10 מפתיע עוגות פנקייק טעים
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
עם שוקולד, בננות, פירות, פירות יער, שמנת וקרם גבינת קוטג '.
1. הפנקייק עוגה "טירמיסו"
מרכיב
להכנת הפנקייק:
- 3 כפות של קפה טחון;
- 200 גר 'קמח;
- 3 כפות סוכר;
- 2 כפות אבקת קקאו;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 3 ביצים;
- 50 גרם של שמנת חמוצה;
- 40 גרם חמאה מומסת;
- 1 כפית תמצית וניל וסוכר;
- 400 מ"ל חלב חם;
- ¼ כפית של שמן צמחי.
לקרם:
- 120 גרם של סוכר;
- 1 כף של תירס או עמילן תפוח אדמה;
- 3 חלמון;
- 400 מ"ל של חלב;
- 8 גרם ג'לטין;
- 100 גרם גבינת מסקרפונה;
- 350 מ"ל של קרם;
- 1 כפית תמצית וניל או סוכר;
- 1 כפית ליקר, רכס או רום;
- 2 כפות אבקת קקאו - לקישוט.
הכנה
מרתיחים קפה 200 מ"ל של מים, מגניב ולסנן.
בקערה גדולה לשלב את הקמח, הסוכר, הקקאו ואבקת האפייה. מוסיפים את הביצים, שמנת חמוצה, וכ-100-120 מ"ל של קפה. להקציף להקציף עם חמאה ווניל.
יוצקים פנימה בהדרגה את החלב ומערבבים היטב בכל פעם. זן תערובת הומוגנית דרך מסננת. אז פשוט לא יהיה גושים.
מחממים במחבת משמנים קלות בשמן. אופה לביבות עובי ממוצע: רזה מאוד ושקוף אינו מתאים העוגה הזאת.
כדי שוט שמנת סוכר, עמילן, חלמון 50-60 מ"ל של חלב.
מרתיחים הנותרים חלב. תוך בחישה מתמדת טפטוף לשפוך אותו לתוך תערובת הביצים ולאחר מכן ומביאים לרתיחה. הקרם צריך לעבות למרקם של קרם נוזלי.
לטין, לשפוך 60 מ"ל מים ולחכות בתור הארוך מכוון כמו על האריזה. ואז לחמם במיקרוגל או באמבט מים להתקרר לטמפרטורת החדר.
מיקסר להפוך מסה מרהיבה של גבינה, שמנת ג'לטין. מוסיפים את הווניל ואלכוהול. ואחרי לשים על זוג כפות קצפת להקציף כל הזמן.
מכסים את הקערה בניילון קרם הסרט מוכן 30-40 דקות במקרר.
כדי להרכיב את העוגה, לקפל את קרפים אחד אחר. כל שכבה חדשה של קרם גריז. עליון ומפזר קקאו עוגה ולאחסן אותו במקרר במשך כמה שעות.
כן הכרחי🥞
- 7 המתכונים הטובים ביותר של פנקייק עם שמרים
2. עוגת הפנקייק עם קרם גבינה
מרכיב
- 1 כוס חלב;
- 1 כפית סוכר וניל;
- 10 גרם של ג'לטין;
- 500 גרם של גבינה;
- 4 כפות סוכר;
- 15–20 פנקייק דק חלב או מים;
- 200 גרם של פרי כלשהו משומר או טרי לקישוט.
הכנה
מרתיחים בסיר את החלב עם הסוכר וניל ג'לטין. בקערה עמוקה לערבב גבינה וסוכר. מקציפים עם מיקסר יחד עם חלב קר גדל.
מניחים פנקייק על צלחת שטוחה, לשמן אותה עם שמנת. להרכיב את העוגה, לסירוגין שכבות של קרם ופנקייק.
מקשטים עם פרוסות של פירות על גבי ולהשאיר במקרר במשך כמה שעות.
נסה🍫
- 7 מתכונים שונים של לביבות על המים
3. עוגת הפנקייק עם גבינת קוטג 'מלית תפוחים
מרכיב
עבור קרפים ממולאים:
- 1 תפוח עץ גדול;
- 15 גרם חמאה;
- 1 כף מיץ לימון;
- 40 גרם של סוכר;
- 300 גרם של גבינה;
- 1 ביצה;
- 1 כפית תמצית וניל וסוכר;
- 10–12 פנקייק דק;
- ¼ כפית של שמן צמחי על השימון של הטופס.
לרוטב ועיטורים:
- 1 ביצה;
- 50 גרם של שמנת חמוצה;
- 1 כף סוכר;
- 15 גרם חמאה מומסת;
- תפוח 1.
הכנה
אפל לקלף לחתוך לקוביות קטנות. לשים בסיר עם חמאה חמים, שופכים את מיץ הלימון ומערבבים עם סוכר. תוך בחישה מתמדת, ומבשלים 5-7 דקות או יותר, אם אתה רוצה פירות באמת רך.
בשנת גבינה, להוסיף ביצה ווניל. מערבבים ומניחים את התפוחים המקוררים.
קח תבנית אפייה. Shots תחתונה עם קלף ושמן promazhte.
על השולחן היה מונח חפיפה פנקייק שני. מעליהם - מילוי שזה יהיה קרוב לקצה אחד. רול עם בתוך מונית ביוגורט רול-מאלית. הפוך אותו חילזון ולשים אותו בצורה של מרכז לאפייה.
מרדד את הגליל הבא והמחובר הראשון. ממשיכים לבנות ספירלה עד מספיק מקום.
למילוי, מערבבים את הביצה עם שמנת חמוצה, סוכר וחמאה מומסת. להקציף להקציף. Ready-לערבב היטב promazhte שבלול כולו. פשוט לשפוך את השרידים. מקשטים עם פרוסות של תפוח.
מחממים תנור ל 180 מעלות צלסיוס אופים את העוגה במשך 20-25 דקות.
לֶאֱפוֹת😋
- 10 מתכוני מיטב פנקייק עם קפיר
4. עוגת הפנקייק עם בננות
מרכיב
- 600 גרם שמנת חמוצה;
- 1 כוס אבקת סוכר;
- 6 בננות;
- 21 פנקייק דק;
- ½ אריחים של שוקולד מריר.
הכנה
מערבבים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר.
בננה וקליפות ו לאורכם לחתוך לארבע חתיכות. כל לעטוף ב פנקייק. שים רבע על הקצה פנקייק ועוטף אותו.
הנח על צלחת שטוחה של שישה צינורות. יוצקים את השמנת על גבי ולעשות עוד שכבה של צינורות.
עם כל לביבת מקום נדבך חדשה פחות כדי לקבל את הפירמידה. כל שכבות מצופות עם שמנת חמוצה עם אבקת סוכר.
מקשטים את העוגה עם שוקולד מגורר.
הקפד לנסות🥛
- 7 המתכונים הטובים ביותר של פנקייק עם חלב
5. עוגת הפנקייק עם גבינת שמנת ופטל
מרכיב
להכנת הפנקייק:
- 3 ביצים;
- 2 כפות סוכר;
- ½ כפית מלח;
- 500 מ"ל של חלב;
- 280 גר 'קמח;
- 3 כפות שמן צמחי.
לקבלת קרם ועיטורים:
- 800 גרם של גבינת שמנת;
- 160 גרם של אבקת סוכר;
- 600 גרם של קרם שומני;
- 200 גרם של פטל טרי או פירות יער אחרים;
- 1 נענע גבעול.
הכנה
ביצים להתחבר עם סוכר ומלח. לאחר לשפוך קצת חלב ומקציפים יחד קמח. מוסיפים את החלב, החמאה הנותרת ומערבבים שוב. הבצק המוגמר, להשאיר למשך 10 דקות.
מטגנים את החביתיות על מחבת מחומם היטב. לאחר מגניב.
להקציף גבינת שמנת בשק ראשון עם האבקה, ולאחר מכן את השמנת.
על צלחת שכב על ערימת לביבה. סוך כל קרם.
לקישוט עוגה מוכן עם גבינת שמנת המונית ופרותי יער נותרים.
תתכונן ניסויים🍎
- 40 תוספות לפנקייק
6. עוגת Blinnaya עם קקאו ופירות יער
מרכיב
להכנת הפנקייק:
- 3 ביצים;
- ½ כפית מלח;
- 3 כפות סוכר;
- 350-400 חלב מ"ל;
- 160 גר 'קמח;
- 2 כפות אבקת קקאו;
- 1 כפית אבקת אפיה;
- 4 כפות שמן צמחי.
שמנת תוספות:
- 2 ביצים;
- 3 כפות קמח
- 100 גרם של סוכר;
- 500 מ"ל של חלב;
- 10 גרם של סוכר וניל;
- 30 גרם חמאה מומסת;
- 100-200 גרם של כל פירות יער.
לקישוט:
- ½ אריחים של שוקולד מריר;
- 150 גר 'של כל פרי או פירות יער.
הכנה
מערבבים את הביצים עם מלח וסוכר. יוצקים את החלב, שופכים את הקמח, הקקאו ואבקת האפייה. להקציף להימנע גושים להישאר. מוסיפים את שמן צמחי. שוב, ומערבבים ולהשאיר למשך 10-15 דקות.
אופה את החביתיות על מחבת מחוממת היטב.
לרוטב, לחבר את הביצים, קמח וסוכר. מוסיפים מחצית מן החלב ומערבבים.
מרתיחים הנותרים חלב. יוצקים את תערובת הביצים, תוך בחישה מתמדת איתו. מבשלים עד עבה.
שים את הקרם לקערה. מערבבים פנימה את הסוכר וניל וחמאה. כיסוי עם נאחזי סרט ומצננים.
אתה יכול לשים את החביתיות על אחד אחר לשמן את הקרם. כל 3-4 שכבות, להוסיף פירות יער, קצוץ לחתיכות קטנות.
העליון לקשט עוגה עם שוקולד ופירות יער או מומסת.
כולם להדהים🍯
- איך לבשל פנקייק טעים multivarka
7. הפנקייק עוגה "קטיפה אדומה" עם קרם גבינת שמנת
מרכיב
להכנת הפנקייק:
- 650 מ"ל של חלב;
- 1 כף מיץ לימון;
- 240 גר 'קמח;
- 2 כפות אבקת קקאו;
- 90 גרם של אבקת סוכר;
- ½ כפית מלח;
- 4 ביצים;
- 1 כפית תמצית וניל;
- 50 גרם חמאה;
- ¼ צבע מאכל אדום ג'ל כפית.
לקבלת קרם ועיטורים:
- 500 מ"ל של קרם עם תכולת השומן של 33-35%;
- 210 גרם של אבקת סוכר;
- 1 כפית תמצית וניל וסוכר;
- 300 גרם של גבינת שמנת ביוגורט.
הכנה
בשנת 220 מ"ל של חלב לשפוך מיץ לימון. השאר למשך 5 דקות.
קמח, קקאו וסוכר דובדבן בקערה, לנפות. להוסיף מלח, ביצים ווניל. מקציפים עם מיקסר או מטרפה. יוצקים חלב חמוץ קונבנציונאלי, חמאה מומסת ומערבבים היטב. ואז שוב, אבל עם הצבע.
תעביר את לפנקייק דרך מסננת דקה. אז יהיו גושים. השאירו למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר. לאחר ומטגנים דקה פנקייק מגניב.
קרם קר לנצח עם 190 גרם אבקת סוכר וניל עד פסגות חזקות. מהירות המיקסר הממוצע הראשון, אז המקסימום. מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים המסה של עצם השכמה.
להרכיב את העוגה, לסירוגין פנקייק ושמנת. מפזרים 20 גרם של אבקת סוכר.
אתה להתמודד🎂
- איך לאפות עוגת "קטיפה אדומה"
8. עוגת הפנקייק עם פירות יער
מרכיב
להכנת הפנקייק:
- 120 גר 'קמח;
- 60 גרם של אבקת סוכר;
- 20 גרם של אבקת קקאו;
- 1 ביצה;
- 250 מ"ל של חלב;
- 25 גרם חמאה מומסת;
- 1 כפית ברנדי;
- 2-3 טיפות של תמצית וניל.
לקבלת קרם ועיטורים:
- 20 גר ' ג'לטין;
- 150 מ"ל של חלב;
- 660 גרם של קרם של כל תכולת שומן;
- 100 גרם של אבקת סוכר;
- 1 כפית תמצית וניל וסוכר;
- 150-200 גרם של כל פירות יער קפואים;
- 100 גרם של כל פירות יער או פירות טריים.
הכנה
מערבבים את הקמח עם הסוכר והקקאו. אחרי שביקשה.
בעדינות להכות את הביצה. צור קשר עם חלב, חמאה, ברנדי ווניל. ואז להוסיף 2-3 כפות מתערובת הקמח ומערבבים היטב בכל פעם.
לאחר 20-30 דקות, לאפות לביבות דקות.
טבעת קונדיטוריה וצלחת לעוגה מראש במקרר.
משרים ג'לטין בחלב קר למשך 10-15 דקות. קרם Connect עם אבקת סוכר. מוסיפים את הווניל וחיממה לפזר את הג'לטין לחלוטין. מערבבים.
בתוך כל אחד 7-9 לביבות, מקום 2-3 כפות שמנת וכמה פירות יער קפואים ולאסוף בשקית.
טובלים כל שקית ברוטב שמנת ומכניסים טבעת בצק בתחתית שכבר יש פנקייק.
יוצק את השמנת שנותרה על גבי, רמה, ולהשאיר במקרר במשך 2-3 שעות, עד מתקשה העוגה. לקשט אותו עם פירות או פירות יער.
אם הבצק יתקשר אלייך לא, פשוט לאסוף את שכבות העוגה.
לגוון את התפריט👩🍳
- חטיף מקורי: קריספי קציצות לביבות
9. עוגת הפנקייק עם חמוציות ג'לי, שמנת וחלב מרוכז
מרכיב
להכנת הפנקייק:
- 3 ביצים;
- 80 גרם של סוכר;
- 1 קמצוץ מלח;
- 500 מ"ל של חלב;
- 180 גר 'קמח;
- 2 כפות אבקת קקאו;
- 2 כפות שמן צמחי.
עבור ג'לי:
- 10 גרם של ג'לטין;
- 300 מ"ל של חמוציות ומשקאות פירות אחרים.
לקרם:
- 10 גרם של ג'לטין;
- 50 מ"ל של מים;
- 400 גרם שמנת חמוצה;
- 200 גר ' חלב מרוכז;
- 8 גרם של סוכר וניל.
לקישוט:
- 2-3 כפות שמנת חמוצה;
- 1 כפית אבקת סוכר;
- ½ אריחים של שוקולד מריר.
הכנה
להקציף להקציף את הביצה הראשונה עם סוכר ומלח, ולאחר מכן את החלב. מוסיפים את הקמח, הקקאו והחמאה ומערבבים לפנקייק. התערובת צריכה להתברר חלקה, ללא גושים.
להשאיר למשך 10-15 דקות. לאחר פנקייק דק לאפות.
לשפוך ג'לי ג'לטין שלוש כפות של משקאות פירות ולהשאיר לתפוח במשך 10-15 דקות. לאחר-חום מראש באמבט מיקרוגל או קיטור עד המסה מלאה.
מוסיפים את הג'לטין ב הנותרים מיץ, מערבבים חזרה במקרר למשך 20-30 דקות.
כדי להכין את התערובת השמנת כמו ג'לי, אבל במקום Mors לשפוך מים.
Connect עם קרם ריבת חלב וסוכר וניל. מוסיפים את הג'לטין במעט מקורר ומערבבים היטב.
9-10 פנקייק צינורות לעטוף לחתוך לחתיכות של כמה סנטימטרים. מערבבים עם השמנת.
מכסים את הקערה העמוקה בניילון. שים את זה בחלק של פנקייקים שמנת. ג'לי למעלה שכבה, פנקייק אחרי שוב. מספר השכבות בעובי שלהם נקבעים על פי שיקול.
לשטח, מכסים בנייר כסף על גבי ולהשאיר למשך 2-3 שעות במקרר. לאחר להוציא, לשים על צלחת הפוכה והסר את הסרט.
מקשטים עם כמה כפות של שמנת חמוצה, קצפת עם אבקת סוכר. שוקולד שבר לחתיכות קטנות. מקפלים פנימה את השקית, עניבה לטבול בקערה עם מים חמים. כאשר המסה מומסת, לחתוך את הפינה מהחבילה ולשים על תבנית עוגת פנקייק.
פנקו את עצמכם🥧
- מתכון פשוט עבור קרפים צרפתיים קלאסיים
10. עוגת הפנקייק עם ריבה וקפה קרם ג'לי
מרכיב
להכנת הפנקייק:
- 1 ביצה;
- 1 כף סוכר;
- 1 קמצוץ מלח;
- 1 כף סירופ קפה;
- 250 מ"ל של חלב;
- 1 כף אבקת קקאו;
- 100 גר 'קמח;
- ½ כפית של שמן צמחי;
- 4 כפיות של תפוז או ריבות אחרות.
עבור ג'לי:
- 250 מ"ל של קרם;
- 1 כף סוכר;
- ½ כף מסיסה קפה;
- ½ חבילה של ג'לטין המיידית.
לקישוט:
- 1 אריח שוקולד מריר.
הכנה
להקציף, הכה ביצה עם סוכר, מלח וסירופ. לאחר ההטלה עם מחצית מן החלב.
מוסיפים קקאו וקמח. חברו את המוני עם חמאה וחלב הנותרים. מערבבים את הבצק, לא להשאיר גושים.
קרפים אופים. תנו מגניב, אז לשמן כל ריבה לקפל לשניים. מקפל את המשולש שנוצר ב בישול סיליקון עגול.
עבור ג'לי, מערבבים את השמנת, הסוכר, הקפה ג'לטין. מחממים בשלו כדי 60 ° C.
מלא את החביתיות מוגמרת משקל ולהשאיר למשך 2-3 שעות במקרר. לאחר בעדינות להסיר מהתבנית.
אריחי חצי שוקולד ממיסים על אמבט אדים ויוצקים העוגה. שרידים לשפשף על פומפייה ושופכת מלמעלה.
ראה גם🍪🍩🍰
- איך לבשל עוגת גזר ויוצא דופן אחר אבל מאוד קינוחים טעימים
- 12 סלטים פירות יער, כי הם עוגות טעימות
- עוגת גבינה 11 מתכונים אידיאלי לאוהבי הקלאסיקה וניסויים
- שונים כגון Smetannikov: איך לבשל עוגות, פשטידות, מכיר מילדות
- 10 עוגות טעימות של עוגיות כי אין תנור