורכום לתת אפיית גוון צהבהב.

עבור אפייה מתוקה הוא לא רק מיונז מתאים. וגם מים, חלב או תה יכול לפרק את סוכר ביחס של 1: 1 או 2: 1, אם אתה רוצה לעשות לחמניות או פאי אפילו מתוק יותר.

המשטח המבריק והרך ביותר מספק שמנת חמוצה. חלב יהפוך את הקרום קצת פחות מבריק. מים ושמן פשוט משחימים קלים עוגות ותה שחור לעשות את זה יותר קריספי.

איך לבשל פשטידות בשר 7 מתכונים שונים →

מה יכול להחליף את הביצים בתוך הצלעות ומנות אחרות של בשר טחון

ביצים מתווספות המלית כדי שהמסה אינו מתפרק במהלך טיגון. עם זאת, הוא האמין כי הם עושים את הבשר קשה. מוצרים אלו לא רק ישמרו מלית מרכיבים יחד, אלא גם לתת ארוחות מוכנות רכה:

• 3 כפות קמח.
• 2 כפות מחית תפוחי אדמה.
• 1 תפוח אדמה לא מבושל, מגוררת על פומפייה דקה.
• 1 פרוסת לחם לבן מושרה במים או חלב.
• תירס או עמילן תפוח אדמה 2 כפות.
• 2 כפות קמח סויה או גרם + 2 כפות מים.
• 1 כף מים כף שיבולת שועל + 1.
• 4 כפות לעגל אורז מבושל.

הסודות והמתכונים העיקריים המבורגרים טעימים תוצרת בית →

מה יכול להחליף ביצי סלטים

כן, זה אכן אפשרי. במקום ביצים וחותכים גבינה או טופו Adygei לקוביות קטנות. המרקם שלהם הוא קרוב יותר למוצר המקורי.

ניחוח ייחודי יוסיף מנות ביצים מלח שחור ההודי בשל תכולה גבוהה של מימן גפרתי. ניתן למצוא אותו בחנויות או בתערוכות של סחורות הודיות.

20 מילוי, אשר ישפר את הטעם של כל סלט →

מה יכול להחליף חלבוני ביצה

פרו ראוי להזכיר בנפרד. להכנת מרנג או כמה קינוחים אחרים הנדרש חלבוני שוט קצף רך. כי הם הבסיס של כל מרשם. אבל גם במקרה הזה, יש דרך לא להשתמש בביצים. ההצלחה הגדולה שלהם להחליף akvafaba.

אל תפחדו של המילה. Akvafaba - זה רק את הנוזל שנשאר לאחר בישול קטניות, כמו חומוס, אפונה או שעועית. מתאים בתור החוצה נוזל של מזון משומר, אבל בהרכב לא צריך להיות משהו אחר מלבד שעועית, מים ומלח.

האפשרות הטובה ביותר - מרק חומוס כי זה טעם נייטרלי.

תתפלא, אבל akvafaba מוקצף עם מיקסר בבית, בדיוק קצף עבותה הלבן, כמו גם חלבונים. 3 כפות חלבון ביצה מרק תחליף 1.

בונוס: מרנג מ akvafaby

מרכיב

• 200 גרם של חומוס;
• מים;
• 150 גרם של סוכר;
• ⅓ כפית חומצת לימון;
• וניל - על קצה סכין.

הכנה

משרים את החומוס במים כך שזה מעליו ידי כמה סנטימטרים. השאר לילה או לפחות 6 שעות. מסננים עם סומק חומוס נוזלי וטען אותו במחבת.

יוצקים נטע כ 400-500 מ"ל מים, מכסים ומבשלים במשך כמה שעות עד מתרכך חומוס. במהלך בישול, לפוצץ את קצת מים קטנים, שכן הוא יהיה להגיע לנקודת רתיחה.

בריחה ומתח Akvafabu. כדי להכין את המרנג, תצטרך 150 מ"ל של מרק חומוס. Akvafabu להקציף במיקסר בהספק מרבי עד קצף יציב.

המשך להקציף, לשפוך את הסוכר בהדרגה. הסכום עשוי להשתנות בהתאם לטעמכם. אחרי 5 דקות, להוסיף חומצה ציטרית והכה נוספים על 10 דקות. אתה צריך קרם סמיך מאוד. מוסיפים וניל ומערבבים היטב לתוכו.

מכסה את נייר קלף האפייה. באמצעות צורת שקית זילוף על אותו akvafaby מרנג. אם המסה פרושה, כך שאתה לא הצלפת בה.

לֶאֱפוֹת קינוח בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס למשך כשעה. המרנג המוגמר הוא תקיף, זה יכול בקלות להיות מופרד מן הקלף.

ראה גם

• אבקת אפייה תחליף →
• החלף חסר או מרכיב נדיר לבישול →
• מה יכול להחליף את המיונז: 14 אפשרויות מקוריות →