נתרן גלוטמט
E621 הוגן הוביל כמעט כל חלק עליון של תוספי מזון מזיקים. זה נקרא משפר טעם, למרות שזה יהיה הוגן לקרוא לזה משפר טעם, ולא כל, אלא ספציפי מאוד - מוחות.
המוניטין E621 רע הקשורים תוצאות המחקר של פרופסור יפני הירושי Oguro (הירושי Ohguro). בתוך שישה חודשים, מדען צוות fedמדי MSG יכול לגרום לעיוורון. חולדות נתרן גלוטמט, עם חומר מורכב 20% מהתזונה שלהם. כתוצאה מכך, החיות נצפו אובדן ראייה ודילול של הרשתית. לכן הוא הירושי Oguro טען כי במינונים קטנים E621 צריכה בטוחה.
אמפירית הוכיח העדר קשר בין צריכת מונוסודיום גלוטמט וכאבי ראשהאם מונוסודיום גלוטמט באמת לגרום כאב ראש:? סקירה שיטתית של מחקרים בבני אדם. , אסטמהמונוסודיום גלוטמט ואסתמה. . שימוש E621 נמצא בטוחהערכת הבטיחות של מונוסודיום גלוטמט. ולא גרימת חששות טוקסיקולוגית.
אספרטיים
עממי E951 ממתיק הזול מסומן - הממתיק השני הפופולרי ביותר בעולם עם מוניטין לא טוב מאוד. החומר חשוד מסרטנות נחשבות גורם תרדמת חולי סוכרת ואחד הגורמים למחלת אלצהיימר הגורם. לכן התוסף בדק שוב ושוב - ומצא אותו ביטחון מלאאספרטיים: הערכת בטיחות המבוססת על רמות שימוש הנוכחיות, תקנות, ומחקרים אפידמיולוגיים טוקסיקולוגית. .
חשש נוסף לגבי אספרטיים: אחד מוצרי הריקבון שלה הוא מתנול. אבל, קודם כל, מתנול גם הכילהשפעת תנאי האחסון על תוכן מתנול של מיצי פירות וירקות. ב מיצי פירות וירקות. ליטר קולה ללא סוכר - 60 מ"ג של חומר לליטר מיץ עגבניות טרי - 240 מ"ג.
שנית, כדי לקבל את מתנול במינון מסוכן לשתות 13.3 ליטרים של משקה דיאט או לצרוך 133 לוח ממתיק.
אספרטיים הוא מסוכן עבור חולים עם פנילקטונוריה פנילאלנין מתיל אסתר כאחד המקורות כי הגוף שלהם לא ניתן למחזר.
מתחלב E471
תוסף האשמת כבדת מזון זה עומס על הכבד, את ההשפעה השלילית על צינור המרה והשמנה מעוררת. בכל הקשור לתיק E471, כמו גם מתחלבים אחרים מרשימה-תוספי E, ללא השפעות מזיקות על הגוף איןמונו ו diglycerides. אבל בגלל השומן שלה הגבוה מתחלב הצריכה הבלתי מרוסנת (וכל שומן אחר) זה באמת יכול להוביל לעלייה במשקל, אבל את האשמה לכך היא עודף בנאלי יומי קלוריה.
"שקיעות" צבע צהוב
E110 חושד שהיא גורמת intolerances מזון הפרעת קשב וריכוז אצל ילדים, אך קשר ישיר בין התוסף ואת התסכול לא נמצאהגורם הדיאטה ב קשב וריכוז / היפראקטיביות. . בשנת כמויות אלה שבהם הוא משמש בתעשיית המזון, הצבע הוא לאבחינה מחודשת של הערכת חשיפה ADI ומעודן זמני שקיעה צהוב FCF (E 110). אפקט מסרטן או רעיל.
konzhak
תוסף מזון E425, הכולל konzhakovaya קמח, konzhakovaya konzhakovy חניכיים Glucomannan מותר ברוסיה. וזה אסר באיחוד האירופיאתמול הפרלמנט האירופי הצביעו ברוב מוחץ עבור איסור קבוע על השימוש E425 כתוסף מזון, הידוע גם בשם konjac, בג'לי קונדיטוריה. ב 2008, אבל רק לשימוש בייצור של ג'לי.
הוא האמין כי E425 עלול לגרום לחנק, אבל הסיבה היא לא רעילה konjac. רק ג'לי, הכן עם סוכן העיבוי, אינו מתמוסס בפה. כדי בבטחה להעביר אותו לתוך הבטן, יש צורך ללעוס ביסודיות ג'לי. עם זאת, ישנם מקרים שבהם משתמשים ניסו למצוץ תבניות ג'לי וזה חופף דרכי הנשימה. זה מה שהוביל לחנק.