עורקי חומרים מזיקים: נתרן (בעיקר בצורה של מלח שולחן), שומן רווי וכולסטרול, אשר נמצא רק במוצרים מן החי.
מרכיבים שימושיים: נוגדי חמצון הכלול בעיקר פירות וירקות, מסיס סיבים תזונתיים (פרות, ירקות וקטניות) וחומצות שומן בלתי רווי (אגוזים, זרעים וירקות שמן).
כולסטרול - האויב העיקרי של העורקים
כולסטרול הוא זקוק הגוף ואין להניח כי זה כשלעצמו הוא רעל. הגוף מסוגל לייצר כולסטרול מספיק לצרכיה ללא מיקור חוץ.
כולסטרול רע כי זה מתיישב על קירות העורקים, גורם לטרשת עורקים. כשמגיעים לרמה הקריטית של כולסטרול בדם מגבירה את הסיכון לטרשת עורקים ולהתקפי לב.
כולסטרול - תנאי מספיק הכרחי אך לא עבור ההתרחשות של טרשת עורקים. מחלה זו מתרחשת כתוצאה ממספר גורמים:
- רמות כולסטרול גבוהות בדם.
- חוסר נוגדי חמצון כגון A provitamin, ויטמינים C ו- E, פלבנואידים ופיטוכימיקלים אחרים, בשל עניים דיאטה בפירות, ירקות, מוצרים מחיטה מלאה, אגוזים.
- עודף שומן רווי עקב תזונה עשירה בחלב, ביצים, רכיכות, בשר ומוצרי בשר.
- חוסר פעילות גופנית, עישון, מתח, הפרעות הורמונליות, נטייה גנטית.
לכן, רק מספיק כדי לדאוג שלא יעלה על הרמות המותרות של כולסטרול. יש רופאים רושמים תרופות ולהמליץ על תזונה להורדת רמות הכולסטרול, אבל חצי-אמצעים לא יהיו מספיקים כדי למנוע טרשת עורקים וסיבוכים שלה. התקף לב בדרך כלל קורה עם אנשים שיש להם רמות כולסטרול תקינות.
ישנם שני סוגים של כולסטרול, ליפופרוטאינים שונים תחבורה אותם:
- כולסטרול מזיק. משתלב עם ליפופרוטאינים בעלי צפיפות נמוכה (LDL) וטרשת עורקים גורמת.
- כולסטרול טוב. בשילוב עם ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL), אשר להגן מפני טרשת עורקים. שמן זית ולהגדיל את רמת הפעילות הגופנית של HDL.
המונח "כולסטרול" מתייחס לכמות הכוללת של כולסטרול.
עורקים בריאים ולהפחית את הסיכון של טרשת עורקים וסיבוכים שלה (התקף לב, שבץ מוחי, עני זרימת דם), יש צורך להפחית את רמות כולסטרול כלליות ולהגדיל את הרמות האנטיאוקסידנטים דם.
הדרישות הנ"ל הן ברות השגה בקלות אם אתה כולל מוצרי הירקות טריים לתזונה.
טָרֶשֶׁת הַעוֹרָקִים
זהו תהליך ניוונית שיכול להשפיע על כל העורקים. זה מתחיל עם שקיעת הכולסטרול על הקליפה הפנימית - אינטימה. עיבוי התקשות העורקים, יחד עם ירידה בקוטר הפנימי מפחית את זרימת הדם דרכם. הגרוע את זרימת הדם, את הפונקציות החיוניות פחות.
עישון ותזונה לא נאותה - אלה הם שני הגורמים העיקריים לטרשת עורקים.
תזונה היא כנראה הגורם החשוב ביותר המשפיע על טרשת עורקים. טרשת עורקים כמעט אינה מתרחשת בין שפותחה-תחת או מוביל אוכלוסיות חיים פרימיטיביים לאכול יותר מזון גולמי וטבעי. לעומת זאת, במדינות מערבות, טרשת עורקת הופכת נפוצה יותר כמו שימוש מזון מזוקק מלאכותי יש מגדיל.
הגדל | לצמצם או למנוע |
פירות | בשר |
wholegrains | ביצים |
הדופק | מלח |
ירקות | גביניות |
אגוזים | גבינה קשה |
סיבים תזונתיים | קפה |
שום | סוכר לבן |
שמן צמחי | אלכוהול |
חומצה פולית |
»
עלבון
שבץ נקרא גם שיתוק או שבץ. זוהי תוצאה של איזה חלק של המוח הוא משולל פתאום באספקת הדם עקב:
- קרע בעורק ודימומים שלאחר מכן לתוך המוח;
- חסימה של עורק על ידי קריש דם, נוצרה ישירות במוח או הגיע לשם.
טרשת עורקים - הגורם העיקרי לשבץ משום שהיא גורמת הפסקות היווצרות פקיק בעורקים. יתר לחץ דם, עישון וסוכרת גם מגבירה את הסיכון לשבץ.
הגדל | לצמצם או למנוע |
פירות | בשר |
ירקות | ביצים |
שום | מלח |
שמן זית | גביניות |
בקלה כבד שמן | גבינה קשה |
סלניום | סוכר לבן |
קפה | |
אלכוהול |
»
שברירי של כלי דם
זהו חולשה של כלי דם קטנים, מה שמוביל דימום וחבורות כתוצאה מפציעות קלות.
הסיבה היא חולשת רקמת חיבור תורשתית נפוצה המרכיבה את קירות עורקים וורידים. אי ספיקה של כמה ויטמינים, ויטמין C בפרט, זה יכול להחמיר.
הגדל |
לימון |
הדר |
ויטמין C |
פלבנואידים |
»
יתר לחץ דם
העורקים חייבים להישמר זרימת דם לחץ דם מסוימת לכל רקמות. האבחנה של "יתר לחץ דם" מושמת, אם יש אחד או שני המדדים הבאים:
- הלחץ הסיסטולי (העליון) מעל 140 מ"מ כספית.
- הדיאסטולי (נמוך) לחץ מעל 90 מ"מ כספי.
אין יתר לחץ דם סימפטומים, המאופיינת הידרדרות הדרגתית של העורקים והאיברים השונים.
דיאטה יכולה לשחק תפקיד חשוב בשמירה על לחץ הדם בטווח בריא. ככל שאתם אוכלים פירות מבושלים רק וירקות, להפחית את הסיכון ליתר לחץ דם.
ניקוטין - A ווזוקונסטריקטורי (מכווץ את העורקים). לכן עישון גורם לעלייה בלחץ דם, אשר נרשם לאחר סיגריה אחת.
הגדל | לצמצם או למנוע |
מוצרי תרופות משתנות | מלח |
ירקות עליים ירוקים | בשר |
הדופק | שִׁינקִין |
פירות | נקניקיות |
סלרי | אלכוהול |
דלעת | קפה |
שום | גבינה בשלה |
גויאבה | ביצים |
אגס | פלפל |
אשכולית | ליקר |
סיבים תזונתיים | |
אשלגן | |
סידן | |
מגנזיום | |
בקלה כבד שמן |
»
תסמונת ריינו
המחלה, אשר מאופיינת עוויתות פתאומיות של העורקים ההיקפיים, בדרך כלל בידי, אשר, בגלל זה, בתורו הראשון חיוורת, ואז הופכים כחולה ולבסוף להאדים כאשר חלף העווית.
תסמונת זו שכיחה יותר אצל נשים בגיל הבלות.
נסיבות ידועות המפעילות תסמונת ריינו:
- עישון,
- מתח נפשי,
- היפותרמיה,
- השימוש במכשירים רוטטים, כגון מייבש שיער או בבלנדר מטבח.
למרות שבמקרים מסוימים, לא יכול לעשות בלי טיפול רפואי או ניתוח, מזונות מסוימים יכולים לסייע במניעת הופעת תסמונת ריינו.
הגדל | לצמצם או למנוע |
שום | אלכוהול |
אגוזים | ליקר |
ויטמין E | |
פלבנואידים | |
בקלה כבד שמן |
»
chilblain
כוויות קור או perfrigeration - תוצאה של חוסר זרימת דם בנימים הקטנות המספקות לעור. היפותרמיה או נעליים צרות יכולה לגרום או להחמיר הפרעה זו. טבק תורם גם כוויות קור, צמצום העורקים והפחתת זרימת דם.
תסמינים - נפיחות של האזורים שנפגעו של העור, בדרך כלל את הידיים או הרגליים, גירוד וצריבה. דלקת בדרך כלל נעלמת מעצמה, אבל לפעמים ליצור פצע במקום לדלקת נדבקת.
המחלה מחייבת טיפול מקומי בצורה קומפרסים או עשבי תיבול. מזונות מסוימים יכולים גם לשפר את מצבו של נימים ואת זרימת הדם.
הגדל | לצמצם או למנוע |
פירות הדר | אלכוהול |
שום | ליקר |
ויטמין C | |
ויטמין E | |
פלבנואידים |
»
בהתבסס על הספר "מזון בריאות».