29/09/2021
0
צפיות
הבקר מטוגן בתערובת של רוטב סויה, מיץ לימון וסוכר, כך שהוא הופך לחום זהוב. ירקות ורוטב הופכים את השווארמה לעסיסית יותר.
מטגנים בקר פרוס דק במחבת עם שמן מחומם. אם הבשר קשוח, אפשר לשפוך פנימה מעט מים ולהבשל אותו מתחת למכסה.
כשהבקר שחום מוסיפים את הבצל הקצוץ וממשיכים בבישול עד שהוא שקוף.
ואז מוסיפים רוטב סויה, מיץ לימון, סוכר ומלח. תוך כדי ערבוב מתמיד, המתן עד שהבשר יתחיל להתקרמל, כלומר להתכסות בקרום. ואז מסירים את המחבת מהאש.
שלבו מיונז, קטשופ ושום טחון.
קוצצים את הכרוב. חותכים פרוסות, פלפלים, עגבניות ובצל לפרוסות. טוחנים פלפלים חריפים. קוצצים את הפטרוזיליה.
מברישים ברוטב מוכן, פיתה, ומשאירים את הקצוות שלמים. שכבה את הבשר, הירקות ועשבי התיבול בשכבות.
מגלגלים את השווארמה ומטגנים קלות משני הצדדים במחבת יבשה.
5.01